GULAI DAGING UMBUT BATANG PISANG ATAU RIAS

 Assalamualikum, tiba2 pagi ni rasa bersemangat nk masak lauk ni, hari tu masa kenduri ank jiran ada mkn gulai dgg campur umbut pisang, tp umbutnya x byk sangat dlm dgg, x dan menikmati sangat. Kalau kat kelantan saya suka gulai daging atau kambing campur buah Ara, sedap memang pilih buah ara dr daging. Sini mana nk dpt buah ara tepi sungai yg org buat ulam atau msk2 tu. Buah ara byk sini tepi jln, tp x ada nampak pun org ambil buat ulam, takut pula.

Elok je umbut pisang tu putih mulus lg

Masa ni belum letak santan lgi.

Lepas rendam air garam, putih suci je umbuk pisang ni

Hampir siap dh ni

Pagi ni terus potong sepokok ank pisang yg hari tu daunnya di ambil untuk buat tapai, jiran sini yg oder. Jadi halus je la pokoknya. Nak tebang yg besar rasa x berapa rajin pula. Dapat la sikit umbut pisang. Kejap lagi baru masak. 

Ini lebihan, mcm nampak keras buang lgi batang2 atau pelepah batang pisang tu

Sikit ni je dpt, jadi la gu kan dgn daging.

Olahan dan di cuba : rosaliza

Gulai Daging Dengan Umbut Batang Pisang atau Rias Pisang 

Bahan-bahan:

500 gram Daging, dgg import rebus dulu

Sebatang umbut atau rias Pisang

200ml santan kotak, saya guna tak sampai sekotak.

*Serbuk Kari Daging (bancuh dengan sedikit air untuk dijadikan pes), saya guna kari timbang kelantan.

*2 labu bawang besar

*3 ulas bawang putih

*1/2 inci halia

*Seinci lengkuas

*2 sudu besar kerisik

Blender bahan2 bertanda (*)

Garam dan sedikit secukup rasa

Minyak untuk menumis

1 keping asam keping yg paling kecil

Sedikit Nise.

Bahan Tumis di Mayang Halus **

3 ulas Bawang Putih ** mayang halus

5 ulas Bawang Merah **mayang halus

1 inci Halia **mayang halus

Kulit Kayu Manis

Bunga Lawang

Cara-cara membuatnya:

1. Ambil bahagian dalam batang pisang yang lembut. Potong serong batang pisang dan membersihkan tali-tali getah yang ada.

2. Bersihkan getah2 bertali di umbut pisang, dan rendam dlm air yg di letakkan sedikit garam, utk mengelakkan umbut pisang jadi lebam.

3.  Sediakan bahan-bahan tumis. 

Bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dimayang halus. Panaskan kawah/periuk. Tumis bahan-bahan tumis (bawang, halia,  kulit kayu manis dan bunga lawang) sehingga wangi.

4. Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air dan bahan kisar yg bertanda (*) Biarkan ia masak/mendidih sehingga pecah minyak. 

5. Seterusnya masuk kan daging, kalau daging segar lgi sedap.Masak sehingga daging empuk / lembut dgn sedikit air atau santan cair.

6. Apabila daging empuk, baru masuk kan batang pisang, garam secukup rasa dan sekeping asam keping

7. Akhir sekali baru la masuk kan santan pekat.Biarkan ia mendidih dan umbut pisang lembut.

Selamat Mencuba….

RENDANG DAGING SEDAP

Assalamualaikum semua. Simpan sini resipi rendang daging untuk rujukan anak2 buat nnt
Mood menulis ke laut dalam. Asalkan ada resipi kira ok la kan

Pulut dan rendang ini ada org tempah,.alhamdulillah rezeki di musim PKPB.
Untuk resipi pulut ada di n3 sebelum ni.
RENDANG DAGING
RESIPI : http://embunrosaliza.blogspot.my

BAHAN - BAHAN
1. 2 kg Daging di rebus sekejap 10 minit lepas berdesir guna presurecooker. Lepas rebus baru di potong
2. 1kg Santan pekat
3. 1 Biji kelapa di goreng dan di buat kerisik.
4.  800 gram bawang besar*
5. 1 labu bawang putih*
6. 5 batang serai dipotong nipis*
7. 3 inci Lengkuas Muda*
8. 3 inci Halia*
9. 3 inci kunyit hidup*
10. 1 sudu Besar ketumbar di tumbuk halus
11. 2 keping asam keping
12. 1/2 keping nise
13. Garam, serbuk secukup rasa secukupnya
14. Cili kering potong dan rebus*
15. Minyak untuk menumis
16. Air rebusan daging.
17. Daun kunyit  - hiris halus, saya gunting je halus.
18. 2 ke 3 biji Kurma di buang biji

CARA2
1. Blend bahan bertanda *
2. Panaskan minyak tumis bahan bertanda * dan serbuk ketumbar sehingga wangi dan pecah minyak.
3. Apabila wangi masukkan air rebusan daging , biar seketika.
4. Masukkan daging kacau hingga air agak kering.
5. Kemudian masukkan santan kacau hingga daging agak lembut.
6. Masukkan asam keping, garam gula , kurma dan serbuk  secukup rasa.
7. Kemudian apa bila santan semakin kurang masukkan kerisik, kacau sentiasa dgn api sederhana besar.
8. Masak hingga daging empuk.
9. Masukkan hirisan daun kunyit.
10. Sesuaikan rasa dan daging lembut, siap
11. Kalau daging masih keras lg, tambahkan air panas biar sehingga daging empuk.
12. Siap..kalau suka kering2 kacau hingga kering.

Resipi ni byk serdak2 rendang sebab byk guna bawang.

RESIPI SATAY SEDAP

Assalamualikum buat semua. Salam syawal ke 8 dan raya pkpb buat semua. Menu satay ni utk hari raya kedua.
Bakar satay pun masuk dlm oven je. Nasib baik daging lembut dan terasa kesatayian nya.
Terima kasih Ma kwn Smtm yg berkongsi resipi niaganya.
Simpan sini sebagai rujukan.

RESIPI PERAPAN SATAY
RESIPI : MAWATI SMTM
OLAHAN : ROSALIZA

 Kuah kacang saya guna resipi sendiri, ada dlm blog embunrosaliza

Gedabak satay2nya. Sedap terasa manis2 pembut daging

KERUTUK DAGING KELANTAN

Assalamualaikum buat semua.. akhir2 ini suka sangat msk kerutuk.. hari tu dh buat ayam.. kali ni kita masak daging pula...ala2 kenduri kat kampung. Suka pula msk lauk kerutuk ni rasa mcm kenduri kat kg pula

Kerutuk Daging Batang Pinang

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1 kg daging batang pinang (potong tebal 1 atau 2")

3 sb rempah kerutuk

8 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

Kayu manis, bunga lawang, pelaga

1 kotak santan - bancuh dengan air secukupnya.

3 sb kerisik

Garam

Gula

Gula Melaka

1 keping asam keping

Tomato ketchup - boleh menyedapkan lagi
# rosaliza tambah serai yg di titik

Cara cara:

Separuh dari bawang dan halia dikisar dan dicampur dengan rempah kerutuk. Separuh lagi dihiris.

Tumis bawang dan halia yang dihiris serta rempah penumis sehingga wangi dan masukkan rempah kerutuk. Masak dengan api perlahan sehingga keluar minyak. 

Masukkan daging dan sedikit air dan dikacau rata. Masak lagi sehingga air kering dan keluar minyak serta daging empuk.

Masukkan santan dan masak sehingga mendidih dengan api perlahan. Masukkan kerisik, garam, gula, gula Melaka dan asam keping. Masukkan juga pes tomato, jika ada. Kalau tak letak pun OK tapi ianya petua pakar masakan di Perupok.

RESEPI DAGING SEKILO BAWANG SEKILO

Salam Ramadhan yg ke 10 buat semua, hari ni dh masuk 10 hari kita berpuasa, rasa mcm sekejap sangat masa berlalu. Ok berbalik pada N3 hari ni DGBS sebenarnya dh lama akk buat masa lepas Linapg buat N3 pertama lagi akk terus buat. Ingatkan dh ada N3nya, bila semak balik memang tak ada lagi di dapur Embunrosaliza. Pagi nak kena letak juga resipi ni, sangat2 rugi kalo menu yg sedap tidak di letakkan resipi. Tq pada Amie yg berkongsi resipi ini. DSBS ini dah merebah seluruh dapur maya, rata2 ramai dh mencuba, tak tertulis. Memang sangat sedap. Akk makan dgn pulut dakap atau tupat dakap. 

RESEPI DAGING SEKILO BAWANG SEKILO

Sumber : kak Amie

Sumber2 : LiNa Pg

Kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot

Bahan-bahan:(Lina pg buat setengah saja) 

• 1/2 kg daging (potong kecil-kecil)
• 500ml  santan cair (Lina pg guna air jer-tambah ikut suka)
• 250ml santan pekat
• 3 ulas bawang putih - pecahkan dan cincang
• 1/2 kg bawang besar (potong kasar-kasar)
• 8 biji cili merah (potong nipis-nipis)
• 3 biji bawang putih (tumbuk)
• 2cm halia (tumbuk)
• 5 cm kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• garam & gula / perasa pilihan
• 2 batang serai titik (Lina pg tambah rcp asal tadak)
• minyak
• 1 sudu teh pati asam jawa (Lina pg guna 2 asam keping)
• 40g kerisik (Lina pg tambah rcp asal tadak)

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga wangi.
2. Masukkan lada merah dan serai dan terus kacau hingga layu.
3. Masukkan daging dan bawang. Biarkan hingga daging layu.
4. Gunakan api besar supaya bawang dan lada segera hancur.
5. Kemudian masukkan 500ml santan cair (lina pg masukkan air jer) dan perlahankan api. Tutup kuali.
6. Setelah kuah hampir kering dan bawang serta lada menjadi hancur, masukkan pula santan pekat serta garam dan gula / perasa pilihan serta pati asam jawa dan kerisik.Gunakan api perlahan.
7. Kacau selalu supaya sebati dan tutup api setelah  kuah pekat dan terbit minyak.
8. Daging sekilo bawang sekilo siap untuk dihidangkan dan enak dimakan bersama nasi himpit / ketupat / roti dll

DAGING MASAK HITAM

Selamat petang buat semua sahabat blogger. Petang2 baru dapat mengN3. Kaliini akkingin berkongsi resipi LINAPG yg dah berapa kali akk buat mmg sedap daging nimakan dengan nasi beriani.

DAGING MASAK HITAM
Resipi :Linapg
Kongsi bersama: EmbunRosaliza

Bahan Perap :
 1 kilo daging pejal ( potong selebar 2 jari )
1 labu bawang besar ( blend )
1 paket rempah kurma @ serbuk sup ( saya guna serbuk sup adabi )
1 paket kari daging 1 paket kerisik ( 40g )
*** Satukan semua bahan perap kemudian perap semalaman***

 Bahan-bahan:
1 labu bawang besar ( blend )
Rempah 4 beradik
2-3 helai daun pandan ( simpul )
3-4 sudu makan cili boh ( boleh tambah/kurang )
2-3 sudu makan tomato puri ( boleh tambah/kurang )
kicap pekat ( saya guna mahsuri )
Kicap manis
Sos tiram
Minyak
 Air

Cara-Cara:
1.Tumis rempah 4 beradik bersama bawang hingga bawang garing
2.Masukkan cili boh, tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan tomato puri.
3. Masukkan daging, kacau sebati.Masukkan daun pandan
4. Masak hingga daging empuk ( masukkan air jika perlu )
5. Bila daging empuk, masukkan kicap dan sos tiram. Sesuaikan rasa.
6. Dah siap

KARI DAGING ~ secubit garam

Tahniah..tahniah..tahniah buat semua pemain Malaysia, berkat doa rakyat Malaysia semua, Malaysia berjaya meraih pingat emas, alhamdulillah. Puas hati tgk hingga ke pukul 12.00am. Terima kasih juga buat pengadil yang sangat adil dan cool , nampak sangat tak ada sikap pilih kasihnya . Syabas sekali lagi buat Harimau Muda.


Bercerita pasal menu kari daging secubit garam  pulak ya. Bukannya akk letak secubit garam ya, sebenarnya ambil resipi  kat dapur KNor secubit garam. Sesekali layan kari daging best juga, akk selalu masak kari tak letak rempah 4 sekawan pun, simple2 je kari kesukaan akk n famili ni. Tetapi kekadang tu akk suka juga makan lauk kari yang orang laon masak, ada yang menepati citara rasa dan ada yang jauh lagi nak kena ngan citarasa akk ni. Macam2 pesen kari ada yg suka cair je dan ada yang pekat, ikut selera dan kesukaan famili masing2. 


Bila di google2 terjumpa blog K Nor Secubit Garam. Cara kak nor masak kari sama macam akk, cuma selalunya akk tak boh daun kari je dan guna asam keping. Kali ini buat stail   kak nor pula. Tapikan alangkah gembiranya kalo dapat makan hasil air tangan kak nor kan heheh. Oppps... ni daging yang beli ya, daging korban dah lama habis hehe. 


Minta izin ya kak nor saya nak c n p resipi kat sini, terima kasih banyak2.

KARI DAGING
resipi asal : K.Nor@SecubitGaram
kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com
Bahan:
500gm daging ~ dipotong- daging akk siap di rebus dah
2 sudu besar cili mesin- akk tak letak anak2 yg kecil x tahan pedas
1 labu bawang besar *
3 ulas bawang putih *
1in halia * ~    * (diblend)
3 sudu besar serbuk rempah kari daging
2 biji ubi kentang ~ dipotong
3/4 cawan santan pekat  - akk guna 1/2 biji kelapa
3 cawan air
air asam jawa
garam
gula- sedikit gula melaka
2 tangkai daun kari


Cara:
Panaskan minyak dan tumiskan cili mesin hingga garing.
Masukkan bahan2 yg diblend.
Masukkan rempah kari yg dibancuh dgn sedikit air dan daun kari, tumis hingga pecah minyak (utk menghasilkan tumisan yg pecah minyak dgn elok bolehlah dimasukkan 1/2 cawan air)
Kemudian masukkan daging dan goreng lebih kurang 10 minit.
Masukkan ubi kentang dan 1/2 cawan air dan masak lagi lebih kurang 15 min, kemudian masukkan lebihan air.
Masak hingga daging hampir empuk dan masukkan santan dan masak hingga mendidih (kacau sentiasa supaya kuah tidak naik kepala)
Bila kuah mendidih, masukkan garam, gula dan air asam jawa.
Masak hingga kepekatan kuah yg disukai.
Sedap dimakan dgn nasi putih dan juga roti jala.

buat untuk lunch , mlm tu kami makan cicah roti gardenia, sedap, rasa mcm mkn gulai cicah roti  kat kampung pula

RENDANG DAGING

Assalamualaikum buat semua, apa khabar hari ini, sekolah pun hampir bercuti, mesti ada yang merancang untuk cuti2 malaysia ataupun balik kampung ooo balik kampung. Bagi akk dalam bulan november ni ada kat KL je, dak Eqa ada latihan hoki dan Aqil nak di sunatkan insyallah pada 27.11.11kalo tiada aral melintang, pas tu pulak my abe pun nak exam. Panjang intro ni.


Berbalik pada menu rendang daging ya, selalu juga akk masak rendang, tapi tak sekerap akk masak gulai atau kari. Hari tu ada tengok Achik Erna@Kak Erna buat rendang hitam, tapi akk tak reti mana nak buat rendang2 ni.  Biasanya resipi yg akk selalu buat rendang tu, main lebur je dalam periuk atau kuali, tak payah tumis2.  Berbeza pula untuk rendang kali ini, semua bahan2 di tumis terlebih dahulu , rasanya amat sedap dan banyak sikit seredaknya eh seredak lak macam biskut raya pulak, tah apa org panggil ya, bestt sangat rendang ni.

Google cari resipi rendang yang simple, terjumpa lah  kat  Myresipi@melati, tempat yang paling akk suka untuk mencuba resipi, dan lama web MYRESIPI  yang paling dekat dihati akk untuk mencari dan mencuba  resipi masa tak ada blog dulu, hari2 mesti buka myresipi mcm org buka FB. Minta izin ya MYR akk kongsi resipi kat sini untuk rujukan masa hadapan, dan sudah pasti rendang ini akan menjadi pilihan 

RENDANG DAGING

Resipi : melati@myresipi

kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com

Bahan-bahan ( 5-6 orang )


1kg daging- potong kecik-kecik - akk guna 1/2 kg
2 peket kecik rempah kurma - akk guna rempah kari
1/4 cawan kerisik
1 biji kelapa-ambik santannya
garam
gula melaka / gula
sedikit air asam jawa
****BAHAN KISAR**
2 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
5 batang serai
1-1/2cm halia
1-1/2cm lengkuas
15-20 biji cili kering
***BAHAN MAYANG ***
3 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit
Cara-cara


1. Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah kurma. Tumis lagi sehingga berbau.
3. Masukkan daging, kacau rata. Biarkan 2-3 minit. Kemudian   masukkan santan.
4. Bila agak-agak daging dah lembut, masukkan air asam jawa, garam dan gula.
5. Bila daging dah betul lembut, masukkan pula kerisik dan gaul rata.
6. Akhir sekali masukkan daun yang dimayang, biarkan sehingga kuah agak pekat.
7. PERHATIAN: Masak dengan api perlahan.

sedap. suka akk ngan rendang ni, hari tu buat untuk mkn ngan nasi lemak halba dan lemang

Pinggan klasik jaman dulu2 masa akk sekolah rendah lagi, hangkut dari gobok bonda heheh,bila buat posing cantik berkilat lagi pinggan nostalgia ni, kalo ada byk boleh buat set makan, pinggannya elok je dalam makan dalam ni tak hinggat dunia mau jadi BelOOn rasanya kalo habis sepinggan penuh tanpa tambah pun heheh. Penyudahnya akk  call bonda minta lagi sebiji dua, bonda akk okk je, mekasih Ma.

DAGING BLACK PEPPER @ DAGING LADA HITAM

Hari ini bersemangat sikit, pagi2 dah boleh letak n3. Amani lepas minum susu kul 6 tadi, sambung tido. Sempatlah akk naip2 sikit, sidai kain pun sudah, sapu2 rumah nyata je belum lagi heheh.

Anak2 akk cukup suka dengan dagingg black pepper ni, akk buat dgg ni minggu lepas lagi, tapi nak sampai ke hari ni, dah 3 kali buat.maknanya dalam seminggu 3 kali dah resipi daging black pepper ni. 


Teramat simple resipi daging black pepper ni, akk memang suka masakan yang simple tapi sedap ,nak di jadikan ceritera, minggu lepas,  bawang besar kehabisan kat umah , ada bawang merah n bawang putih je, akk msk apa2 pun suka boh bawang besar, cepat lah habisnya. Cari2 n gali2 ngan google  terjumpa resipi dari dapur K.Nor Secubit Garam  kat myresipi, simple sangat resipi tanpa bawang2 segala.  Sepantas kilat akk kedapur n campak2...siap dan rasanya tersangatlah sedap. Terima kasih Kak nor

DAGING BLACK PEPPER
Resipi : K. Nor @ Myresipi
Kongsi bersama : embunrosaliza



Bahan-bahan ( 4 - 5 org makan )


500gm daging batang pinang
1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas
1 biji lada benggala hijau
1 biji lada merah
3 sb kicap manis
2 sb sos tiram
1 cawan air
1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula
minyak utk menggoreng
Cara-cara


1. Potong daging nipis2 dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.


2. Potong panjang kedua2 lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir2 lada


3. Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat spt yg ditunjukajar oleh chef asal supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.


4 Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram


5. Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.

Ada rasa ala2 steak , la ni anak2 masih kemaruk lagi nak makan. Lepas ni pasti ada lagi siaran ulangan daging black pepper ni

DAGING MERAH ALA THAI

Salam ramadhan yang ke 18 buat semua. Mesti dalam paler masing2 sibuk dok fikir2 nak masak apa hari inikan. Kalo dah ada menu, best je rasa, tak payah nak fikir2 lagi. Macam akk biasanya tanya anak2 je nak makan apa hari ini....tetapi ada juga menu yang akk pilih pun, janji ada yang diaorg suka. Lagi pula anak2 akk ni buka posa, lepas je minum air terus makan nasi, sesambil makan nasi tu selang seli lah dengan kuih muih. Masa buka posa best je tengok diorang ni makan, tapi sahur cuma akk, Along, angah dan Eqa je makan nasi, yang lain2 tu mkn roti ke conflake atau biskut je. 


Ini salah satu dari menu kesukaan anak2 akk, memang menjadi ata mereka, lagi sedap dari kat kedai.....jom tengok resipi kut2 ada yang nak masak daging hari ini.

DAGING MERAH ALA THAI
resepi : jeezy@ myresipi
kongsi bersama : embunrosaliza

Bahan - bahan 


1/2 kg daging lembu (direbus sampai empuk)
2 ulas bawang putih diketuk
1 labu bawang besar dipotong bulat
1 sudu besar cili giling
Sedikit sos tiram
Sedikit sos ikan (thailand mari)
Sedikit sos tomato
Sedikit minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
Daun ketumbar/daun sup/daun bawang untuk hiasan (mana2 pun boleh)


Cara-cara


1. Daging yang dah siap direbus tu potong nipis2 .
2. Panaskan minyak sikit, goreng daging dulu sampai kuning2 sikit, ketepikan.
3. Tumis bawang putih sampai naik bau, masukkan cili giling.
4. Goreng2 sikit agak2 garing tu bolehlah masukkan sos tiram, sos ikan dan sos tomato.
5. Masukkan daging tadi dan bawang besar yg dihiris kacau2 dan rasa garam dan gula.
6. Kalau nak kuah lebih bubuh air sikit dan tambah sos tomato.
7. Dah masak bolehlah diangkat dan hidangkan. Taburlah daun ketumbar yg dihiris tadi biar lawo sket

tersangatlah sedap daging merah ala thai ini.


Selamat menjalani ibadah puasa buat semua.

DAGING SINGGANG KELANTAN

Berjumpa lagi kita di petang yng penuh dengan jerebu ini, sibbaik pc dan kepala ni tak jerebu . Menu yang dah lama habis ya, kat umah akk ni memang jarang sangat masak singgang gini, bila teringin nak makan baru akk buat, kalo ikut anak2 lagi suka masak kicap. Akk memang suka lah singgang gini, terasa masam masin pedas , yang membuatkan mkn bertambah2.


Sebenarnya masak singgang di kelantan ini banyak variasi. Biasanya time raya haji, daging korban tu selalu dimasak singgang, sama ada singgang merah atau biasa. Kali ini akk tambah sedikit budu dalam singgang tu, sedap terasa2 lagi. Sebelum ni tak pernah lak tambah budu, masa hari tu akk ke Pasir Mas rumah sedara sebelah abe, dia kata letak budu mmg sedap , saje nak ngetes , tapi mmg sedap.

sedap sangat kuah tu


SINGGANG  @  SINGGE DAGING 
Resipi : http://embunrosaliza.blogspot.com


1/2 kg daging di hiris nipis
1 inci halia - dimayang halus
1 inci lengkuas - dipotong nipis@ di mayang 
5 ulas bawang merah - di hiris nipis
3 ulas bawang putih - dihiris nipis
5 tangkai cili kering - di potong2  1cm
Ketumbar - akk tak letak
3 keping asam keping
garam n perasa
2 sudu besar budu - tak letak pun ok
Air - secukupnya
Cara- cara


Masukkan kesemua bahan2 diatas dan secawan air, tutup periuk. Apabila air hampir kering bolehlah tambah air untuk melembutkan dagingdan kuahnya sekali. Periuk hendahlah sentiasa ditutup agar daging cepat empuk. Sesuaikan rasa, siap

kalo dulu2 ni menu orang malas nak masak, tapi bila dah berumah tangga suke je makan daging singgang bodo2 gini

KARI DAGING BERSAMA UBI KEMILI / KELING

Assalamualaikum buat semua di pagi isnin yang ceria ini. Pernah makan tak masak kari atau gulai yang dicampur dengan ubi kemili. Ada juga orang masak menggunakan ikan. Rasa ubi kemili ni lebih sedap dari ubi kentang...bagi akk la.

Kari ni masak macam biasa je cuma akk letak kerisik bagi dia pekat.

 

Ada sapa2 yang kenal ngan pinggan ni tak heheh..hadiah dari ubat gigi darlie..cantik jee

posing bersama cili yang telah pun menjadi solok

Ok buat semua, selamat hari isnin dan selamat masak2 untuk lunch pulak...gini lah mama cyber, pagi2 sibuk juga heheh

DAGING MASAK HITAM - TMK

Salam ceria buat semua. daging hitam kesukaan akk. Masa raya hari tu LINA_PG dah masak daging hitam ni..tapi makan tak puas pulak..maklumlah makan ramai2 ngan adik beradik semua,lawan dengan nasi beriani tipahhhh tertipu kekekeke. Ceritanya gini, hari tu akk pegi beli beras basmathi kat pasar, yang timbang punya. Akk dah tanya penjual tu betul ke beras basmathi sebelum dia bagi kat akk, a,a mmg ya dia kata. Akk ni bab2 beras ni tak berapa nak kenal, rupa beras tu mmg dah panjang. Balik umah si tokeh nasi beriani pun mula lah tugasan masak memasak.......masa awal2 lagi dah terbongkar bahawa beras tu bukan beras basmathi..tapi diteruskan juga perjuagan mengacau nasi tu. Agak mengecewakan n sedih juga lah pembuatnya dik kerana beras yang salah maka hasil pun tidak memuaskan hatinya, tapi rasa tetap sedap. Tak apa lah Dik Na nanti lain kali kena beli beras kat penang n bawa balik umah. Nasi beriani mu itu memang sedap bangat, atau adik masak kat penang pas tu panggil akk n famili g makan2 hehehh bestnya.

Maka akk buat lagi daging hitam ni, tapi makan ngan nasi puti je. Daging akk tak berapa hitam kerana tak ada kicap pekat, tapi suka sangat tapi lagi sedap yang lina msk.

akk tepek resepi ya

Bahan-bahan:

• 1 labu bawang besar ( blend )
• Rempah 4 beradik
• 2-3 helai daun pandan ( simpul )
• 3-4 sudu makan cili boh ( boleh tambah/kurang )
• 2-3 sudu makan tomato puri ( boleh tambah/kurang )
• kicap pekat ( saya guna mahsuri )
• Kicap manis
• Sos tiram
• Minyak 
• Air

Cara-Cara:

1. Tumis rempah 4 beradik bersama bawang hingga bawang garing
2. Masukkan cili boh, tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan tomato puri.
3. Masukkan daging, kacau sebati.Masukkan daun pandan
4. Masak hingga daging empuk ( masukkan air jika perlu )
5. Bila daging empuk, masukkan kicap dan sos tiram. Sesuaikan rasa.
6. Dah siap

KERUTUK DAGING

Salam buat semua rakan - rakan dialam maya ini..tentu sibuk di dapur bagi surirumah ya...lebih2 lagi musim cuti sekolah gini...tentu meriah je rumah. Dan sudah semestinya memenuhi permintaan anak2 dengan juadah kesukaan masing2. Hari ini akk nak kongsikan resepi yang akk ambil dari Myresepi - kalo myresepi tak boleh nak buka bagai nak meroyan akk dibuatnya..alhamdulillah myresepi ok n laju je sekarang ni, terima kasih buat Yani taukeh besar MYR. Resepi ni kepunyaan Makyong.

Dulu2 akk tak kisah mana pun ngan resepi kerukuk ni, tapi akhir2 ni MIL akk selalu masak kerutuk gini,best sangat rasanya. Akk pun cari lah rempah kerutuk timbang kat pasar Tanah Merah, bermulalah projek kerutuk ni...mmg sedap rasanya manis2 sikit.

Selalunya kenduri di kelantan orang selalu masak gini selain dari kari biasa. Jom tengok daging kerutuk  akk :~

Minta izin ya Makyong akk tepek resepi ni kat sini..untuk rujukan masa hadapan

• 500g daging
• 4 sudu besar rempah kerutuk
• 2 sudu cili giling
• 1/2 biji bawang besar
• 3 cawan santan pekat
• 2 sudu besar kicap pekat
• 1/2 keping gula melaka/manisan
• 2 sudu besar kerisik
• [bahan tumis]
• 1/2 bawang besar
• 1/2 inci halia
• 2 ulas bawang putih
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 3 sudu besar minyak

Cara-cara

1. Potong daging kecik-kecik. Bersih dan toskan.
2. Kisar 1/2 biji bawang besar, halia dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan rempah kerutuk
3. Panaskan minyak
4. Tumis semua bahan tumis sehingga naik wangi
5. Kemudian masukkan campuran rempah tadi
6. Masak sehingga pecah minyak
7. Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya betul-betul pekat.
8. Akhir sekali masukkan kicap, garam, gula melaka dan juga kerisik. Biarkan sehingga 5-10 minit sebelum padamkan api.
9. Siap untuk dihidang.

Akk tambah serai yang di ketuk n tak letak kicap

Inilah rupa rempah kerutuk yang akk guna..beli masa balik Klate hari tu. Kat pasar2 dikelantan ada banyak jual rempah2 gini dan dijual secara timbang..akk beli rm2.00 je banyak juga dapatnya. Kalo sapa2 yang pergi ke klate cubalah beli rempah timbang gini..tapi kalo di klate tak panggil rempah , tapi dipanggil AWAH ya


Dan yang ni pulak Puteri Amani kesayangan n  pojaaann keluarga akk..gambar hari ni

Buat Auntie Hasue,Amani dah makin bam2 ni. amani harap auntie sihat2 ya..tak sabar amani nak tengok baby baru ni..miss u auntie