Somtam

Selamat petang buat semua.. somtam iaitu salad betik. Betik segar dr pokok sendiri.. buahnya cukup besar sedang elok mengkal dan rangup.. kalo dia biar masak x lalu pula nk mkn puasa2 ni.. mlm2 x larat dah nk mkn betik... dr membazir baik kita buat somtam..boleh la bg jiran2 sikit..
Resipi hasil teropong dari dapur Maz Ilhamdapur yg berada di Bahrain sana

Somtam
CnP: Maz IlhamDapur
Kongsibersama : rosaliza/syazaliza

Bahan-bahan

• 1 mangkuk betik muda yang disagat panjang 
• 1 biji limau nipis - amik jusnya
• 1 biji tomato 
• 2 biji cili padi 
• 2 ulas bawang putih 
• 1/4 cawan nisan putih (gula kabung thai) @ secukupnya 
• kicap ikan secukup rasa (fish sauce) & secubit serbuk perasa jika suka 
• kangkung dan kacang panjang 
• sedikit kacang tanah yang digoreng 
• sedikit udang kering thai (warna oren tu)

ni ler rupe gula kabung thai atau nisan putih

Cara

1. Dalam lesung masukkan nisan somtam, gesek-gesek biar hancur/lembut. Kemudian masukkan cili padi dan bawang putih. Tumbuk sikit sekadar nak pecahkan bawang dan cili. 
2. Masukkan tomato, gesek lembut je, masukkan kicap ikan secukupnya dan jus limau. Sebatikan dan rasa apa yang kurang, biar ada rasa manis, masin yang seimbang dan sedikit rasa masam. 
3. Dalam mangkuk satukan betik, udang kering, kacang tanah dan sos tadi. Gaul sebati. 
4. Sedia untuk dihidang bersama kangkung atau kacang panjang. 

KERABU TAUGEH BERSAMA KERANG

Assalamualaikum buat semua dan salam sejahtera, sesekali makan kerabu memang best, Tapi kalo bab2 kerabu ni tak boleh lawan air tangan bonda yg membuatnya pasti lagi sedap. Jarang2 beli taugeh kat rumah ni, anak2 pun tak suka sangat makan taugeh ni,

KERABU TAUGEH BERSAMA KERANG
Resipi : Resipiummi
Kongsi  bersama : embunrosaliza.blogspot.com

2 cawan taugeh
5 batang kacang botor
1 biji bawang besar – boleh kurangkan
1 biji cili merah – boleh tambah
1/2 cawan udang kering -rosaliza guna isi ikan
1 cawan isi kerang rebus – boleh tambah
jus limau nipis secukupnya
sedikit belacan
kerisik secukupnya - kelapa goreng perang
Garam dan gula secukup rasa

** Boleh ditambah cili api kalau nak pedas lagi . Anda boleh tambah atau kurang ikut pada selera masing-masing ya..

CARA PENYEDIAAN:

Bersihkan kacang botor dan dipotong nipis kemudian bersihkan taugeh dan dicelur dalam air panas selama 5 saat saja .rosaliza tak celur

Mayang bawang besar nipis-nipis dan ketepikan dulu .Tumbuk udang kering dengan belacan dan cili merah sampai lumat , perah limau kasturi dan ambil jusnya.

Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk yang sesuai dan digaul rata . Jika ada bahan yang terkurang boleh la ditambah ikut pada selera masing-masing

Sekejap rasanya dah pun penghujung bulan Oktober

KERABU MANGGA

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua, pagi yg nyaman sejuk terasa, apa kata kita tayang kerabu mangga biar kecur liur yg melihatnya. Sebenar2nya memang lama sudah buat kerabu mangga ni, hingga ke hari ni buah mangga pun hampir habis musim dah. Kalo ikutkan akk ni tak berapa suka mkn buah2 yg masam dgn kata lain mkn colek buah cicah2 kicap tu, tapi bila di buat kerabu mcm ni boleh la pulak tekak ni mkn, hummm pas tu pedih la perut mkn benda masam2 manis mcm ni, tapi sedap, ku telan jua . Tq MYRESIPI  yg sentiasa menjadi rujukkan ku dari dulu kini dan selamanya

KERABU MANGGA
Resipi : Myresipi @ Nadia
Kongsi Bersama : embunrosaliza.blogspot.com

Bahan-bahan ( 2 orang )

• 1 biji mangga muda
• 2 sudu sos nam pla (fish sauce)
• 1/4 cawan kacang
• 2 biji cili padi
• 2 sudu besar udang kering
• garam dan gula secukup rasa
• 1 ulas bawang putih

Cara-cara

1. Tumbuk cili padi dan bawang putih. Jangan sampai lumat. Sedang-sedang je
2. Potong memanjang mangga
3. Gaul semua dengan bahan-bahan lain.
4. Tambahlah garam dan gula secukupny

KERABU UDANG DAN TERUNG BAKAR

Selamat pagi buat semua dan selamat berhujung minggu,pasti ramai yg keluar  shopping keperluan hari raya hari ini kan. Bagi kakitangan kerajaan best lah dapat juga bonus. Bagi kami2 suri rumah ni, kalo lah kerajaan bagi bonus alangkah bahagianya hehe...boleh ke verangan mcm ni heheh.


Okeh kerabu udang ini resipi HASUE, dia menggunakan udg galah, dapur akk hanya ada udang besar biasa je, tapi tekak ni terasa nak mkn juga makanya akk pun buat juga, rasanya memang sedap mkn sambal belacan. Terung yg akk guna ni mcm liat sikit, ada satu je yg empuk eloknya, kejadian kerabu pun seadanya, rasanya memang sedap

KERABU UDANG GALAH BERSAMA TERUNG BAKAR
Resepi: HaSue@sue-hasue.blogspot.com
kongsi bersama : EmbunRosaliza

Bahan2:
4 ekor udang galah -Bakar,kupas kulit dan hiris isinya - EmbunRosaliza guna udang besar biasa
4 batang terung panjang(ungu)-bakar dan ambil isinya
1 batang cili merah(nak tambah pun boleh)*
10-15 biji cili padi(merah+hijau)*-nak pedas lagi,tambah la yer ikut selera
1 ulas bawang merah*
1 sudu belacan bakar*
Garam dan gula secukup rasa*
3 biji limau kasturi -atau secukup rasa

Cara:

1. Tumbuk bahan2 bertanda *.
2. Gaulkan semua bahan2 dalam bekas.
3. Perahkan limau kasturi.
4. Gaul sebati dan sebatikan rasa. Sedia untuk dihidangkan

Selamat berhujung minggu buat semua

KERABU TOMATO IKAN BILIS

Memalam baru nak letak N3. Sebenarnya dah lama juga akk buat kerabu ikan bilis ni, sedap dimakan bersama nasi, kalo bagi pengemar tomato boleh dimakan begitu saje, mmg sedap. Terima kasih buat mama Dania, Hana yang dah mula nak merempit dah la ni setelah balik dari JepOOng. Tq ya hana atas resipi ini, dh banyak kali akk buat:~

KERABU TOMATO IKAN BILIS
Resipi : HANA
Kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com

Bahan-bahan ( 3-4 org )

• 2 biji tomato - buang empulurnya n dihiris
• segenggam ikan bilis goreng (bilis yg dh dikupas)
• 1/2 biji bwg besar - dihiris
• 3-4 biji cili padi (bergantung thp kepedasan) - dihiris
• 1 btg serai - dihiris
• garam
• gula
• jus lemon - optional
• pak aji - klu suka
• embun tambah kacang goreng

Cara-cara

1. Ikan bilis goreng tumbuk kasar. Kemudian gaulkan semua bhn2. perasakan ngan garam dan gula. Klu nak lebih masam bleh letak jus lemon lebih.
2. Dah siap! bleh la dihidang.......SeLaMaT MenCube..

KERABU EPAL HIJAU

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua, selalunya hari sabtu gini, dapur maya kurang berasap, maklumlah masing2 sibuk dengan urusan dunia nyata.


Pagi ini akk nak buat tayangan amal kerabu epal hijau ni, sebenarnya dah lama sangat buat, hari tu lepas tengok Linapg buat terus akk buat. Pas tu ada tengok rumah Amie dan juga CT. Kat rumah ni kalo jenis ada sayur2 sikit dah hilang selera, ambil pun pilih2 tang epal je, carot2 tolak tepi. Senang citer akk suruh mkn epal yg sebiji2 je heheh.

RESEPI KERABU EPAL HIJAU by kak hanieliza

sumber: kaknor@secubit garam

sharing : http://linapg.blogspot.com/

Bahan-Bahan 

• 2 bj epal hijau (linapg gn 1biji)- Akk guna 2 biji
• 1/2 btg lobak merah (xboh xde stok)
• 5 biji tomato ceri dibelah (linapg tambah)- tak letak
• 2 bj cili merah (1 biji)- xdak
• 2 bj cili hijau (xboh)
• 1/2 labu bwg besar
• 1 kuntum bunga kantan
• 1 batang serai (linapg tambah)- xboh
• 1 pokok daun ketumbar- xboh
• 1 bj lemon (diambil jusnya)-linapg gn jus limau kasturi
• 1 sudu kecil gula
• garam secukup rasa

Bahan:

1. Epal dan lobak merah disagat atau diracik panjang.
2. Semua bahan lain dihiris.
3. Gaulkan semua bahan dan tuangkan jus limau kasturi
4. Kacau rata dan rasakan masamnya
5. Sedia dihidangkan

epal hijau akk jenis yang besar, byk sangat dapat, tak habis sekali makan, memang sedap, akk makan gitu je


10.12.11 merupakan hari jadi adik bongsuku Egie yang belajar di UniMap selamat hari lahir dik, semoga adik berjaya dunia dan akhirat ( pstttt pg tgk 5 tak ajak akk pun huhu )

KERABU SAREK

Memperkenalkan makan yg popular bagi masyarakat kelantan. Sarek ni sebenarnya sejenis rumpai laut, kalo yang fresh akk tak kenak, cuma kalo yang jual tu selalunya yg kering atau yang sedia dimakan je. Kerabu ni dimakan bersama sambal tumis dan sambal kelapa yang digaul sebati. Sedapnya.

kalo dok terikat dlm plastik tu maknanya beli la tu hehe

ada rupa sarang burung pun ya. kat tempat lain ada tak sarek ni...

KERABU IKAN TONGKOL

Kerabu ikan tongkol yang sangat sedap, secukup rasa.Hari tu ada tgk HaSue buat kerabu ni, mcm terliur je tgk.


KERABU IKAN TONGKOL
resipi : watieman@myresipi

Bahan-bahan ( Untuk 3-4 orang satu hidangan )

1/2 ekor ikan Tongkol(ikan Kayu) sederhana besar
2 labu bawang besar
2 biji cili merah
5 biji cili api (boleh tambah kalau suka)
sedikit air asam jawa dicampur dengan secubit belacan dibancuh
secubit garam ikut selera anda
air perahan limau kasturi/ limau nipis

Cara-cara

Ikan tongkol dicuci bersih dan dibelah dua
lumurkan sedikit garam pada ikan dan dibakar
Biar ikan masak sebelah baru dialihkan ke sebelah lagi
Sementara menunggu ikan masak bolehlah menghiris nipis...bawangbesar, cili merah dan cili api
Bila ikan dah masak perisi ikan macam nak buat kuah laksa
Campurkan dengan bahan yang dihiris tadi
gaulkan bersama dengan air asam & belacan, garam secukup rasa dan perahkan limau kasturi ....dah siap untuk dihidangkan.

nak g stadium jap g, eqa lawan kul 12.15pm, semlm 2 games kalah 1, menang 1, harap2 mng hari ni dpt masuk akhir

SOLOK LADA

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua. Hari ini akk nak kongsikan resipi  solok lada. Sebenarnya ada macam2 pesen buat solok lada ni. Ada yang suka guna kelapa mentah,  ikan mentah, dan macam2 pesen lagi. Jom kita tengok rupa solok dulu, kut2 ada gak yang tak kenal...ada ke ? heheh

Gini lah rupa solok lada, akk guna lada hijau untuk solok, beli masa balik kampung hari tu. Lada pesen ni tak pedas langsung. Kalo yang hijau muda sikit tu ada yang pedas dan ada yg kurang pedas.

SOLOK LADA


 Lada solok 10 biji - dibelah tengah dan keluarkan biji
1 cawan kelapa - digoreng hingga kekuningan
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
sedikit halia
1 batang serai - dihiris nipis
10 biji lada hitam
1 biji telor
Sedikit garam n nisan/gula melaka
2 ekor ikan kembung @ apa2 ikan - direbus ngan sedikit garam, dan ambil isinya.
1 cawan santan sederhana pekat


*********************************************
CARA - CARA

1. Tumbuk lada hitam,serai,halia ,bawang,dan nisan, kemudian masukkan ikan, tumbuk seketika hingga bergaul mersa. Masukkan garam. 


2. Keluarkan bahan2 tumbuk tadi dan masukkan kedalam mangkuk besar.  Selepas itu masukkan kelapa yang telah di goreng tadi kedalam bekas(  kalo rajin kelapa ni di tumbuk sedikit untuk menghaluskannya ). Gaul mesrakan bahan2 tersebut. 


3. Pecahkan sebiji telor dan gaul rata. Kemudian bolehlah disumbatkan kedalam lada tadi. Buatlah sehingga habis


4. Susunkan didalam periuk, kemudian masukkan secawan santan. Tutup periuk dan masaklah dengan api yang perlahan sehingga kering. ( dalam 10 minit ). 



Boleh juga tengok SINI solok lada yang guna cili hijau muda tu dan pedas tu

Inilah rupa lada solok tu, memang tak pedas lagsung, akk suka . Badannya montok2 sikit hehe.

Bahan2 untuk di tumbuk..ikan rebus  lupa lak nak snap

Kelapa dan bahan2 tumbuk yang telah di gaul 

pecahkan sebiji telor dan gaul. kalo x letak pun tak apa, tp mcm kering sikit

masukkan ke dlm periuk, pas tu tutup periuk, dan msk dengan api yang perlahan.

taraaaa siap, enak dimakan bersama nasi kerabu atau kari2. Masa kenduri kawen solok lada ni amat popular dan menjadi menu sampingan.




Selamat bercuti dan selamat menyambut maulidur Rasul, semoga hidup kita di berkati Allah selalu.

KERABU MANGGA IDAMAN

Salam buat semua...pagi tadi pergi ke pasar selayang..pas tu jumpa la pulak orang jual mangga yang tak berapa masam dan sedap je bau buah mangga ni. Hajat hati lama dah nak makan kerabu mangga buatan sendiri ini. Lagi pun bahannya semua dah ada. Ada sapa2 yang mengidam atau terasa-rasa nak makan mai la umah akk ni.  Buat Aie yang lama mengidam tu , ambil la sepinggan ..sakit perut akk tak tahu.Jom makan kerabu mangga :~

 

ok lah tak pedas sangat..anak2 pun boleh makan

umtuk resepinya

3 biji mangga muda ( sagat/hiris memanjang)

*3 biji cili padi..kalo nak pedas boh la byk2 - akk tak suka pedas )

*1 ulas bawang putih

*2 sudu besar udang kering ( goreng tanpa minyak )

2 sudu besar sos ikan

1 sudu besar gula gabung

Cara2nya

Tumbuk bahan2 bertanda *...lepas tu gaulkan bersama mangga yang sudah di sagat tadi...siap.

enak dimakan begitu saje atau bersama dengan nasi

KERABU TOMATO IKAN BILIS

Salam n selamat petang semua..n3 petang ini adalah kerabu tomato ikan bilis HANA yang dok kat jepun nuuuuuu, jauhnya merantau dak hana ni. Aku berkenalan dengan kerabu ini di myr yang banyak sangat dengan resepi . Memandangkan tomato banyak sangat kat peti ais ini dan rasanya dah lama tak buat kerabu ni..malam tadi sempat la buat kerabu yang amat sedap ini, akak tambah kacang goreng tumbuk sikit, sedapppp hana. Memandangkan kerabu tomato ini kesukaan akak maka dengan ini akak memohon keizinan dari hana untuk mengopi  resepi hana ini untuk rujukan masa hadapan akak ya...tq Hana  :~

Tq hana atas sumbangan resepi yang menyihatkan ini.
KERABU TOMATO IKAN BILIS

Bahan-bahan ( 3-4 org )

• 2 biji tomato - buang empulurnya n dihiris
• segenggam ikan bilis goreng (bilis yg dh dikupas)
• 1/2 biji bwg besar - dihiris
• 3-4 biji cili padi (bergantung thp kepedasan) - dihiris
• 1 btg serai - dihiris
• garam
• gula
• jus lemon - optional
• pak aji - klu suka

Cara-cara

1. Ikan bilis goreng tumbuk kasar. Kemudian gaulkan semua bhn2. perasakan ngan garam dan gula. Klu nak lebih masam bleh letak jus lemon lebih.
2. Dah siap! bleh la dihidang.......SeLaMaT MenCube... 
   

Kerabu Sotong

Dah lama nak buat kerabu sotong ni, hari ini baru berkesempatan mencuba resepi dari Dayangjack, memandangkan bahan2 pun tak sesusah mana pun, main campak apa yang ada dalam peti ais je, tapi rasanya menten sedap n yummy. Tq buat Dayang kerana kongsi resepi yang enak bangat ini. Maaf la ya teman2 gambar ni blur sikit. Memandangkan kacang panjang tiada aku gantikan dengan kacang botol.

 

 

Untuk resepi kerabu sotong ini ada di bawah ya.Dayang akak minta izin ya copy n paste ya, utk rujukan masa hadapan. Tq Dyg.♥♥
Bahan-bahan :

• 3 ekor sotong saiz L/XL (direbus sebentar dan kemudian dihiris)
• 2 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tomato
• 2 sudu makan jus limau kasturi/limau nipis/lemon
• gula dan garam secukupnya
  
• 1 sudu makan sos cili Thai (kalau xde, boleh ganti dgn sedikit cuka makan)
• bahan2 hirisan :cili padi, serai, tomato, kacang panjang, bunga kantan, epal, kapsikum, cili merah, daun ketumbar

Cara-cara : Gaulkan kesemua bahan di atas dan sedia dihidangkan bersama nasi panas.

***sotong jgn direbus terlalu lama. cukup sekadar 1 minit shj. tetapi pastikan air dididihkan terlebih dahulu sebelum memasukkan sotong.