AYAM SOS SIAM

Berkenan sunggu bila tgk rumah Cikgu Nani dok buat tayangan amal ayam sos siam ni.  Makanya esok je lepas dia tayang tu akk terus masak ayam sos siam ni, lagi pula boleh dikatakan selang sehari menu ayam untuk anak2. Akk buat dengan beberapa ketul ayam untuk sekali makan je. Tengok anak2 makan macam best sangat, akk tak makan pun tak leh nak cakap lah macam mana. Bila tanya juri2 yang bertambah nasi tu..emmmm besttt, tambah nasi tambah lauk.

AYAM SOS SIAM

Resepi: Kak Ummi @ Home Sweet Home
Sumber : Nuwairani ismail - Nani
kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com


Bahan (anggaran):-
1 ekor ayam sederhana besar - dipotong 8 - 10 bahagian
15 tangkai cili padi thai *
4 ulas bawang putih * (bahan * ditumbuk halus)
1 labu bawang besar - dihiris
1/3 cawan sos cili
1 - 2 helai daun kunyit - dihiris halus (kalau nak letak daun limau purut pun terpulang la) -nani ganti daun kari - daun kari juga
sedikit gula (optional) - nani tak bubuh pon- akk x boh
minyak masak secukupnya
sedikit garam dan serbuk kunyit
CARA NAK BUAT:-
1. Bersihkan ayam dan toskan. Lumur ayam dengan garam dan serbuk kunyit secukupnya. Perap 20 minit.  Panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam hingga 3/4 masak. Angkat dan toskan.
2. Keluarkan minyak dan tinggal lebih kurang 3 sudu besar dan tumis bawang besar dan bahan tumbuk tadi hingga naik bau.
3. Masukkan sos cili dan kacau rata dan biar hampir kering sikit.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata-rata. Seimbangkan rasa. (akak x letak dah garam, cukup yg digunakan untuk menggoreng ayam tadi jek) -nani pon dah tak letak garam sebab sos cili dah memadai
5. Akhir sekali masukkan daun kunyit dan kacau rata sebentar. Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih...Selamat Mencuba :=)

asyik2 pinggan ni je buat posing heheh, 

sedap je bau masa tumis tu, harum bau daun kari. kalo dulu anak2 akk memang tak suka kalo akk boh daun kari dalam masakan apa2 pun, busuk la, mcm2 lagi, tapi la ni akk bubuh daun kari pun ok je, sedap je jawapannya. Sayang pula rumah akk ni banyak sangat pokok kari, kalo tak guna ulat jelah yang makan, dan ada juga orang yang curi2 ambil ( ya lah tak minta tu tak ke namanya curi heheh, tapi tak apalah daun banyak kira bersedekah jelah, tapi patut2nya minta dulu lah sebab ada tuan pokok, lagi pula akk yang tanam dan jaga,  eh  termengumpat lak).

RENDANG DAGING

Assalamualaikum buat semua, apa khabar hari ini, sekolah pun hampir bercuti, mesti ada yang merancang untuk cuti2 malaysia ataupun balik kampung ooo balik kampung. Bagi akk dalam bulan november ni ada kat KL je, dak Eqa ada latihan hoki dan Aqil nak di sunatkan insyallah pada 27.11.11kalo tiada aral melintang, pas tu pulak my abe pun nak exam. Panjang intro ni.


Berbalik pada menu rendang daging ya, selalu juga akk masak rendang, tapi tak sekerap akk masak gulai atau kari. Hari tu ada tengok Achik Erna@Kak Erna buat rendang hitam, tapi akk tak reti mana nak buat rendang2 ni.  Biasanya resipi yg akk selalu buat rendang tu, main lebur je dalam periuk atau kuali, tak payah tumis2.  Berbeza pula untuk rendang kali ini, semua bahan2 di tumis terlebih dahulu , rasanya amat sedap dan banyak sikit seredaknya eh seredak lak macam biskut raya pulak, tah apa org panggil ya, bestt sangat rendang ni.

Google cari resipi rendang yang simple, terjumpa lah  kat  Myresipi@melati, tempat yang paling akk suka untuk mencuba resipi, dan lama web MYRESIPI  yang paling dekat dihati akk untuk mencari dan mencuba  resipi masa tak ada blog dulu, hari2 mesti buka myresipi mcm org buka FB. Minta izin ya MYR akk kongsi resipi kat sini untuk rujukan masa hadapan, dan sudah pasti rendang ini akan menjadi pilihan 

RENDANG DAGING

Resipi : melati@myresipi

kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com

Bahan-bahan ( 5-6 orang )


1kg daging- potong kecik-kecik - akk guna 1/2 kg
2 peket kecik rempah kurma - akk guna rempah kari
1/4 cawan kerisik
1 biji kelapa-ambik santannya
garam
gula melaka / gula
sedikit air asam jawa
****BAHAN KISAR**
2 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
5 batang serai
1-1/2cm halia
1-1/2cm lengkuas
15-20 biji cili kering
***BAHAN MAYANG ***
3 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit
Cara-cara


1. Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah kurma. Tumis lagi sehingga berbau.
3. Masukkan daging, kacau rata. Biarkan 2-3 minit. Kemudian   masukkan santan.
4. Bila agak-agak daging dah lembut, masukkan air asam jawa, garam dan gula.
5. Bila daging dah betul lembut, masukkan pula kerisik dan gaul rata.
6. Akhir sekali masukkan daun yang dimayang, biarkan sehingga kuah agak pekat.
7. PERHATIAN: Masak dengan api perlahan.

sedap. suka akk ngan rendang ni, hari tu buat untuk mkn ngan nasi lemak halba dan lemang

Pinggan klasik jaman dulu2 masa akk sekolah rendah lagi, hangkut dari gobok bonda heheh,bila buat posing cantik berkilat lagi pinggan nostalgia ni, kalo ada byk boleh buat set makan, pinggannya elok je dalam makan dalam ni tak hinggat dunia mau jadi BelOOn rasanya kalo habis sepinggan penuh tanpa tambah pun heheh. Penyudahnya akk  call bonda minta lagi sebiji dua, bonda akk okk je, mekasih Ma.

DONUT KELEDEK

Assalamualaikum buat semua rakan taulan dan sahabat maya, semoga hidup dengan penuh keberkatan dan dilindungi Allah sentiasa. Donut keledek ni akk buat sabtu lepas, ada 2 ketul keledek yang hampir manapous lebih dari buat karipap doh tun hari tu. Lama dok berkira2 nak buat apa pula. Teringat Linapg, rasanya dia pernah buat donut keledek masa lepas bonda bagi keledek segar dari ladang. Pagi2 lagi akk dah rebus keledek tu, petang baru buat, banyak juga dapat hasilnya. Kebetulan masa akk baru nak goreng tu gas pulak habis, tong gas memang ada 2 , tapi 0 la pulak. Elok je donut ni kembang semangkuk. Terima kasih pada kak besah yang berkongsi resipi ni  di MYRESIPI. Akk C n P dari rumah LINAPG.

elok sangat gebu donut ni, tapi pic blur, angkat je terus suruh along snap pic, masa ni ada anak buah my abe , takut tak sempat nk ambil pic je, masa tak letak gula lagi. Tabur je gula terus bawa kedepan


RESEPI: DONUT KELEDEK
By : kakbesah myR ( donut kakbesah)
sumber: linapg.blogspot.com

Bahan-bahan ( 40biji )

• 600 gm tepung gandum
• 1 bungkus yis mauripan
• 2 biji kentang rebus(linapg gn 3cwn keledek lecek)
• 1 biji telur besar gred A
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 cawan butter
• 1/2 sudu garam
• 1/2 cawan air
• 1 sudu susu tepung

Cara-cara

1. campurkan tepung dan yis kering rata2.
2. blend sume bahan2 yg lain hingga sebati.
3. uli tepung dgn bahan2 yg diblend tadi hingga kenyal. kalau kurang air - tambah saja, kalau trlembik tambah lg tepung. biar kembang lebih kurang satu jam.
4. bulat2 kan doh sebesar bola pingpong lalu dileperkn sedikit.biar mengembang sekali lagi lebih kurang sejam (sy canai dan terap gn donut cutter)
5. apabila hendak digoreng buat lubang ditghnya dengn jari.goreng dgn api perlahan supaya dalamnya masak.
6. tabur dengan gula kaster/halus atau salut dengan coklat.. 

Note: Donut ni juga sedap disira dgn gula seperti menyira kuih keria

 Akk tak kira lak berapa biji dapat, 1 dulang besar( talam @neka - bahasa kelate, dan 1 dulang sederhana.  Dah guna donut cutter ( pemberian linapg suatu ketika dahulu ) pun masih senget benget juga, tak berseni langsung, atau terlebih seni heheh

yang ni versi bOOlat2, tang tengah tu dah malas nak canai blk terus goreng gitu je, tapi yang ni awal2 lagi habis, suka lak bebudak ni mkn yg cOOmel2 ni.

p/s semalam anak2 yg sekolah rendah dan menengah dah dapat duit rm 100.00 bantuan khas awal persekolahan. Ada juga sekolah yang belum dapat duit ni, bergantung pada pengurusan sekolah masing2. Walaupun sikit dapat juga membantu. TQ

ULANG TAHUN KE 2 - EMBUN KASEH ROSALIZA

Assalamualaikum buat semua pengunjung embun kaseh, Hari ini 14.11.11 merupakan ulang tahun kedua blog embunkaseh. Dikesempatan ini akk ingin mengicapkan ribuan terima kasih buat semua pengunjung blog ini, yang suka komen2 kat blog ini, follower , juga pembaca secara senyap2 (ada ke yang baca kuat2 heheh ), yang buka cari resipi secara senyap2 tak kira siapa kalian, kunjungan anda sangat2 akk hargai. Bagi yang tinggal jejak, boleh lah buat kunjung balas. Buat follower yang baru, akk minta maaf banyak2 kiranya tak dapat follow balik, bukan tak sudi, tapi LINK tiada , tapi insyallah yang tinggal jejak atau link , akk akan follow balik. Terima kasih buat semua, sayang semua :~

Tq mr google, mawar putih yang disirami embun kasih 


Sekalung dan berkalung2  terima kasih akk ucapkan pada HASUE yang terlalu banyak membantu akk dalam membina Blog ini, dulu2 suka sangat lepak2 kat blog dia, bila tinggal mesej kat cbox dia, cepat je dia reply, bila tak dapat reply, dia akan call akk, terharu sangat dengan susah payah dia . Buat adik akk LINApg yang bagi sokongan untuk akk berblogging, memula tu tak berapa nak minat sebab akk masak2 masakan simple2 je, bila dia bagi semangat terus je bersemagat akk, dan tak lupa juga DJ Dayang jack, dulu2 kami selalu ym bila ada masa, semagat dari dia bertambah2 lagi akk nak bina ni, dan akhirnya terbinalah EMBUNKASEHTERCINTA pas tu akk tukar dengan EMBUNKASEHROSALIZA. Bila lama guna layout dari scrapping blog tetiba layout yg akk guna dah tamat tempoh, jadi akk tukar ke layout la ni atas bantuan CIKMIN.COM. Terima kasih sekali lagi buat semua

KUIH PUTERI AYU

yang tak berapa nak ayu huhu...assalam buat semua. Kuih ni akk buat lama sudah, ada sikit rasa segan nak n3 kuih ni,tapi ada aku kisah lawa ke tidak ke, janji semua selamat masuk perut tanpa pembaziran satu pun, walaupun buruk rupa dan tak secantik si puteri amani eh si puteri ayu , rasanya menten sedap lembut dan gebu. Terima kasih buat Mamakastam Tioman @ Myresipi.

Ini je yang tinggal untuk snap pic, akk mai snap je, pulak tu masa msk biar kat acuan je, yang mula2 masak tu elok je, mudah je tanggal, rupa2nya masa panas2 tu kena keluarkan terus kuih ni dari acuan.


KUIH PUTERI AYU
resipi : mamakastam tioman @ myresipi
kongsi bersama : embunrosaliza
Bahan - bahan


4 cawan tepong gandum
1 1/2 cawan gula caster
3 biji telor
1 1/2 cawan santan ( di ambil dari 1 paket ( 50 gm )santan segera +1 1/2 cwn air )
1 sudu makan ovelette
1 sudu makan baking powder
1 sudu teh pewarna hijau
Inti kelapa
1 biji kelapa parut putih sahaja
2 sudu teh garam
1 sudu makan tepong ubi
Cara-cara

1. Ayak tepong bersama baking powder, ketepikan.
2. Putar telor + gula sehingga betul2 kembang.
3. Masukkan ovelette dan pewarna hijau, putar lagi sehingga sebati.
4. Masukkan tepong sedikit demi sedikit berselangseli dengan santan sehingga habis.
5. Inti kelapa- satukan semua bahan, gaul sehingga rata.
6. Sapu acuan dengan minyak, ambil sedikit inti kelapa, tekan2 dalam acuan tadi, tuang adunan. Kukus selama 5 minit.

FROM BEIJING WITH LOVE

Salam ceria di pagi sabtu yang mendamaikan, Amani masih lagi di ulit mimpi setelah bangun kul 6am untuk minum susu. Iqa dan abahnya pagi2  telah kesekolah untuk anugerah cemerlang hari ni.Sarapan belum sedia lagi, tadi minum nescafe dan roti dulu. Selalunya kalo hari tak sekolah sarapan yang berat akan akk msk.


From Beijing with love, walaupun akk tak pergi ke Beijing, tapi seolah2 mcm akk yang ke sana bila dapat cenderahati dari adik2 akk Linapg dan Alla. Terima kasih ya dik, nnt kalo ke Korea n Bandung jgn lupa akk ya heheh, mekasih sekali lagi. Macam akk lak shopping heheh. Semoga Allah murahkan lagi rezeki famili adik2ku sayang.

minta izin ya dik, akk nak letak pic ni kat sini sebagai kenang2an, bukan untuk menunjuk2.

cantik alas meja, akk dapat yang besar dan yang kecil, jade, t'shirt, apron dan lain2, ada yang tak terambil picnya. Terima kasih daun keladi, kalo pergi beli la lagi kihkih.

ROTI ARAB - 11.11.11

Assalamualaikum dan salam ceria buat semua, roti arab yang lama dah habis. Sedap roti ni, rupa2nya roti arab dan roti puri lebih kurang sama je cuma lain nama yang diberi.Perbezaannya ialah cara penyediaan, roti puri gula di masak bersama bahan2 lain. Manakala  roti arab guna air suam. Roti arab ke roti puri ke, kedua2nya akk suka dan disukai oleh anak2. Minta izin ya akk C n P kat sini untuk rujukan masa hadapan :~ 

ROTI PURI
resipi : sofinar@myresipi
kongsi bersama : embunrosaliza

Bahan-bahan ( 10 org makan )


2 sudu besar mentega
2 sudu besar minyak masak- terlupa nak letak
2 sudu besar gula
300 ml air suam
6 g yis
500g tpg gandum

Cara - cara

1. mentega, minyak dan gula dibancuh dengan air suam
2. tepung di gaul dengan yis
3. Kemudian campur semua bahan dan uli hingga licin dan kental
4. perap selama 1jam dalam beg plastik yang tertutup atau bekas yang tertutup
5. Uli semula dan buat bulat2 dalam 18 biji
6. Canai nipis lebih kurang 0.4 cm
7. panaskan minyak dan goreng sebiji2, tunggu hingga roti kembung dulu baru terbalikkan.
8. Sedap dimakan bersama kari ayam dan daging


note: untuk mendapat roti yg kembOOng, hendaklah rajin menyimbah2kan minyak panas tanpa henti keatas roti arab, sehingga betul2 kembOOng, 

sedap makan cicah ngan sambal bilis.


Cantik tarikh hari ni kan 11.11.11

HARI RAYA KORBAN 2011

Hari raya haji semakin hambar di sambut oleh wargakota, ada yang tak rasa apa2 pun pada hari raya haji. Bagi kami warga kampung tetap meriah dengan makan2 dan buat ketupat juga ini merujuk pada MIL akk la. Bagi yang melakukan ibadah korban akan lebih terasa kemeriah hari raya korban ini, apa tak meriahnya, selesai je solat sunat aidil adha, singgah ziarah kat kubur, pas tu blk rumah kejap. Lepas tu , pergi pula   tempat peyembelihan korban, kat situ pula ambil masa berjam2 juga untuk siap. Balik ke rumah sibuk untuk masak. Walaupun la ni dah semakin kurang org yg melaksanakan ibadah korban ni msk2 untuk menjemput org mkn kat rumah. Paling tidak pun msk utk famili sendiri, keletihan memang tak terkata. Pas tu nak agih2kan daging korban pula, pada yang ada anak cucu boleh lah di suruh mereka. Siap msk2 n makan dah pun pukul 3pm, badan penat lelap mata kejap. Dah bangun tu baru lah nak melangkah kaki ke rumah kita pula..heheh merujuk pada akk la, tahun ni beraya rumah my abe. Ptg raya baru blk umah bonda akk. Rumak bonda akk dekat je ngan umah MIL, cuma jalan je berbeza tak sampai pun 500 meter heheh.

 bergambar lepas balik solat sunat dah, pagi2 masing2 sibuk tak sempat nak bergambar pun, my abe dh siap2 utk ketempat korban dah. Ini pun sebahagian dari pada fimili my abe

 Baju raya puasa, tak sempat nak jahit baju raya haji huhu

 masa akk pergi sempat gak la tgk sekor lembu yg sedang mengorbankan dirinya

 yg ni dah siap2 lapah

 Amani tengah meng catwalk heheh

Maisarah yg tak berapa sihat, perutnya meragam. Alisha yg ketakutan 

ASAM PEDAS KAK ANIM

Assalamulaikum buat semua, dah lama teringin buat asam pedas kak anim ni, ramai yang dah mencuba. Sebenarnya akk memang jarang masak asam pedas, tapi amat gemar masakan ini. Asam pedas ni dah lama akk masak , dah pun 2x buat sebelum ni, ni baru nak letak resipi kat sini, selama ni dok dlm draf je, sebenarnya akk cnp resipi masa nak buat asam pedas ni, tapi transfer gambar yang lambatnya, selalunya kumpul2 dulu hehe. Memang sedap asam pedas ni :~

Asam Pedas Kak Anim.

Resepi : Kak Anim

Copy n paste : sheila

Bahan :

• 1 ekor ikan talapia hitam.kalau guna ikan tenggiri ambil 1/2 ekor/1/2 ikan jenahak/ikan merah - sheila guna ikan pari  - akk guna ikan tenggiri bahagian kepala
• 20 tangkai cili kering - didihkan sebentar angkat dan toskan - dikisar
• 1 labu kecil bawang besar - dikisar
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• sedikit halia - dikisar
• sedikit kunyit hidup - dikisar
• 1 kuntum bunga kantan - dikisar
• 2 batang serai - dikisar
• sedikit daun kesum - di kisar
• air asam jawa secukupnya
• 1 kiub ikan bilis 
• garam secukup rasa
• beberapa batang bendi
• tomato - dibelah 4
• sedikit serbuk kunyit - tak letak
• sedikit serbuk lada hitam - tak letak
• sheila tambah dgn daun kari masa menumis- tak letak

Cara memasak :

1. Ikan di bersihkan dan dilumur garam dan sedikit serbuk kunyit.Ketepikan - akk rendan ngan asam jawa
2. Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar hingga terbit minyak @ pecah minyak.
3. Pastikan cili betul2 masak masukkan sedikit air asam jawa, kacau sedikit.
4. Masukkan ikan dan didihkan sebentar, kemudian masukan garam dan kiub ikan bilis.
5. Masukkan lebihan air asam jawa dan biarkan mendidih lagi. Kemudian baru masukkan  bendi ,tomato @ terung jika suka.
6. Kecilkan api dan didihkan hingga masak.Tabur sedikit serbuk lada hitam, biarkan seketika dan boleh tutup api dan sedia untuk di hidang.

memang sedap asam pedas ni, anak akk siap cicah dengan roti, sedap katanya. Buat kali kedua tu akk lebihkan sikit kuah.

resipi simple tapi sedap.

p/s dari mlm tadi bumi KL dibasahi hujan yang lebat, pagi ni pun masih hujan lagi, terasa kampung halaman sudah mengamit ku pulang. Insyallah pagi esok kul 4am kami akan bertolak ke Kampung. Hari ini anak2 ada exam lagi kat sekolah agama.