WW
Wednesday, July 22, 2020
Friday, July 17, 2020
Gulai Darat / Gulai Kuning / Gulai Lengkuas Kunyit ( kuah kunyit)
Assalamualaikum dan selamat pagi buat semua. Fua tiga hari ni suka sangat masak gulai darat kelantan ni. Selalu panggil gulai kuning.
Hari tu masa blk kg, ada makan sarapan pagi kat kuala Krai gulai kuning, dia guna ikan keli, sedap yakmat rasa gulai kuah dan ikan keli tu, langsung x ada rasa hanyir ikn.
Masak kali ni saya guna ikn keli salai, daun kaduk dan kulat sisir. Resipi di bawah saya letak basic msk gulai darat.
Gulai Darat Kelantan
Resipi olahan : Rosaliza aka SyazaLiza
BAHAN2
1. 1 inci kunyit hidup *
2. 1 inci lengkuas*
3. 1 labu bawang besar *
4. 2 sudu cili kisar
5. Santan pekat
6. 1 keping asam keping
7. Sedikit Nise
8. Garam, serbuk secukup rasa
9. Ikan keli ( saya salai dulu) kalau goreng pun boleh, kalau x goreng lumurkan garam kunyit terlebih dahulu ) boleh juga guna siput atau lala
10. Daun kesum atau daun kaduk ( ramas2 dan potong kecil
11. Kulat sisir ( basuh dgn garam, ramas2 lps tu cuci bersih
CARA
1. Blender bahan bertanda *
2. Masukkan kedlm periuk bahan kisar tadi, masuk kan sedikit air, kulat sisir masak hingga mendidih.
3. Masukkan asam keping garam secukup rasa.
4. Masukkan santan, ikan, daun kesum atau daun kadok.
5. Sesuaikan rasa.
6. Rasa mesti la pedas2 manja, lemak dan sedap.
Sesuai juga utk gulai ikan tongkol tetapi ikan tongkol kena rebus terlebih dahulu bersama asam garam.
Yang ni mkn kat kedai guna ikan keli dan daun kesum, sedap kena dgn sambal yg pedas2 manja. Boleh bg 5*
Hari tu masa blk kg, ada makan sarapan pagi kat kuala Krai gulai kuning, dia guna ikan keli, sedap yakmat rasa gulai kuah dan ikan keli tu, langsung x ada rasa hanyir ikn.
Masak kali ni saya guna ikn keli salai, daun kaduk dan kulat sisir. Resipi di bawah saya letak basic msk gulai darat.
Gulai Darat Kelantan
Resipi olahan : Rosaliza aka SyazaLiza
BAHAN2
1. 1 inci kunyit hidup *
2. 1 inci lengkuas*
3. 1 labu bawang besar *
4. 2 sudu cili kisar
5. Santan pekat
6. 1 keping asam keping
7. Sedikit Nise
8. Garam, serbuk secukup rasa
9. Ikan keli ( saya salai dulu) kalau goreng pun boleh, kalau x goreng lumurkan garam kunyit terlebih dahulu ) boleh juga guna siput atau lala
10. Daun kesum atau daun kaduk ( ramas2 dan potong kecil
11. Kulat sisir ( basuh dgn garam, ramas2 lps tu cuci bersih
CARA
1. Blender bahan bertanda *
2. Masukkan kedlm periuk bahan kisar tadi, masuk kan sedikit air, kulat sisir masak hingga mendidih.
3. Masukkan asam keping garam secukup rasa.
4. Masukkan santan, ikan, daun kesum atau daun kadok.
5. Sesuaikan rasa.
6. Rasa mesti la pedas2 manja, lemak dan sedap.
Sesuai juga utk gulai ikan tongkol tetapi ikan tongkol kena rebus terlebih dahulu bersama asam garam.
Yang ni mkn kat kedai guna ikan keli dan daun kesum, sedap kena dgn sambal yg pedas2 manja. Boleh bg 5*
Thursday, July 16, 2020
Pulut Seri Muka Durian
Musim durian dah kembali, saya suka makan pulut durian santan dan nise. Anak2 x berapa suka sangat mkn mcm ni,
Walaupun x suka durian mentah tp bila di buat pulut seri muka, semua pakat makan dan kata sedap, lg suka mcm ni kata mereka.
Dua kali buat sebenarnya. Yg atas ni guna santan kotak. Lepas tu letak kaler kuning lemon. Kaler muda sikit
Yg ni guna santan segar, ank2 kata yg ni lagi sedap.
Pulut Seri Muka Durian
Cnp : Yatiememories
Kongsi bersama : embunrosaliza @ syaza liza
Bahan Lapisan Bawah (loyang 10 inci)
- 2 cawan pulut
- 2 cawan santan cair
- 1 sudu kecil minyak
- sedikit garam
- Cuci pulut dan rendamkan dlm 4 jam.
- Masukkan pulut ke dlm loyang yg telah di alas plastik dan tuangkan santan cair yg bercampur sedikit garam. Tambahkan sedikit minyak dan kukus selama 30 minit.
- ** Sementara menunggu bahagian bawah/pulut masak, kita bolehlah menyediakan bahan2 utk lapisan atas.
- Setelah masak, angkat dan tekan2kan sehingga padat.
- Masukkan ke dlm kukusan semula dan tuangkan adunan bahagian atas.
- 3 cawan santan
- 1 cawan gula pasir
- 1 biji telur
- 1 cawan isi durian
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung tepung kastard
- 1/4 cawan tepung beras
- 1 s/k garam
- Satukan santan, gula, telur dan isi durian ke dalam blender dan kisarkan.
- Masukkan tepung gandum, tepung kastard dan garam.... kisar lagi.(kalau blender tak muat, blend separuh2..)
- Masukkan ke dlm periuk dan kacau sehingga sebati. Tambahkan sedikit pewarna kuning.
- Masak sebentar bahan lapisan atas sehingga naik wap dlm 10 minit dan sentiasalah di kacau guna whisk sehingga adunan menjadi seakan2 susu pekat.
- Tuangkan adunan keatas pulut dan kukus lagi selama 20 minit dengan api sederhana.
- Bila kuih sudah masak, angkat dan sejukkan. Bila dah sejuk, barulah dipotong dngn menggunakan pisau plastik dan hidangkan.
Tuesday, July 14, 2020
Kampung Halamanku tanah tumpah darahku
Assalamualaikum dan selamat malam buat semua. Pada hari sabtu 11.7.2020, balik kampung. Perasaan ingin tau bila mana dapat tau tanah tapak rumah ini telah di sodok pada hari rabu 8.7.2020.
Abadi di sini buat kenangan. Kat kampung bayaran untuk sodok ni rm400 untuk sehari.
Sedih sayu pilu semua ada, bila mana hampir semua pokok2 buah2an di sodok juga. Tp apakan daya semuanya dah tumbang, yg tinggal pu sebab ada peringat kat pokok, org tu x boleh sodok.
Mcm di landa ribut, rasa x puas hati, sebab dh la sodok x di bgtau, lps sodok biar je pokok2 mcm tu, x kumpul setempat
Sedih tgk pkk, walaupun tua tp masih berbuah lagi
Bergelimpangan pokok2
Pokok durian pun kena sodok jg. Ptt kawasan tapak rumah dan semak samun je sodok
Gali parit macam anak sungai aka kolam. Sebabnya x buat saliran utk air keluar
Dr pandangan depan
Nasib baik pkk rambai yg berbuah tidak di sodok, itu pun sebab ada peringat kat tepi tu
Dr belakang
Jiran tanah
Akhirnya kau tumbang juga
Cantik air
Simpan sini semua. Semoga Allah permudahkan angan2 untuk membuat rumah di atas tanah ini, dan mengizinkan tinggal di kampung ni
Abadi di sini buat kenangan. Kat kampung bayaran untuk sodok ni rm400 untuk sehari.
Sedih sayu pilu semua ada, bila mana hampir semua pokok2 buah2an di sodok juga. Tp apakan daya semuanya dah tumbang, yg tinggal pu sebab ada peringat kat pokok, org tu x boleh sodok.
Mcm di landa ribut, rasa x puas hati, sebab dh la sodok x di bgtau, lps sodok biar je pokok2 mcm tu, x kumpul setempat
Sedih tgk pkk, walaupun tua tp masih berbuah lagi
Bergelimpangan pokok2
Pokok durian pun kena sodok jg. Ptt kawasan tapak rumah dan semak samun je sodok
Gali parit macam anak sungai aka kolam. Sebabnya x buat saliran utk air keluar
Dr pandangan depan
Nasib baik pkk rambai yg berbuah tidak di sodok, itu pun sebab ada peringat kat tepi tu
Dr belakang
Jiran tanah
Akhirnya kau tumbang juga
Cantik air
Simpan sini semua. Semoga Allah permudahkan angan2 untuk membuat rumah di atas tanah ini, dan mengizinkan tinggal di kampung ni
Subscribe to:
Posts (Atom)