ROTI CELUP TEPUNG @ CRISPY FRIED BREAD @ ROTI GORENG RANGUP

Assalamualikum dan selamat pagi, agak lama juga x buat roti goreng rangup ni, baru2 ada terdengar ' lama dah x mkn roti celup tepung mama' 😅😅😅.

Selalu juga buat roti mcm ni tp x snap gambar. Kali ni snap gambar semata2 utk update kat blog. Resipi yg di olah oleh blogger tersohor Hasue di Sarawak sana.

Suka buat roti ni potong kecil2, sekeping roti tu boleh potong 8, kalau potong 4 besar pula jadinya.

Roti ni jadi bekalan ank sekolah pgi ni. Selalu hari jumaat bekal simple2 je, ank2 blk awal hari ni.

Jomm semak resipi

ROTI GORENG RANGUP @ ROTI CELUP TEPUNG

Resipi :  HaSue @ Myresipi

kongsi bersama :embunrosaliza.blogspot.com @ syaza Liza

Bahan-bahan ( Satu family leh makan )

8 keping roti
Serikaya - Secukupnya
2 cawan Tepung gandum
2 1/2 cawan air
2 sm Marjerin
1 sudu kecil garam dan gula(gula bkn nak bagi perasa tp nak bg kuih sdikit berkilat je) saya letak 3 sudu gula
Sedikit pewarna kuning
Cara-cara

1. Di dlm bekas,satukan tepung bersama marjerin,garam dan gula. Bancuh dgn air(guna whisk lg sng)warnakan kuning dan ketepikan.
2. Ambil 2 keping roti dan intikan dengan serikaya dan potong ikut citarasa..nak cantik buang kerak tepi pun boleh.
3. Panaskan minyak di dalam kuali utk menggoreng.
4. Celupkan roti td ke dalam adunan tepung dan goreng segera sehingga keperangan. (Sy suka sedikit hangus,lg rangup!)
5. Tips: Roti yg dipotong pd saiz kecil lebih menarik perhatian si manja anda.. SELAMAT MENCUBA! :)

Saya Guna Kaya jenama ni

PEDE ATAU SAMBAL BUDU

 Assalamualikum dan salam sejahtera buat semua yg singgah di Blog Embun. Peder, pertama kali dengar masa blk dari Ziarah Kubur Pahlawan Mat Kilau. Singgah di Cafe Mat Kilau, bersembang dgn org kg situ. Dia kata kg Pulau Tawar x panggil budu tp panggil peder. Peder ni sangat popular kalau ada kenduri2, mesti sekawah buat. Cik Embun biasa la bertanya mcm2, sbb nampak menarik dan sedap.

Pertama sekali tanya dia buat mcm mana dan bahan2 utama je. Dia ckp la pucuk ubi kayu, pucuk kaduk, terung manggor, daun kaduk, daun kunyit. Lps tu kunyit santan. Kat kepala dah terbayang bahan mcm untuk buat masak tempoyak daun kayu.

Blk rumah terasa nk mencuba resipi ni, google cari PEDER x jumpa pula, lps tu bila cuba Sambal Peder baru ada jumpa. Makanan tradisi org pagang di sekitar Jerantut.

Yang saya masak ni x boleh nak mengaku masakan ori pahang, saya buat ikut bahan2 yg ada  dan lagi satu saya x pernah rasa mcm mana rasa sebenar peder ni. Yg saya masak ni sedap juga, ada rasa pedas2 manja.

PEDE ATAU SAMBAL BUDU 

Resipi dan Olahan : embunrosaliza

BAHAN2

Pucuk Ubi#

Jantung pisang#

Daun kaduk di hiris nipis

Daun kunyit hiris

Terung Manggor di celur

Serai di ketuk

Sedikit bawang merah*

Sebatang Serai *

Kunyit Hidup*

Ikan bilis*

Cili padi*

Santan kotak

Asam keping 1

Garam

Secukup Rasa

Sedikit Nisan

CARA2

1. Celur bahan bertanda# kemudian di hiris nipis. Masukkan kedalam periuk

2. Hiris daun kaduk dan daun kunyit

3. Blender bahan bertanda*

4. Satu kan semua bahan dan perasa kedlm periuk. Masak hingga agak pekat.

5. Sesuaikan rasa

SAMBAL TEMPOYAK DAUN KAYU

Assalamualikum dan salam sejahtera buat semua. Meme jatuh chenta betul dgn sambal tempoyak ni. Bila mkn rasa mcm nak ulang mkn lagi. Sayur mcm ni agak jarang akk buat, bila dah terlampau nak mkn baru lah buat. Masak daun kayu mcm ni hanya akk dan dak Eqa je yg mkn yang lain tak nak mkn pulak. Beli seikat pucuk ubi n seikat pucuk labu pun dah cukup banyak bagi kami berdua mkn.  Sambal ni tak boleh nak lawan hasil air tangan kak Erna Mak 3hero tu, memang sedap. Akk ni  tak pandai pulak nak masak tanpa penggunaan bawang, masak apa2 pun mesti letak bawang. Masak lemak cili padi masak tempoyak ikan patin semua main taruk bawang heheh.

Tq CM atas perkongsian resipi best ini. 

SAMBAL TEMPOYAK DAUN KAYU
Resipi : Cik Mat Gebu @ tiffin biru
Kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 cekak pucuk ubi

1 cekak pucuk labu

6 helai daun kunyit muda

4 papan petai

1 keping asam gelugor

5 camca besar penuh tempoyak

1 genggam ikan bilis, dibersihkan dan rendam

1200 ml santan

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)

3/4 cawan cili padi kampung (cm campur hijau dan merah) - Rosaliza kurangkan

6 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci kunyit hidup

5 batang serai, hiris halus

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Pucuk ubi dan pucuk labu diasingkan dari tangkainya, cuci dan toskan. Daun kunyit cuci dan tos, buang bahagian tengahnya. Hiris halus seperti bunga rampai pucuk ubi, pucuk labu dan daun kunyit tadi. Petai diambil isinya, cuci dan kerat dua setiap satu. Ketepikan.
2. Masukkan bahan kisar halus ke dalam kuali bersama tempoyak. Kacau rata dan masak hingga mendidih. Tuang santan, kacau dan masukkan ikan bilis. Masak dengan api kecil hingga sedikit pekat. Tambah petai, masak sekejap dan masukkan semua jenis daun dan asam gelugor. Gaul rata2.
3. Masak dengan api sederhana hingga pekat dan kacau selalu, tambah garam secukup rasa dan sedikit gula, masak sekejap lagi. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi. Jika tidak habis, simpan dalam peti sejuk...Selamat mencuba!!.

Nota : pucuk ubi rosaliza celur sekejap dlm air mendidih, baru di hiris halus.

 pucuk ubi kayu

 Pucuk labu

 Serai yg di hiris halus

Taraaaaaa siap, daun yg dah hiris tak sempat nak snap gambar, Lagi di panaskan lagi sedap sambal ni

RESEPI SOLOK LADA

Assalamualikum buat semua, hari ini dah masuk hari ke 5 kita berpuasa. Setakat hari ini menu utama dan kuih sentiasa di buat kat rumah, hanya roti john je anak2 beli kat Param.

Hari ini awal2 lagi siap sediakan menu buka posa hari ini, iaitu nasi kerabu. Walaupun tak sesusah mana nak msk nasi kerabu tapi banyak benda nak kena buat. Tgh hari ni akk dah siapkan solok lada .

Akk suka solok yg mcm ni je simple tapi sedap di tekak akk lah ya hee. Hurmmm gambar hallussss je ni guna hp je

SOLOK LADA
Resepi : embunrosaliza.blogspot.com

Bahan - Bahan

 10 biji Lada solok  - dibelah tengah dan keluarkan biji
1 cawan kelapa - digoreng hingga kekuningan
3  ulas bawang merah
2  ulas bawang putih
Sedikit halia
1 batang serai - dihiris nipis
10 biji lada hitam @ aji shio
1 biji telor
Sedikit garam n nisan/gula melaka
2 ekor ikan kembung @ apa2 ikan - direbus ngan sedikit garam, dan ambil isinya.
1 cawan santan sederhana pekat


*********************************************
CARA - CARA

1. Tumbuk lada hitam,serai,halia ,bawang,dan nisan, kemudian masukkan ikan, tumbuk seketika hingga bergaul mersa. Masukkan garam. 


2. Keluarkan bahan2 tumbuk tadi dan masukkan kedalam mangkuk besar.  Selepas itu masukkan kelapa yang telah di goreng tadi kedalam bekas(  kalo rajin kelapa ni di tumbuk sedikit untuk menghaluskannya ). Gaul mesrakan bahan2 tersebut. 


3. Pecahkan sebiji telor dan gaul rata. Kemudian bolehlah disumbatkan kedalam lada tadi. Buatlah sehingga habis


4. Susunkan didalam periuk, kemudian masukkan secawan santan. Tutup periuk dan masaklah dengan api yang perlahan sehingga kering. ( dalam 10 minit ). 

Banyak kerja menanti ni, petang ni panggil adik beradik my abe berbuka kat umah akk ni. Meriah lah sikit mcm dekat kampung dah

KERABU UDANG DAN TERUNG BAKAR

Selamat pagi buat semua dan selamat berhujung minggu,pasti ramai yg keluar  shopping keperluan hari raya hari ini kan. Bagi kakitangan kerajaan best lah dapat juga bonus. Bagi kami2 suri rumah ni, kalo lah kerajaan bagi bonus alangkah bahagianya hehe...boleh ke verangan mcm ni heheh.


Okeh kerabu udang ini resipi HASUE, dia menggunakan udg galah, dapur akk hanya ada udang besar biasa je, tapi tekak ni terasa nak mkn juga makanya akk pun buat juga, rasanya memang sedap mkn sambal belacan. Terung yg akk guna ni mcm liat sikit, ada satu je yg empuk eloknya, kejadian kerabu pun seadanya, rasanya memang sedap

KERABU UDANG GALAH BERSAMA TERUNG BAKAR
Resepi: HaSue@sue-hasue.blogspot.com
kongsi bersama : EmbunRosaliza

Bahan2:
4 ekor udang galah -Bakar,kupas kulit dan hiris isinya - EmbunRosaliza guna udang besar biasa
4 batang terung panjang(ungu)-bakar dan ambil isinya
1 batang cili merah(nak tambah pun boleh)*
10-15 biji cili padi(merah+hijau)*-nak pedas lagi,tambah la yer ikut selera
1 ulas bawang merah*
1 sudu belacan bakar*
Garam dan gula secukup rasa*
3 biji limau kasturi -atau secukup rasa

Cara:

1. Tumbuk bahan2 bertanda *.
2. Gaulkan semua bahan2 dalam bekas.
3. Perahkan limau kasturi.
4. Gaul sebati dan sebatikan rasa. Sedia untuk dihidangkan

Selamat berhujung minggu buat semua

SAMBAL BELACAN BUAH BACANG

Assalam, dah lama terliur nak makan dan menerai sambal belacan buah bacang, malam tadi MIL sampai dari kampung, ada buah bacang 2 biji. petang ni (29.6.12 ) terus menumbuk sambal belacan, sekejap je siap. Dah lama habis sambal ni, baru leh letak N3 hari ni ( 19.7.12) Terima kasih buah Naz yg pandai menggoda akk dan berkongsi resipi. Akk panjangkan resipi sambal ni kat sini pulak, untuk rujukan masa depan :

pic pulak kelabu asap...kalo snap mlm2 selalu jd mcm ni.
SAMBAL BELACAN BUAH BACANG
Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN


Bahan-bahan :

• 1 biji buah bacang yang masak(sederhana besar)
• 6 biji cili merah
• 4-6 biji cili padi
• 2 inci belacan - dibakar
• Gula
• Garam
• Asam limau nipis/ limau kasturi

Cara-cara :

1. Kupas kulit buah bacang dan cincang kasar isinya.
2. Tumbuk cili merah, cili padi dan belacan bakar hingga mendapat teksture yang dikehendaki(sebab ada orang suka sambal belacan yang halus, ada juga yang suka cilinya masih kasar-kasar).
3. Masukkan gula dan garam. Gaul rata. 
4. Masukkan pula buah bacang yang telah dicincang kasar tadi. Gaul rata dan rasa masin dan manisnya biar seimbang.
5. Perahkan jus limau nipis/ kasturi sekiranya suka atau perlu.
6. Hidangkan.

NOTA :

• Kepedasan tu boleh adjust ye.. Ikut la lidah masing-masing tahap kepedasannya..

SELAMAT MENCUBA!

BEGEDIL DAGING BURGER

Selamat petang buat semua, suatu hari tu, teringin sangat nak makan begedil, daging kisar mmg tak ada kat rumah, jarang sangat beli. daging burger memang ada. Mula2 tu ingat nak main hentam je, tapi rajin pulak mengoogle cari kut2 ada yg pernah buat. Rupa2nya memang begedil daging burger ni sudah popular dan ramai yg mencubanya. Masa google2 tu akk buka dapur izah muffin lover. Terima kasih buat izah yg telah mengongsikan resipi ini. Akk panjangkan resipi ke dapur Embunrosaliza pulak

RESEPI BEGEDIL DAGING BERGER

resepi: Zack 

c n p : Izah

kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com

16-18 biji kecil atau bergantung pada saiz

Bahan:

2 biji kentang saiz sederhana besar

Sedikit garam

1 keping daging burger

Daun sup/daun bawang dicincang- optional

1/sb - 1sb tepung jagung

1 biji telur, dipukul sedikit + secubit garam

Minyak untuk menggoreng

Cara:

1. Basuh dan buang kulit kentang.

2. Rebus kentang dalam air bergaram sampai tenggelam hingga empuk.

3. Menggunakan garfu, lenyek-lenyekkan kentang hingga lumat (ketika kentang masih panas).

4. Bila kentang agak suam, masukkan daging burger (defrost dahulu) dan daun sup/daun bawang (jika guna) dan gaul sebati. Masukkan 1/2 sb tepung jagung dan gaul sebati. Adunan jangan terlalu kering atau terlalu basah, takut berderai atau hancur semasa goreng. Kalau nampak basah, tambah lagi 1/2sb tepung jagung.

4. Ambil segenggam adunan, kepal-kepalkan sedikit dan bulatkan dengan kedua-dua tapak tangan. Leperkan sedikit dan susun atas dulang/pinggan. Buat sampai adunan habis.

5. Simpan dalam peti sejuk dahulu sementara panaskan minyak dalam kuali (untuk mengelakkan begedil hancur).

6. Celup adunan begedil satu per satu ke dalam telur dan goreng dalam minyak yang sederhana panas. Jangan selalu diterbalikkan, cukup bila satu permukaan sudah nampak keperangan baru terbalikkan begedil untuk masak permukaan yang lagi satu.

7. Angkat dan toskan atas paper towel.

Anak2 semua suka, mula tu ingatkan diorang tak mkn huhu. mkn gitu je, mcm mkn kuih muih hehe

amani suka sangat

TELUR IKAN GORENG KUNYIT

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua. Disember ...bulan terakhir di tahun 2011, sekejap je rasa tahun 2011 ni.. Pagi ni rasa macam best je, Amani pun elok tidur, dak Aqil pun lena lagi, sempat lah akk gunting kain dan baju sekolah anak2, dan siap jahit tepi, rasa macam lega sangat bila dah siap gunting dan jahit tepi. Tunggu mood menjahit je lah nnt.


Telur ikan memang menjadi kesukaan akk dari dulu kini dan selamanya, terutamanya telur ikan asli dari perut ikan besar yang kita beli tu. Tetapi untuk menu hari ini, akk beli telur ikan ni sikit je, kat rumah ni anak2 tak  suka mkn telur ikan, sebab tu kalo telur dari ikan tak payah nak berebut dengan sapa2 heheh.


Cari punya cari resipi, jumpa kat rumah Hana, tetapi Hana pun ambil dari rumah Kak Nor Ganu Kite juga. Dua tiga menjak ni kena sangat tekak ni ngan resipi  K.Nor kite. . Best sedap telur ikan goreng kunyit ni. Minta izin ya saya c n p resipi kat sini untuk rujukan masa hadapan :~

TELUR IKAN GORENG KUNYIT II
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
300gm telur ikan ~ bersihkan dan toskan
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh kunyit serbuk
1 labu bawang besar ~ dihiris bulat
2 ulas bawang putih ~ dihiris nipis
2 biji cili merah/hijau ~ dipotong serong
2 tangkai daun kari
1/2 sudu besar serbuk cili kasar

Cara:
Gaul telur dgn garam dan serbuk kunyit.
Panaskan sedikit minyak dan goreng telur ikan hingga masak/garing.
Masukkan kesemua bahan2 lain dan goreng sekejap.
Angkat dan hidangkan dgn nasi panas.

Hari ni dah siap msk n makan asam pedas kak anim, guna ikan duri best,n3 tu tak tau lah bila dapat di postkan

SAMBAL BILIS DAN TAUHU TERUNG PIPIT

Sibuk masak2 ke tu......Taraaaaa inilah hasil dari N3 lepas,  akk buat sambal bilis campur tauhu bersama dengan terung pipit tu. Memang sedap sangat. Mula tu akk fikir tajut tak sedap terung buat sambal, itu yang gatal tangan tambah tauhu, kira altenatif la tu heheh...rupa2 memang sedap terung pipit masak sambal.


Sambal tu macam biasa je untuk buat sambal bilis, cuma tang terung tu akk goreng seketika, bagi dia lembut dan masak. Bila tengok kejadiannya selepas digoreng sebiji macam kacang peas pulak. Oh ya akk kalo buat sambal bilis memang tak suka letak halia, sebab bau tu tak menyenangkan dan rasanya kurang sedap bagi akk lah. 


Jom kita tgk sambal bilis dan terung pipit ni}~

samakan dengan kacang peas....

Along je mkn sambal ni, itu pun terung n tauhu tolak tepi, cari tang sa,bal bilis je. Bagi akk memang sedap masak sambal gini

PAJERI NENAS

Selamat petang, dah menghampiri senja pun. Pajeri nenas versi akk ni sebenarnya dah lamaaaa akk buat selepas balik dari kampung ariiii tuuu lagi ya, 

Tengokkk sikit je letak dalam pinggan kedekut betul...tak kisah lah .
Bagi akk la, suka sangat mkn pajeri ni dengan ikan goreng


PAJERI NENAS
resipi : embunrosaliza.blogspot.com


1 biji nenas - kupas kulit dan dipotong- celur sekejap
3 ulas bawang merah
1 ulas bawabg putih
sedikit halia
1 sudu besar udang kering- tak ada pun ok
santan pekat - rm 1.00
2 sudu besar rempah kari
1 peket kerisik= 2 sudu besar
1 keping asam keping
garam dan sedikit gula melaka
Sedikit minyak untuk menumis
Air


Cara- cara
1.Tumbuk bawang merah, bwg putih, halia dan udang kering. 
2. Tumis hingga naik bau dan garing, kemudian masukkan rempah kari, kacau2 sekejap kemudia masukkan sedikit air.
3. Apabila pecah minyak masukkan santan + air , kemudian masukkan nenas. 
4. Tambahkan bahan2 lain kedalam ( garam, gula melaka, asam keping }, masak sehingga kuah agak pekat. Sesuikan rasa. Siap


Jumpa lagi....