SUP EKOR ALA KEDAI TOMYAM

Assalamualaikum buat semua dan selamat pagi selasa. Pagi ni tayangan amal sup tomyam ala kedai tomyam yg dah berjaman akk buat. Sebenarnya ekor lembu ni segar gari lembu, kisahnya, masa jamuan raya KRT tempat akk ni dapat sekor lembu, tapi ekor diaorang tak nak masak la pula, maka, my abe pun bawa balik . Akk ni sebenarnya tak pernah masak sup ekor, maka cari lah kat laman web yg paling akk suka iaitu Myresipi, dan bekenan pulak dengan resipi ini. Memng sedap, tak caya cuba lah, tak semestinya ekor, tulang rusuk pun ok masak mcm ni.

SUP EKOR ALA KEDAI TOMYAM
Resipi : Yatichedet@Myresipi
Kongsi bersama : Embunrosaliza.blogspot.com

Bahan-bahan ( 5 ORANG ) 
 1 kg ekor 
5 btg serai di ketuk 
2 labu bawang besar belah emapt 
6 ulas bawang putih diketuk 
10 biji cili api hijau dan merah diketuk 
3 inci halia diketuk seikat kecil daun ketumbar 
3 biji limau nipis( lebih pun tak pe ikut masam) 
1 biji tomato saiz besar 
5 helai daun limau purut 
nampla (sos ikan) jika suka 

Cara-cara 
 1. Rebus lebihkurang 4 jam ekor , sebiji bawang besar potong 4, halia 3 inci tadi sehingga lembut 
2. Sediakan bahan-bahan sebelum menumis. 
3. Tumis bawang putih hingga wangi, api kena kuat sikit agar macam kedai gak, masukkan serai, bawang besar yang dipotong 4, kacau sebentar
4. Masukkan pula tomato yang dipotong 4 gak, daun limau, cili api dan tumis sebentar. masukkan rebusan ekor tadi ikut banyak mana nak dihidang 
5. Didihkan sebentar dan rasa garam atau nampla(sos ikan) dan tambah sedikit gula atau kalau suka leh tambah aji 
6. Sebelum dihidang perahkan limau nipis dan daun ketumbar dalam mangkuk hidang. Curah sup itu dan boleh dihidang panas2

Sedap makan panas2. Hurmm kalo kedai tomyam 2 ketul pun dah RM8.00.

TOMYAM CAMPUR

Dah pun tengah hari baru dapat n3, tadi tak sempat pulak. Hari ini sibuk sikit, pagi ni  my abe ke Tanjung Pagar Singapore. Hari ini merupakan hari terakhir keretapi kat Tanjung Pagar. Malam nnt Sultan Johor akan bawa kereta api blk Johor, kalo tak silap akk la.


Tomyam campur, bukan campur apa, cuma akk letak isi ayam, udang n sutun , pas tu letak sayur2 sikit. Anak2 suka je mkn carrot durian tu hehehe ( bentuk ala2 durian je )

TOMYAM CAMPUR
Isi ayam
udang
sotong
3 ulas bawang putih - ketuk
sedikit halia - ketuk
sedikit sayur
2 kiub tomyam knor
2 batang serai
3 helai daun limau purut
1 labu bawang besar di belah 4
garam secukup rasa
Air secukupnya


Cara- cara


Rebus isi ayam bersama halia dan bawang putih, apa bila ayam masak, masukkan carrot, tunggu sekejap, pastu masukkan semua bahan2 yang lain, sesuaikan rasa. Siap

SUP AYAM HADNYAI

Pertama kali buat sup ayam gini...selalu masak sup biasa je main hentam je, kali ini akk cuba resipi pyhonda@myresipi. Macam biasa lh buat lain sikit adalah yg ngomel2nya sambil suap nasi tu. Selalunya bila akk tanya , baru lah berbunyi. Sedap tak sup ayam ni, sedap...tapi kenapa kuah sup ni macam hangit heheheh..selalu mama buat kuah dia mcm putih n jernih je, tapi ni kaler gelap sikit.....oooh tu ke....sedap tak, sedappp tapi pedas sikit, laju juga suapannya.

SUP AYAM HADNYAI
resipi : pyhonda @ myresipi


Bahan-bahan ( 3 orang makan )

1) Sebelah ayam dipotong-potong
2) 3 ulas Bawang putih dan 5 ulas bawang merah, 3 biji cabai, 4 cm halia ditumbuk lumat.
3) 7 cm lengkuas dihiris sederhana nipis dan tumbuk untuk pecahkannya.
4) 5 batang serai ditumbuk untuk pecahkan.
5) 2 sudu besarKetumbar ditumbuk lumat, 1 sudu kecil jintan manis dan jintan putih ditumbuk sehingga lumat.
6) 2 biji bunga lawang, 5 biji buah pelaga, 3 ketul kayu manis dan 3 kuntum bunga cengkih
7) daun sup, daun bawang, daun sadri dan batang sadri
Cara-cara

Tumiskan bawang putih, merah, cabai, halia, ketumbar, jintan manis dan putih, bunga lawang buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih, lengkuas dan serai sehingga menaikkan bau yang semerbak harum dan mewangi
Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong mengikut citarasa kedalam tumisan tadi dan gaulkan sehingga rata tutup dan biarkan 5 minit. Masukkan batang sadri
Masukkan 5 cawan air dan biarkan sehingga menggelegak.
Tambahkan garam secukup rasa n sedikit saja gula untuk menyedapkan rasa kuahnya.
Hiriskan daun bawang, sup dan sadri taburkan pada hidangan. Perahkan sedikit limau nipis. Sedia untuk dimakan .

kuah sup ni keruh sikit, sbb semua rempah ratus tu ditumbuk. Ada kelainan dari segi rasa

SUP TULANG - K.NOR

Salam buat semua..memang dah jatuh cinta ngan sup tulang kak nor ganu ni, memang sedap n tak berlemak..terima kasih ya kak nor...akk ambil resepi ni dari Myresepi, Kak nor ganu punya resepi.:

Hujan2 gini makan sup boleh panaskan badan. Terima kasih ya kak nor

SUP TULANG - KAK NOR GANU

• 1 kg tulang lembu (lebih sedap jika digunakan tulang rusuk)
• 3 biji bawang merah - dimayang halus
• 1 ulas bawang putih - dimayang halus
• 2 in halia diketuk
• 1 sup bunjut
• 1 1/2 sudu besar lada hitam - ditumbuk
• bahan penumis :5 kuntum bunga cengkih, 3 biji buah pelaga, 1 btg kulit kayu manis dan 1 kuntum bunga lawang
• 3 biji ubi kentang
• garam dan gula secukup rasa
• 1 btg celery jika suka
• 1 kiub pati ayam
• air
• bawang goreng dan daun sup

Cara-cara

1. Bersihkan tulang dan masukkan kedalam periuk bersama air. Sukatan air mestilah sekali ganda lebih dari paras tulang. Masaklah sehingga daging 1/2 empuk. Jgn buka api terlalu kuat kerana ini akan menyebabkan daging di tulang akan menjadi keras dan liat. Sebaiknya gunakan api yg sederhana shj. Masukkan sedikit garam supaya isi daging menjadi lebih sedap.
2. Ceduk keluar bhg. berminyak yg terdapat dipermukaan air rebusan tulang tersebut. Biarkan sehingga ia sejuk dan masukkan kedalam peti ais. Akan terdapat satu lapisan membeku dibhg atasnya dan bolehlah dibuang, manakala air rebusan yg dibahagian bawah itu dimasukkan kembali kedalam air rebusan tulang. Kaedah ini dapat menghalang mulut/bibir kita menjadi berminyak setelah makan sup tersebut. Kaedah ini juga boleh digunakan jika hendak memasak gulai tulang..
3. Masukkan rempah sup bunjut, halia dan ubi kentang. Bolehlah ditambah air jika kuah kelihatan tidak mencukupi. Masukkan juga serbuk lada hitam dan kiub pati ayam.
4. Dalam kuali berasingan, panaskan sedikit minyak dan tumislah bahan penumis hingga wangi dan masukkan bawang merah dan bawang putih yg telah dimayang. Goreng sehingga bawang tersebut menjadi garing dan curahkan kesemuanya kedalam periuk rebusan tulang (termasuk minyak).
5. Masukkan celery jika ada dan masukkan garam dan gula mengikut cita rasa masing2. Masaklah sehingga ubi kentang dan daging empuk. (tulang memang tak leh empuk kan.. hehe)
6. Hidangkan ke dalam mangkuk dan taburlah bawang goreng dan daun sup. Sedap dimakan dgn roti bantal. Kalau ada vit. R boleh aje buat roti benggali sofinar or roti nasi onigiri..

SUP TULANG

Salam buat semua.....sup ni akk buat bila pun dah lupa..saje nak letak n3 sup ni biasa2 saje..ikut resepi bonda akk....

Semenjak bulan puasa..baru sekali ni akk buat sup tulang. Ok semua selamat berpuasa n selamat hari raya

TOM YAM

Salam dan selamat pagi di kehenian subuh nan dingin dikala hujan gerimis di luar sana...heheheh bermadah berhelah pulak pagi ni akk...sebenarnya nak hilangkan ngatuk ni......

Tom yam...menu basi yang dimakan bersama ngan daging merah akk tu.....

Akk nak cerita sikit pasal kuih kat bazar ramadan...semalam abe belikan kuih koci...sebab dh lama teringin nak makan kuih koci ni, nak buat mcm rumit pulak n lagi satu anak2 tak suka makan...jadi abe beli la rm 2.00, dah la kuih tu sebesar buah melaka je..ok lagi sbb nampak cam comel je.....tapi yang sedihnya bila buka bab inti tu...dah lah inti kaler putih je, pas tu berderai je...macam guna hampas kelapa je hhuhuhuhu....patut ke tak patut jual kuih macam tu...itu yang menyebabkan akk malas nak beli kat bazar tu.......ok abissss citer

Kita tengok tom yam basi akk je la :~

Selamat menjalani ibadah puasa ya buat semua

SUP TULANG

Salam buat semua...semoga sihat dan ceria sentiasa. Menu lunch akk hari ini sup tulang resepi dari kak nor ganu. Best sangat sup ni... tak berminyak dan beraroma. Minta izin copy n paste resepi ya kak nor

SUP TULANG

Bahan-bahan ( 4 - 5 org makan )

• 1 kg tulang lembu (lebih sedap jika digunakan tulang rusuk)
• 3 biji bawang merah - dimayang halus
• 1 ulas bawang putih - dimayang halus
• 2 in halia diketuk
• 1 sup bunjut
• 1 1/2 sudu besar lada hitam - ditumbuk
• bahan penumis :5 kuntum bunga cengkih, 3 biji buah pelaga, 1 btg kulit kayu manis dan 1 kuntum bunga lawang
• 3 biji ubi kentang
• garam dan gula secukup rasa
• 1 btg celery jika suka
• 1 kiub pati ayam
• air
• bawang goreng dan daun sup

Cara-cara

1. Bersihkan tulang dan masukkan kedalam periuk bersama air. Sukatan air mestilah sekali ganda lebih dari paras tulang. Masaklah sehingga daging 1/2 empuk. Jgn buka api terlalu kuat kerana ini akan menyebabkan daging di tulang akan menjadi keras dan liat. Sebaiknya gunakan api yg sederhana shj. Masukkan sedikit garam supaya isi daging menjadi lebih sedap.
2. Ceduk keluar bhg. berminyak yg terdapat dipermukaan air rebusan tulang tersebut. Biarkan sehingga ia sejuk dan masukkan kedalam peti ais. Akan terdapat satu lapisan membeku dibhg atasnya dan bolehlah dibuang, manakala air rebusan yg dibahagian bawah itu dimasukkan kembali kedalam air rebusan tulang. Kaedah ini dapat menghalang mulut/bibir kita menjadi berminyak setelah makan sup tersebut. Kaedah ini juga boleh digunakan jika hendak memasak gulai tulang..
3. Masukkan rempah sup bunjut, halia dan ubi kentang. Bolehlah ditambah air jika kuah kelihatan tidak mencukupi. Masukkan juga serbuk lada hitam dan kiub pati ayam.
4. Dalam kuali berasingan, panaskan sedikit minyak dan tumislah bahan penumis hingga wangi dan masukkan bawang merah dan bawang putih yg telah dimayang. Goreng sehingga bawang tersebut menjadi garing dan curahkan kesemuanya kedalam periuk rebusan tulang (termasuk minyak).
5. Masukkan celery jika ada dan masukkan garam dan gula mengikut cita rasa masing2. Masaklah sehingga ubi kentang dan daging empuk. (tulang memang tak leh empuk kan.. hehe)
6. Hidangkan ke dalam mangkuk dan taburlah bawang goreng dan daun sup. Sedap dimakan dgn roti bantal. Kalau ada vit. R boleh aje buat roti benggali sofinar or roti nasi onigiri.. 

Tq ya  Kak Nor Ganu n Myresepi

SUP AYAM BERSUSU

Salam semua...hahahh..tengok dengan tajuk tu nampak macam pelik je kan....sebenarnya gimik je lebih tu... hari itu masa pergi rumah kak ham dia hidangkan sup ayam gini...heheheh, sebenarnya N3 dia hari tuuu daaaaaa,aku tak jumpa pun kak ham, tu. aku ikut kak ham letak satu sudu teh susu sahaja...tak manis pun, sedap juga lah boleh dimakan. Menu ni dah lama buat lupa nak masuk kat n3 ..jom layan gambarnya....:~

kaler nampak kelabu sikit je sbb tambah susu

CARROT SOUP

Ada 2 mangkuk ni amik la sapa2 yang nak rasa..memag sedap dan berkhasiat

Ini gara - gara HANA  membuat sup karet la..berjangkit kat haku pulak, pagi ni  jenjalan umah noorsha, tgk ada gak sup karet ni. Lebih2 lagi bahan2 semua dh ada....apa lagi aku pun cuba la buat sup ni. Memang sedap sungguh sup karet mu ini dik hana. akak makan dengan roti gardenia je sedap bangat. Tq ya hana bagi idea yang sangat bagus dan berkhasiat untuk di cuba. Hana akak minta izin ya c n p resepi ni kat sini untuk rujukan akak dimasa hadapan heheh. tq ya hana

Bahan-bahan

• 2 batang carrot - potong2
• 1/2 biji bawang holland@bawang besar - hiris2
• 1 kiub pati ayam
• 2 sudu butter
• serbuk lada sulah
• air secukupnyer
• fresh cream - optional
• garam

Cara-cara

• Rebus carrot bersama2 air, kiub pati ayam dan juga bawang besar hingga carrot empuk.
• Bila dah empuk, blend semua skali dan masukkan smula ke dalam periuk dan masak smula. Guna api kecil sahaja.
  
• Masukkan serbuk lada sulah, butter dan juga garam sedikit. Tambahkan air jika sup terlalu pekat. Didihkan.
  
• Hidangkan panas2 dengan roti garlic, roti focaccia atau apa sajer roti. Juga enak di makan begitu saja.