KEK KAROT @ CARROT CAKE

Salam dan selamat pagi buat semua.....kek karot ni bukan akk yang buat ya...ini pemberian dari makcik akk masa ke rumah dia sabtu lepas. Tak sangka memang sedap sangat kek ni....pas tu berkhasiat pulak. Anak2 lebih suka bahagian cream je..bahagian bawah tinggal separuh....cream cheese tu mmg sedap dan amat sedap . Yang akk dpt rasa la ada serbuk kayu manis kat dlm kek tu....n byk buah2an kering...best sangat. Makcik akk pun tempah dengan kawan dia juga...ingat nak minta resepi dengan dia...heheh dia pun tak tau, rupanya dia pun  tempah ngan besfren dia pun rm 50.00 juga.......tq ya datin sue..moga sukses dlm bisnes yg di ceburi...n murah rezeki selalu. Len kali tempah la lagi utk anak buah mu ini ya. Jadi disini akk nak minta izin la pada sapa2 yang mempunyai resepi kek karot ni akk nak copy n p resepinya kat sini...lain kali senang kalo akk nak buat ya....Jom la layan gambar, keknya dh lama habisss:~

Eqa anggap ini kek hari jadi dia. Ada walnut kat atas tu..lagiii sedap

..

EEmmmm sedap sangat kek ni n berkhasiat pulak tu


TQ ya kak ilah bagi resepi  kek yang sedap ni

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cawan tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1/2 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*
1 1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*disatukan dan diayak)
2 biji telur gred "A"
3/4 cawan minyak jagung
3/4 cawan gula halus (resipi asal guna 1 cawan)
1 1/4 cawan parutan lobak merah, perah sedikit airnya
1/2 cawan nenas dalam tin, toskan dan cincang kasar
1/2 cawan kelapa kering
1/2 cawan kacang walnut, cincang

BAHAN CREAM CHEESE TOPING :-)
100 g mentega
125 g cream cheese
1 camca teh esen vanilla
1 1/2 camca besar gula aising, diayak

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 7 inci x 7 inci x 3 inci dengan sedikit minyak, alas dasar tin dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Dalam satu bekas, masukkan telur, minyak jagung dan gula, kacau dengan whisk hingga rata, sebati dan gula hancur (kurang lebih 5 minit). Masukkan bahan2 diayak tadi dan gaul perlahan hingga sebati.
3. Masukkan nenas, lobak merah parut, kelapa kering dan walnut tadi. Gaul rata menggunakan spatula hingga mesra. Tuang dalam tin dan bakar selama 50 minit - 1 jam atau hingga masak.
4. Sejukkan kek atas jaringan sebelum disapu dengan cream cheese tadi. Simpan kek dalam peti sejuk jika tidah habis dimakan...
5. UNTUK CREAM CHEESE :- Putar cream cheese dan mentega hingga sebati, masukkan gula aising dan esen vanilla, terus memutar hingga gebu dan halus. Gunakan kelajuan sederhana...Boleh sapu atas kek tadi dan hias ikut suka...

 Terima kasih banyak2 buah kak jalilah kerana bagi akk tepek resepi ni kat sini. Lain kali nak buat boleh rujuk kat sini.