Ayam Masak Bali @ Ayam Sambal Bali

Menu lunch hari ni ayam masak Bali, best gandingan bau serai dan daun kari, harum semerbak satu dapur. Lauk ayam memang menu kesukaan ank2.

 Resipi Ayam Masak Bali

RESEPI AYAM SAMBAL BALI
By Malina LiNa Pg(http://linapg.blogspot.my/)
By: embunrosaliza
Sumber : Aisha Shukor

Bahan-Bahan A

• 1 ekor ayam dipotong ikut
• Garam dan kunyit
• Minyak

Cara-Cara:

1. Ayam dibersihkan,perasakan dengan garam kunyit.
2. Panaskan minyak, gorengkan ayam (tak perlu terlalu garing) nak yang agak juicy.
3. Angkat kemudian ketepikan

Bahan B (Kisar)

• Cili kering segenggam(LiNa Pg gn 3 sudu besar cili giling)
• 6 labu bawang besar (byk bwg br sedap)
• 1 labu bawang putih
• Sedikit halia sikit je (LiNa Pg gn 1/2 cm)
• 1cm belacan 

Bahan C

• 8 batang serai dititik (LiNa Pg gn 4 batang)
• Daun kari 6tangkai 
• Sedikit Kicap tamin (LiNa Pg gn kipas udang)
• 3 sudu besar gula (terpulang selera)
• garam 
• Minyak (guna minyak lebihan goreng ayam td)
• 1 labu bawang besar- hiris(LiNa Pg tambah rcp asal xde)

Cara-cara

1. Tumis serai,sampai separa coklat Masukkan daun kari smp garing (bkn hangus)guna api sederhana 
2. Kemudian masuk semua yg dh blend td..tumis smp naik bau n garing dan pecah minyak
3. Masuk gula,garam n renjiskan kicap dlm 5kali renjis, jgn byk sgt dulu..biar warna merah maroon.
4. Masukkan ayam dan hirisan bawang besar,masak lagi 10minit Gaul sebati dan segala tumisan bersalut dengan ayam.
5. Dah siap tutup api.Sedia dihidang.  

Tq linapg atas tunjuk ajar, dh pandai kandamu ini copy resepi