CARA MEMBUAT TAPAI PULUT

 Alhamdulillah, hari ini hari ke 6 puasa sunat Syawal. Tiada apa yg istemewa pun utk raya esok. Cuma terajin sikit buat tapai. Daun pisang pun ada keliling rumah je. Pagi2 rendam pulut dulu. Lps tu ambil daun pisang, terjemur tengah panas dan terlupa pula nk angkat masa dia layu tu, jadi lebam pula daun.

Ragi, dh separuh baru ingat nk snap

TAPAI PULUT

RESIPI : rosaliza

Bahan2

1 kg Pulut basuh bersih rendam 3 jam.

Sebiji ragi

2 cawan air tapis

Daun pisang secukupnya

Lidi atau stepler

CARA2

1. Didih air dlm pengukus.

2. Masukkan pulut dlm periuk kukus, kukus hingga naik wap dan nampak agak jernih.

3. Angkat pulut, masukkan ke dlm besen.

4. Masukkan 2 cawan air tapis, gaul2 kan hingga sebati, 

5. Masukkan semula pulut ke dlm pengukus, dan kukus hingga naik wap atau pun hingga masak jernih.

6. Apabila pulut masak, angkat dan masukkan ke dlm talam, ratakan pulut di permukaan talam,sejukkan hingga betul2 sejuk, lebih kurang 2 jam.

7. Apabila pulut sejuk, ambil ragi dan tapis teh yg kasar, sagat2kan ragi hingga separuh ke seleuruh permukaan pulut.

8. Kemudian terbalikkan kesemua tapai, tapiskan lagi separuh dr ragi td hingga habis.

9. Gaul rata ragi tdi.

10. Boleh la mula membungus mengikut kreativiti  masing.

11. Kemaskan daun , kemudian susun dlm periuk, peram tapai selama 2 hari.

Selamat mencuba

TAPAI PULUT

Assalamualikum semua. Hari ini hari raya ke 3 buat kita, raya pkpb.
Kali ni buat tapai sendiri, selalu tolong MIL bungkus je.
Alhamdulillah menjadi dgn jayanya bila tapai ni manis leting. Saya buat ptg jumaat 22.5.2020 pukul 6pm mula bungkus, pulut awal pagi pg kukus, byk pula keja nk buat hari jumaat tu, ada org tempah nasi utk sedekah pd jiran2.
Jomm semak resipi. Resipi kena simpan sebagai rujukan di masa hadapan

 Yg  ni buat hari sabtu, masuk dlm bekas2 je sbb daun pisang dh habis

 Tapai yg dh masak dan telah di sejukkan dlm peti ais, sedap mkn sejuk2

Elok je kejadian tapai

TAPAI PULUT
RESIPI: EMBUNROSALIZA @ SYAZALIZA

BAHAN2
1kg Beras Pulut di rendam
2 cawan arcopal Air tapis atau air masak
1  biji ragi sebesar syiling 20sen
Daun pisang secukupnya
Staple atau lidi

CARA2
1. Didih air, kemudian kukus pulut sehingga masak atau naik wap
2. Angkat dan keluarkan pulut, masukkan ke dlm besen.
3. Ambil 2 cawan air tapis masukkan kedlm pulut.
4. Gaul2kan sehingga air meresap ke dlm pulut.
5. Kukus blk pulut lebih kurang 20 minit atau sehingga pulut nampak jernih.
6. Sejukkan pulut.
7. Di dalam bekas yg lebar, rosaliza guna talam atau nekar besar, sejukkan pulut sehingga memenuhi rungan dulang besar tersebut.
8. Ambil ragi dan penapis teh, tenyeh2kan ragi bagi sekata dan kena pada semua bahagian pulut. Guna sebelah ragi sahaja.
9. Kemudian terbalikkan pulut pada bahagian bawah pula ke atas. Hancur2kan ragi biar kena sekata pada bahagian pulut.
10. Apabila habis ragi  gaul2 sebati pulut agar ragi tadi rata.
11. Siap sedia utk di  bungkus
12. Gunakan sudu utk mengambil pulut
13. Bungkus sehingga siap
14. Apabila siap masukkan tapai kedlm bekas, saya guna periuk. Alaskan dasar dgn lebihan daun pisang.
15. Bahagian atas pun letak lebihan daun pisang.
16. Tutup bekas dgn kain, rosaliza guna kain batik.
17. Tunggu 2 hari atau sehingga tapai masak.

Rosaliza buat hari jumaat 6 petang, siap bungkus pukul 7pm. Lps tu baru peram. Pagi Ahad dlm pukul 9 tapai dah boleh di mkn, masak dan manis. Syukur alhamdulillah