Tuesday, September 23, 2014

YONG TAU FU

Assalamualaikum dan selamat pagi buat semua sahabat alam maya dan alam nyata. Lama sudah tiada N3 makan2 kat bloh kesayanganku ini. Terima kasih di ucapkan pada yang sudi menjenguk blog ini, mencari resipi, walaupun tiada N3 baru di hidangkan namun masih ada juga yg sudi berkunjung, walaupun tak sehebat blog popular yg lain.

Yong Tau Fu ni sebenarnya dah lama buat , tak tahu berapa kali dah buat. Dulu teragak2 juga, nak buat rasa mcm rumit. Sebenarnya tidak lah serumit mana pun nak menyediakan kuah yong tau fu ini. Terima kasih pada Tun Telani yg meyebarkan virus ini pada akk.

Anak2 pun suka makan, dulu selalu je beli kat pasar malam, mahal ya ampun, sebab anak2 bukannya suka mkn yg jenis berasaskan tauhu pun.

Kuah Yong Tau Fu
Resepi: Minami@myr
Sumber: Kak Ika, tun telani
Kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com
Bahan-bahan ( 5-6 orang ) 



  • 10 tangkai cili kering - tun guna 3 sb cili giling
  • gula melaka atau kurozato - yg ni anggaran kita 3 atau 4 sudu besar gula melaka yg dah dihancurkan
  • bijan goreng - rosaliza x letak
  • gula(kalau kurang manis) - Lebih kurang 1/2 sudu besar - tun tak
    letak
  • 1 s.k garam
  • 3 cm belacan- Belacan ni kita blend sekali dgn lada kering yg dah digoreng td
  • 300 ml air
  • 1 sudu besar minyak
  • 1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air - yg ni terpulang
  • sedikit ajinomoto - tun tak letak - rosaliza guna kiub ayam
  • 1 sk sos tiram - tun tambah 
  • 1 sb kicap manis- tun tambah

Cara-cara 
  • Masukkan minyak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil.
  • setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air. - tun skip ni, tun tumis cili giling dan terus tambahkan air dan bahan2 lain.
  • panaskan air bersama gula melaka. Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan.
  • setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
  • masukkan garam, ajinomoto dan gula(jika gula melaka kurang manis).
  • masukkan bijan goreng dan siap untuk dihidang bersama chikuwa, kanikama dan lain-lain
  • Cara rosaliza - goreng cili kering kemudian blender dan masak bersama bahan2 lain. Sebelum masukkan tepung jagung tapis dulu cili, kemudia baru masukkan tepung jagung
untuk sup, rosaliza ketuk bawang putih dan halia, letak 1 kiub ayam, masak hingga air mendidih, kemudian celur bahan2nya.

p/s pening kepala nak edit gambar, tak pandai guna picasa, selalu guna photoscape je. Tak apa lah janji ada N3 dan gambar sendiri masak sendiri

Wednesday, September 17, 2014

RUMAH / APARTMENT DI PUNCAK ALAM UNTUK DI SEWA

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua pengunjung blog Embun Kaseh Rosaliza. Iklan seketika. Kepada sesiapa yg berminat untuk menyewa di sini boleh lah bertanya di FB atau di ruang Komen ataupun chat.

LOKASI : BANDAR BARU PUNCAK ALAM FASA 3
BERHAMPIRAN DGN SEKOLAH PUNCAK ALAM, TESCO, UITM PUNCAK ALAM. SPEEDMART RESTORAN DAN KEDAI MAKAN

SEWA :  RM 500 SEBULAN, DETAIL BOLEH LA PM ATAU EMAIL TUAN TANAH

KEMASUKAN ATAU KEKOSONGAN : BULAN MACH 2015 ATAU PERTENGAHAN BULAN FEBUARI 2015

3 BILIK DAN 2 BILIK AIR

TINGKAT 4, TIADA LIF

KEMUDAHAN YG ADA : TV, MESIN BASUH, PETI AIS, DAPUR, ALATAN MEMASAK

BILIK : KOSONG

KEUTAMAAN DI BERIKAN KEPADA PELAJAR2 UITM PUNCAK ALAM, ATAU SIAPA CEPAT DIA DAPAT







KEMBALI BERSIARAN

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua rakan2 alam maya. N3 terakhir bulan 2.  Setelah 7 bulan tak bersiaran kini ku kembali lagi di alam maya. Mohon maaf banyak2 kerana tidak dapat mengunjungi rakan maya sekelian , rindu sangat2 nak BW, tapi apa kan daya pc teramat lembab.

Kini ku kembali lagi, selama ni tgk dgn hp je mencari resipi dan on9. Insyallah akan aktif seperti dulu paling tidak ada juga n3 dlm sebulan.


Friday, February 7, 2014

KEK RUSSIAN BLACK AND WHITE

Assalamualikum dan selamat pagi buat semua, malas betul nak menaip N3 sejak akhir2 ni, banyak lagi gambar2 yg telah di tranfer , ada resepi baru n lamaa. Punya la malas, Akhir2 ini mood masak2 pun kurang sejak 2 org anak dok asrama, dan yg sulung pula kerja sementara menunggu SPMnya. Yang ada kat rumah tak berapa suka mkn.

Okey lah cerita pasal kek russian black n white ni, akk buat masa besday Aqil 20.1.2014 lagi, best semua anak2 suka kek ni yg ada rasa cheese dan tak muak, senang pulak membuatnya


RESEPI RUSSIAN BLACK & WHITE CHOCOLATE CAKE

Rujukan : Hana (Nak tengok cara melapis refer blog hana yea)
Sumber : LiNa Pg
Kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com

Bahan-bahan
170g tepung superfine*
1 sudu kecil baking powder*
1 sudu kecil soda bikarbonat*
1 tin susu cair (400g)
100g serbuk koko
200g minyak jagung @ minyak masak
250g susu pekat
250g gula halus
5 biji telur - blend 5 minit

Cara-cara
Ayak bahan yang bertanda *.
Satukan minyak, susu pekat, susu cair, minyak, gula dan serbuk koko. Panaskan di atas api kecil sehingga semua sebati. (tak perlu mendidih, gula hancur dan serbuk koko tiada yang berketul2.) Angkat.
Masukkan ke dalam mangkuk besar, dan masukkan telur yang telah dikisar tadi. Kacau sebati.
Akhir sekali masukkan bahan yang telah diayak. dan kacau mesra. (guna hand whisk)
Sapukan loyang dengan butter@marjerin. Tuang adunan kek dan kukus selama 1jam 10minit (hingga masak)
Sejukkan.

NOTA : Rosaliza guna resepi kek coklat Linapg. Lain kali nak guna resepi asal kek ni

RESEPI COKLAT GANACHE
200ml whipping cream (dairy)  rosaliza guna non dairy yg tu ada stock kat umah
500g coklat masakan (seeloknya guna coklat compaund)
1 sudu besar air panas
2 sudu besar sirap glukos (LiNa Pg xletak)
2 sudu besar butter

Cara-cara
Panaskan whipping cream (tak perlu mendidih) . Masukkan air panas, butter dan sirap. Kacau sebati.
Angkat dari api dan masukkan coklat masakan, kacau sehingga coklat cair.
Sejukkan dahulu sebelum guna. (seeloknya semalaman (suhu bilik) supaya mudah untuk paip ke atas kek). Jika nak cepat, masukkan peti ais sebentar.

 RESEPI CREAM CHEESE rosaliza guna separuh dari resipi ni
500g creamcheese  rosaliza guna  250grm
1 cawan butter lembut
1 cawan gula aising
1 peket cofffee 3 in 1 (hana guna separuh je)LiNa Pg xletak-anak xsuka coffee rosaliza x letak juga

Cara-cara : Putar semua sebati dan halus dan sedia untuk digunakan.

CARA PENYEDIAAN KEK RUSSIAN BLACK & WHITE
REFER KE BLOG HANA UNTUK KAEDAH MELAPIS)
Potong kek kepada 3 atau 4 lapisan.
Letakkan satu lapisan di atas papan kek. Sebelum itu masukkan cream cheese dan coklat ganache ke dalam piping bag. Paipkan di atas kek membentuk likaran secara berselang seli  (seperti gambar di atas).
Letakkan lapisan kek kedua dan paipkan lagi creamcheese dan juga ganache coklat seperti tadi. Buat sehingga lapisan seterusnya. Untuk lapisan terakhir hanya sapukan baki cream cheese.
Dan Akhir sekali tuang baki coklat ganache ke atas kek. Jika ganache sudah membeku atau mengeras, panaskan semula secara double boiler sekejap dan terus tuang atas kek.


Sedap n nyaman kek ni . Akk buat 20.1.14 tahan himgga 30.1.14, sebab kek ni akk simpan sepotong utk Eqa masa dia cuti raya cina hari tu, elok je. Simpan dlm esbox la buka letak atas meja mcm tu aje










Friday, January 10, 2014

KEK INDULGENCE COKLAT

Assalamualikum dan salam sejahtera buat semua, Pembuka tirai 2014.............fuhhhhhhh fuhhhhhhh fuhhhhhh berhabuk bersawang, bukan setakat lalang dh ni poko balak pun ada , dah mcm rupa hutan simpan kekal la pulak blig ni. Nak cari amani pun dh tak nampak ni penuh ngan semak samun.  Nampak gayany nak kena bersih betul2 ni. Punya la lama cuti berblog, mood M banyak sangat sekarang ni, harap2 tahun baru 2014 ni ada lah sikit mood R. Selamat tahun baru buat semua

Bercerita tentang kek ni yg tersangat istemewa. Terima kasih adikku Linapg atas tunjuk , ajar dan buat sekali heheh. Dapat lah kami merasa kek yg tersangat sedap ini, bersemperna hari jadi si Along yg ke 17 pada 27.12.2013 hari tu.. Resepi ini copy n paste dari blog Lina



RESEPI INDULGENCE CHOCOLATE CHEESE MOIST CAKE
By : LiNa Pg
Rujukan: Kak Zu (CCMC) , Evelyn Gemina
(Untuk step by step sila rujuk ke blog Evelyn Gemina, untuk rcp CCMC refer blog kakzu)
kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com

LAPISAN KEK
KEK COKLAT MOIST/KEK SPAN - potong kepada 3 lapisan
Kek Coklat Moist resepi simpanan LiNa Pg boleh refer SINI
Kalau nk buat Kek Span boleh refer SINI
Boleh guna mana resepi kek span kesukaan masing2.Kat Blog rujukan di atas juga ada rcp kek span/chiffon

LAPISAN CHEESE
Bahan-Bahan

  • 250 gm creamcheese
  • 120 gm gula castor
  • 150 gm uht whipping cream (LiNa Pg guna non diary-itu jer yg ada)
  • 1  tbsp gelatin
  • air panas secukupnye (~60ml ) 

Cara-Cara:

  1. Biarkan cheese pade suhu bilik. Bile dah lembut putar cheese dan gula castor hingge kembang.
  2. Pukul whipping cream hingga kental.Ketepikan
  3. Taburkan gelatin ke dalam air panas.Biarkan kembang.Kacau hingga larut.Kalau tak larut, panaskan secara double boil.Sejukkan
  4. Masukkan gelatine ke dalam adunan cheese dan kacau sebati.Kaup balik dengan whipping cream hingga sebati.Ketepikan
CHOCOLATE MOUSSE
  • 300  gm whipping cream 
  • 1 tbsp gelatine ( cairkan dengan 60  ml air panas )
  • 50 gm serbuk koko + 100 gm gula icing ( satukan dengan air suam 1/2 cawan, jadikan pes )LiNa pg guna 1/2 cawan serbuk koko+1/2 cawan susu-double boil 
  • 1 tbsp nescaffe + 1 1/2 tbsp air panas ( pilihan ) (LiNa Pg xletak)
Cara-Cara:
  1. Putar whipping hingge softpeak.
  2. Satukan kesemua bahan dengan kaedah kaup balik.Ketepikan
CHOCOLATE GANACHE/TOPPING
  • 150ml whipping cream
  • 350g dark chocolate
  • 1 tbsp butter - cairkan
Cara2 membuat ganache:
1. Panaskan whipping cream secara double boiler hingga berbuih di tepi periuk.
2. Masukkan coklat & mentega, kacau hingga cair & tuang atas kek.


CARA MELAPIS KEK
  • Paling bawah => Lapisan pertama - KEK
                           Lapisan kedua    - Coklat Mousse
                           Lapisan ketiga    - KEK
                           Lapisan keempat - Cheese 
                           Lapisan kelima    - KEK
                           Lapisan keenam  - Coklat Mousse
  • Akhir sekali salut keseluruhan kek dengan lebihan coklat mousse
  • Sejukkan kek di dalam petisejuk beberapa jam (semalaman pun ok)
  • Tuang ganache ke seluruh kek.
  • Hias ikut creativity masing2

Terima kasih sekali lagui buat lina ya


Kek yang paling best akk makan setakat hari ni.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...