KETUPAT SOTONG KELANTAN

 Assalamualikum dan selamat berpuasa buat semua umat Islam walaupun dimana saja berada. Hari ini 12.3.2024 hari pertama kita berpuasa.

Pgi ni ke Pasar ChowKit semata² nk beli sotong menu dessert pertama ramahdan ketupat Sotong. Maka mama rempit la dgn Eqa, Eqa masih lg bercuti. Minggu depan baru masuk belajar, x ada Eqa susah sikit Mama😁😁.

Nak di jadikan cerita, x sampai 5 minit perjalanan, boleh pula hand bag Eqa Terputus tali, melayang jatuh la handbag tu, nk berhenti susah juga jln 2 lorong, kereta byk dan x ada tempt yg sesuai untk berhenti, maka kami terus kedepan sikit baru ada kwsan selamat utk berenti dekat² Muzium Negara tu.

Dengan Tawakal pada Allah agar saya dan Beg Eqa Selamat. Menyusuri tepi² jln utk mencari Beg Eqa. Dlm 500 meter juga la. Masa tengah jln tu , ada nampak satu lelaki tgh ambil sesuatu,.lepas tu dia mcm pg ikut wrong way. Berdoa byk² masa tu.

Alhamdulillah, lepas dia nampak dr jauh org tgh mencari tu, dia dtg dekat saya, lps tu tanya kenapa. Alhamdulillah, Allah temukan dgn org yg baik. Semua barang² selamat kat dalam tetapi Handpone Eqa hancur teruk, x tau berapa tayar telah lanyak hp dia, lebih dr retak seribu dh. Kesian Eqa sedih byk dia. Semoga Allah gantikan dgn yg lebih baik buat Eqa.

Ingatkan Eqa lemah semangat x nk teruskan ke Chow Kit, Eqa ckp x apa kita pg jer la. Mama yg gigil kepala lutut,.dia ok je walaupun sedih byk.

Berbalik kepada Ketupat Sotong, alhamdulillah siap dh pun buat. Sotong agak mahal sikit dlm 24 - 30 sekilo. Tp saya bli yg 26 je dpt dlm 13 ekor mcm tu.  Saya lagi suka guna pulut yg siap di masak dr guna beras pulut. Mcm lambat sikit proses kalau guna beras pulut. Jadi kukus dulu pulut baru senang dan cepat.

KETUPAT SOTONG KELANTAN

Resipi : http://embunrosaliza.blogspot. my

1 kg Sotong bersihkan dan.cabut kepala

1 cawan pulut, kukus sehingga masak ( kukus dlm loyang kemudian letak kan air paras2 pulut) 

2 keping Nisan Kelantan ( nak manis lg tambah 2 sudu besar gula ). Yg ni ngam² je manis dia

1 cawan santan ( kotak )

Secubit Garam

Lidi utk cucuk.

Daun pandan

CARA²

Sediakan pulut, sejukkan terlebih dahulu. 

Bersihkan Sotong dan cabut kepala dan buang dakwat ,serta gigi

Isikan pulut kedlm badan sotong kemudian letak kepala sotong di atas pulut dan cucuk dgn lidi

Susun daun pandan di dasar periuk.

Letakkan sotong yg siap di isi pulut.

Buat sampai habis

Masukkan satu cawan santan dan Nisan serta secubit garam.

Msk dengan api perlahan dan tutup periuk

Masak hingga kuah agak pekat.

Sejukkan dan siap.

Ini dah Siap 9 ke 10 ekor. Sotong agak besar

Saya buat dlm 10 ekor Sotong, ada lebih sikit pulut. X apa nnt kita mkn dgn kuah sotong tu pula.

Tunggu berbuka nanti

SELAMAT BERPUASA DAN BERBUKA BUAT SEMUA.