RESIPI NASI ARAB PALING SENANG

 Assalamualikum, hari ni jumaat merupakan raya ke 7 tahun 2023. Lama dh tersimpan 3 ketul lamb shank ni, x tau nk buat apa. Pula tu saya ni x pernah pula buat nasi arab. Tiba2 rasa mcm nk buat nasi arab, tp pes nasi arab atau nasi mandy x ada. Bila di google keluar la resipi senang ni kat page Myresipi. Terima kasih empunya resipi. Gambar2 dia saya delete, saya guna gambar sendiri. Sekarang ni tengah masak kuah aatau sup guna lamb shank.

Ohw terlupa pula. Hari ni Along baru dpt bercuti dan dpt berkumpul 11 org, walaupun Abah dan Bby Adda kerja ( part time, sambil tunggu result spm dia).

Rasa resipi ni senang sangat jadi awal2 lgi snap gambar sup sahaja dulu yg tgh.buat, nnt yg lain akan di update selepas siap

Tak jadi bakar, jadi yg sup je lamb shank, sebab ada yg nk mkn dgn behun Sup

RESIPI NASI ARAB PALING SENANG

Resipi : rujukan myresipi  ( Nur Aisya )

Di cuba : Embunrosaliza

Bahagian paling penting untuk dapatkan rasa nasi arab, sup untuk nasi dan ayam. Bahan-bahannya:

• Ayam saya guna 3 whole leg - Rosaliza Guna 3 ketul Lamb Shank
• Bawang besar 1 biji (kalau besar guna separuh)
• Tomato 1 biji
• 1 sk jintan manis
• 1 sk lada hitam
• 1 sk biji ketumbar
• Buah pelaga 3 biji
• 1 kiub ayam
• 1/2 sk serbuk kunyit
• 1 sk rempah kurma - Rosaliza X letak, X ada stok kat rumah
• 2 sudu minyak masak
• Sedikit garam

Rebus sampai ayam masak. Air rebusan tadi digunakan untuk masak nasi. Dan selebihnya saya buat sup untuk makan dengan nasi. Sedap. Rasa sup berempah.

Semua ada kecuali rempah kurma, ehhh pandai2 pula pg letak daun Bay 3 helai😅

Angkat ayam dari air rebusan. Perap guna bahan ini:

• Serbuk cili
• Serbuk kari
• Sos tiram
• Garam
• Perasa
• Madu/gula 1 sudu
• Minyak masak 2 sudu

Perap sekejap semua bahan bersama ayam sambil siapkan nasi.

Kemudian panggang atau bakar pada suhu 150 celcius. Bakar selama 15 minit, kemudian sapu lebihan bahan perap tadi dan sambung bakar lagi selama 15 minit. Ayam akan jadi cantik dan berkilat.

Bahan-bahan untuk nasi:

• Bawang besar sebiji
• Halia 1 inci
• 3 sekawan (kayu manis/bunga cengkih/bunga lawang)
• Beras basmathi

Cara-cara:

1. Panaskan majerin/butter, kalau nak lagi sedap guna minyak sapi.

2. Masukkan bahan-bahan hiris dan 3 sekawan tadi. Tumis sampai garing.

3. Kemudian masukkan beras basmathi ke dalam beras. Gaul bersama bahan tumis, tumis sehingga garing baru nasi sedap. (Beras basmathi direndam dahulu selama 30 minit)

4. Masukkan beras ke dalam periuk nasi bersama air rebusan ayam tadi.

5. Beras sukat macam biasa. Kalau beras basmathi guna 1 cawan beras dan 2 cawan air.

6. Bila nasi dah kering, tuangkan pewarna. Tutup semula tudung periuk dalam 10 minit, kemudian kacau nasi. Taburkan juga daun ketumbar. Siap!

Pandai2 pula tambah cili hijau

Bahan-bahan membuat salsa/sambal arab:

• Cili api
• Cili besar
• Tomato
• Bawang putih
• Daun ketumbar
• Garam sedikit

Kisar semua bahan di atas dan perah sedikit jus lemon.

Senang rupanya nk buat ni, sedap pula tu

Bahan-bahan membuat salatoh:

• Tomato (potong kiub)
• Timun (potong kiub)
• Bawang besar (potong kiub)
• Pudina hiris (guna ketumbar jika tiada)

Gaul semua bahan dalam 1 bekas, letak sedikit gula dan garam. Perah juga sedikit jus lemon. Siap!

Ini pun sedap, 

Made by Kak Long dua2 ni

Bila dah siap, hidang mengikut citarasa masing-masing. Sup tersebut ambil dari air rebusan ayam tadi. Selamat mencuba!

Kredit: Nur Aisya

Resipi Nasi Ala Kak Wok

 Assalamualikum buat semua. Kita masih dbulan syawal.

Pagi ni pagi2 lagi dh lalu lalang di wall fb pasal nasi kak wok ni. Bila baca resipi ada mcm2 pesen rupanya.

Biasa la kalau nk rujuk atau cari apa2 saya suka buka blog teratak mutiara kasih Linapg.

Dalam pada duk baca2 resipi tu, terus g dapur siap2kan bahan. Sambil nk tunggu ayam cair tu godek2 dulu sambal belacan.  ( rupanya x sama pula dgn respi dlm ni, tp rasa sambal yg saya buat tu sedap dan kena pula dgn nasi kak wok yg selalu duk mkn kat pantai dalam tu.

Masa tgh masak gulai ni bau harum semerbak, x tau punca dr mana, atau gabungan rempah kerutuk dan rempah kari ke apa. Bau sebiji mcm gulai kak wok. Terima kasih byk2 buat penyumbang resipi ini.

RESEPI NASI KAK WOK

By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/

Asal kak Rozmaliza

Di Cuba : Rosaliza @ SyazaLiza

Bahan A (Nasi Putih)

• Masak Nasi Putih Macam Biasa letak daun pandan simpul.

Bahan B (Gulai Ayam)

• 4 labu bawang besar merah
• 5 ulas bawang putih
• 1 +1/2" halia
• 1 +1/2" lengkuas
• 3 sudu (b) rempah kari daging @ rempah gulai darat
• 1 sudu (b) rempah kerutub ( setengah peket kecil rempah adabi )
• Kacang panjang - dipotong 2" ( tak ada stok )
• Terung potong kecik2
• Leher ayam, kaki ayam, sayap dan paha dipotong2 kecil.
• Santan (jgn pekat sgt) ( sekotak santan kecil)

Cara2nya
1. Blend bawang merah putih halia, lengkuas hingga lumat dan tumis sampai wangi. 
2. Rempah kari,rempah kerutub bancuh dgn air dan gaul pada ayam. Perap sekejap.

3. Kemudian masukkan

 kedalam bahan2 yg ditumis tadi. Masukkan ayam dan masak ayam empuk. Masukkan santan. Masak sehingga mendidih dan kuahnya sedikit pekat. Masukkan terung dan kacang panjang.
4. Masuk garam, gula nisan dan serbuk perasa @ kiub ayam. Masak sekejap.
(gulai ayam ni tak tumis rempah kasar)

Bahan C (Ayam Goreng)

• Ayam dipotong kecik2
• Garam
• 2" kunyit hidup di tumbuk lumat
• 1 sudu (k) serbuk kunyit
• 1 sudu (k) serbuk cili
• 1 sudu kecil serbuk kari (LiNa Pg tambah rcp asal xde)
• Sedikit kacang panjang (potong 2inci)LiNa Pg tambah
• 1 batang karot (potong bentuk batang mancis)LiNa Pg tambah
• Cili merah (hiris serong)LiNa Pg tambah
• 1 labu bawang holland hiris (LiNa Pg tambah rcp asal xde
• Rosaliza goreng Ayam sama dgn bahan2 perap sahaja.

Cara2nya

1. Ayam basuh bersih2 dan ditoskan. Kemudian dipotong kecik2. Lumurkan ayam dgn bahan2 diatas dan perapkan sekejap.
2. Goreng ayam dlm minyak terendam sampai sederhana garing. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan lebihan minyak (tinggal sedikit sahaja)Tumis bawang holland hingga sedikit layu, masukkan sayuran tumis sekejap jer.
4. Kemudian masukkan ayam yang telah di goreng tadi.Masukkan cili merah gaul rata.Tutup api

Bahan D (Sambal Belacan)

• 4 biji cili kering - direbus ( rosaliza guna cili merah)
• Cili padi ikut pedas 
• 2 inci belacan
• 1 labu bawang besar  dibakar ( rosaliza x bubuh)
• 1 labu bawang putih dibakar ( rosaliza x bubuh )
• Gula, garam, ajinomoto
• Air asam jawa
• Rosaliza tambah 3 biji limau kasturi buang biji dan blend dgn kulit.

Cara2nya:-

1. Blend semua bahan diatas kemudian masukkan perahan asam limau kasturi berserta dgn kulitnya..

SeDap dan bau pun sangat memgancam, Cik abe Aji ckp lg sedap dr mkn kat kedai.

NASI GORENG KAMPUNG MABLESS

Assalamualikum buat semua dan salam sejahtera, rezeki  hari ni 25.10.13 ( cerita basi ya ) , adik ipar call cakap ada nak buat makan2 dekat ofis dia, nak nasi goreng kampung, bee hoon goreng dan sejenis kuih . Walaupun biasa buat. tapi kali ini mencuba nasi goreng Kak Nor Secubita Garam. Mekasih kak Nor

Saya panjangkan resipi kat sini untuk rujukan masa depan atau sapa2 yang nak mencuba

NASI GORENG KAMPUNG MABELES
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com
Bahan2:
3 cawan beras (cawan rice cooker)
air secukupnya

~ tanak nasi spt biasa.
~ lerai2kan dan  letakkan dlm dulang dan biarkan sejuk.

Bahan2 utk nasi goreng:
kangkung secukupnya ~ dipotong
1 1/2 cawan ikan bilis ~ digoreng garing
5 - 7 tangkai cili kering ~ dipotong/gunting serong- rosaliza tak letak
3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
7 biji cili padi ~ boleh tambah jika ingin lebih pedas
2 biji telur ~ dikocok
garam- rosaliza tambah kiub ikan bilis
sedikit gula
minyak

Cara2:
Ambil sebahagian dari ikan bilis yg digoreng tadi dan tumbuk hingga hancur. Boleh juga jika nak guna pengisar kering.
Kisar bawang putih, bawang merah dan cili padi.
Panaskan minyak dan masukkan cili kering dan goreng hingga wangi.
Masukkan bahan2 yg dikisar tadi dan tumis hingga garing.
Kemudian masukkan telur dan biarkan mengeras sedikit baru lah dikacau.
Masukkan ikan bilis yg ditumbuk/kisar, garam dan sedikit gula. Kacau.
Masukkan kangkung, nasi dan sebahagian lg dr ikan bilis tadi.
Kacau hingga rata dan masaklah seketika.
Angkat dan hidangkan bersama hirisan timun, tomato dan keropok ikan.

p/s lepas masak nasi goreng ni akk buat pulak yg goreng cili kering tu, memang sedap. tapi lupa snap pic.

Akk goreng nasi ni banyak utk 60 org makan, makanya bahan2 pun tambah juga

NASI AYAM MUDAH

Assalamualikum, hari ke 9 kita puasa, selamat menjalani ibadat puasa buat semua ya. Menu nasi ayam ni hari pertama puasa hari tu lagi, Maaf la nasi ayam tak cukup gambar, maklum lah dh senja2 gambar pun tak elok je, kelabu dan mcm bergegar je. Tapi sayang pulak kalo tak tepek resipi kat sini, sebab nasi ayam walaupun simple bukan setiap hari kita mskkan.

Pas tu tgk Linapg elok je salin resepi, makanya akk pun nak tiru dari rumah dia lah resipi ni, tq ya lina

RESEPI NASI AYAM MUDAH.
Rujukan : MyR (nadia)
Sumber : LiNa Pg
kongsi bersama : embunrosaliza
BAHAN-BAHAN
SUP

• 1 ekor ayam potong 12 (cuci bersih) Rosaliza guna ayam belah 4
• 1 sup bunjut
• 2 sb mentega/minyak
• 1/2sk serbuk lada putih (LiNa Pg tak letak)
• 1/2 inci halia (tumbuk)
• 3 ulas bawang putih (tumbuk)
• 1 batang kulit kayu manis (LiNa Pg tambah rcp asal tadak) - 
• 1 kuntum bunga lawang (LiNa Pg tambah rcp asal tadak)
• 2 kiub ayam maggie

Cara-Cara:

1. Panaskan mentega, tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang dan bahan tumbuk hingga wangi dan garing.
2. Masukkan ayam, kacau sebentar untuk kecutkan ayam.Tambah air hingga paras yg diinginkan(kena lebih dari sup biasa sebab nak guna untuk nasi)
3. Masukkan sup bunjut dan kiub ayam.
4. Masak hingga ayam empuk.

AYAM

Bahan-Bahan:

• 12 ketul ayam (dari sup)
• 2 sb kicap pekat manis (boleh tambah/kurang)
• 2 sb sos tiram (boleh tambah/kuranf)
• 2 sb madu

CARA:

1. Keluarkan ayam dari sup.Perap ngan semua bahan.(Perap selama 30min)
2. Goreng secara deep fry. (Goreng sekejap jer sebab ayam dah masak).Angkat dan toskan

NASI

Bahan-Bahan:

• 4 cawan beras
• 4 cawan sup
• 2 helai daun pandan simpul
• Kunyit/kaler kuning (jika suka)

Cara:

1. Satukan semua bahan. Masak seperti masak nasi biasa

KUAH KICAP

Bahan-Bahan:

• 1 ulas bawang putih (tumbuk/mayang)
• Lebihan jus perapan ayam (pas goreng jgn buang bahan perapan tuh)

Cara-Cara:

1. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan lebihan perapan ayam.Tumis sekejap.
2. Tambah 1 cawan sup ayam.
3. Boleh tambah kicap, sos tiram (jika suka)

SOS

Bahan-Bahan

• 1 ulas bawang putih (blend)
• 1 ulas bawang merah (blend)Rosaliza x letak
• 5 biji cili merah (blend)
• 1 biji tomato (buang biji-blend)
• 1sb cuka
• 1 cawan sup ayam
• 5 biji cili padi - Rosaliza tambah
• 3 sudu besar sos cili - Rosaliza tambah

Cara-Cara:

1. Satukan semua bahan dan dimasak atas api sekejap.Dah siap

  gambar sos, kicap dan nasi tak sempat nak snap, tapi memang best dan simple je nak buat ni

RESEPI SOLOK LADA

Assalamualikum buat semua, hari ini dah masuk hari ke 5 kita berpuasa. Setakat hari ini menu utama dan kuih sentiasa di buat kat rumah, hanya roti john je anak2 beli kat Param.

Hari ini awal2 lagi siap sediakan menu buka posa hari ini, iaitu nasi kerabu. Walaupun tak sesusah mana nak msk nasi kerabu tapi banyak benda nak kena buat. Tgh hari ni akk dah siapkan solok lada .

Akk suka solok yg mcm ni je simple tapi sedap di tekak akk lah ya hee. Hurmmm gambar hallussss je ni guna hp je

SOLOK LADA
Resepi : embunrosaliza.blogspot.com

Bahan - Bahan

 10 biji Lada solok  - dibelah tengah dan keluarkan biji
1 cawan kelapa - digoreng hingga kekuningan
3  ulas bawang merah
2  ulas bawang putih
Sedikit halia
1 batang serai - dihiris nipis
10 biji lada hitam @ aji shio
1 biji telor
Sedikit garam n nisan/gula melaka
2 ekor ikan kembung @ apa2 ikan - direbus ngan sedikit garam, dan ambil isinya.
1 cawan santan sederhana pekat


*********************************************
CARA - CARA

1. Tumbuk lada hitam,serai,halia ,bawang,dan nisan, kemudian masukkan ikan, tumbuk seketika hingga bergaul mersa. Masukkan garam. 


2. Keluarkan bahan2 tumbuk tadi dan masukkan kedalam mangkuk besar.  Selepas itu masukkan kelapa yang telah di goreng tadi kedalam bekas(  kalo rajin kelapa ni di tumbuk sedikit untuk menghaluskannya ). Gaul mesrakan bahan2 tersebut. 


3. Pecahkan sebiji telor dan gaul rata. Kemudian bolehlah disumbatkan kedalam lada tadi. Buatlah sehingga habis


4. Susunkan didalam periuk, kemudian masukkan secawan santan. Tutup periuk dan masaklah dengan api yang perlahan sehingga kering. ( dalam 10 minit ). 

Banyak kerja menanti ni, petang ni panggil adik beradik my abe berbuka kat umah akk ni. Meriah lah sikit mcm dekat kampung dah

NASI MINYAK HUJAN PANAS

Assalamualaikum dan salam1 malaysia buat semua,tuan rumah sekarang ni sekejap ada sekejap tak ada,bukan apa selalu masak benda2 yang sama sebab tu gambar2 pun tak banyak. N3 kali ni pun yg dah lama, awal tahun lagi. Suka masak resipi ni sebabsangat simple tapi sedap

Nasi ni dh lama masak ya,

NASI MINYAK HUJAN PANAS
Resipi : Makyong@myresipi
kongsi bersama : embunrosaliza
Bahan-bahan ( 5 orang )


4 cawan beras basmati akk guna beras siam
5 cawan air
2 kiub ayam
2 helai daun pandan
pewarna merah, kuning dan hijau
[bahan tumis]
1/2 inci halia
2 ulas bawang putih
1/2 biji bawang besar
2 sudu besar minyak masak
1 sudu besar minyak sapi
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
[bahan hias]
bawang goreng
kismis
Cara-cara


1. Cuci beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.
2. Hiris nipis-nipis halia dan mayang semua jenis bawang
3. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis sehingga bau wangi
4. Masukkan beras dan gaul rata.
5. Masukkan air, kiub ayam dan daun pandan.
6. Masaklah nasi sehingga masak
7. Bila nasi kering, letakkan 1-2 titik untuk setiap pewarna kuning, merah dan hijau ditempat yang berasingan. Bila dah masak, gembur-gemburkan nasi tu.
8. Hiaslah dengan bawang goreng, gajus atau kismis jika suka

NASI KARI AYAM

Assalamualaikum buat semua, dengan harapan semoga sihat sejahtera sentiasa. Nasi kari ayam ni dah lama akk buat ya, selepas linapg buat tayangan amal rumah dia, akk terus buat.Tetapi terlupa nak buat N3, pagi ni bila tgk gambar dok melayang2 kat pc, terus akk cari resipi dlm blog akk, rupa2nya belum ada N3 lagi. Memang rugi sangat lah kalo resipi nasi ini yg sangat sedap ini tidak dikongsi resipi kat blog ini kan. 

Nasi kari ayam ini tersangat lah sedapnya, sampaikan anak2 guna ayat power bodek mama dia, utk menyatakan betapa sedapnya nasi ini ` kenapa mama masak sedap sangat nasi ni' heheh, sejujurnya memang sedap sungguh nasi ni. Dah ramai yg mencuba suatu ketika dahulu. Terima kasih pada kak Nor secubit garam yg berkongsi resipi ini

NASI KARI AYAM 
resipi : Ibundo
sumber : K.Nor@SecubitGaram
kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com

Bahan:
3 cawan beras basmathi- rosaliza guna beras wangi siam
1/2 ekor ayam ataupun lebih dipotong biasa
4 sudu besar butter atau majerin
8 cawan santan dari sebiji kelapa
3 sudu besar rempah kari
4 ulas bawang merah dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 inci halia dihiris panjang
rempah tumis empat sekawan
1 cube stok ayam kalau suka
sedikit daun ketumbar
daun kari ~ yg ni k.nor tambah
1 sudu besar lada hitam ~ ditumbuk (yg ni k.nor tambah gak) - rosaliza x letak
garam

Cara:
Beras basmathi dibersihkan dan di tos kering airnya. Ketepikan.
Panaskan butter/majerin dalam periuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, rempah empat sekawan, dan halia. Tumis sehingga naik bau. Masukkan rempah kari. Tumis sehingga rempah kari masak. Masukkan ayam. Kecilkan api dan biarkan air ayam keluar. Apabila air ayam kering, masukkan santan, garam, stok ayam dan daun ketumbar( k.nor letak daun kari sbb daun ketumbar k.nor masukkan dlm nasi bersama ayam). Masak sehingga ayam lembut dan masak. Padamkan api. * K.Nor masukkan lada hitam yg ditumbuk tu sekali dgn bahan2 lain spt santan, garam dll tu..

Kemudian curahkan kesemua bahan yang dimasak tadi ke dalam penapis. Ambil kuahnya dan masukkan ke dalam beras di rice cooker. Pastikan kuah itu cukup untuk menanak nasi sebanyak 3 cawan beras itu. Kita dah biasa masak nasi dan tentu tahu berapa banyak air yang nak digunakan. Tapi untuk nasi ini, sila lebihkan sedikit airnya daripada ukuran biasa. Kalau kuah tak cukup, tambah sikit dengan air. Kalau kuah terlebih, jangan habiskan. Boleh buat kuah untuk makan nasi nanti.

Apabila nasi sudah 3/4 masak, masukkan ayam dan segala macam tok nenek yang ada bersama ayam itu ke dalam periuk nasi. Gaul dan tanak nasi hingga masak. 

Nasi ini boleh dimakan dengan lebihan kuah kari, sayur salad sempoi dan sambal belacan. 

* Utk lebihan kuah kari tu, K.Nor panaskan balik dan masukkan sedikit air asam jawa. Biarkan mendidih sekejap   dan bolehlah dipadamkan api.

Kaler pucat sikit mungkin sebab serbuk kari yg di gunakan kurang cili, apa2 pun memang sedap