SAMBAL BELACAN BUAH BACANG

Assalam, dah lama terliur nak makan dan menerai sambal belacan buah bacang, malam tadi MIL sampai dari kampung, ada buah bacang 2 biji. petang ni (29.6.12 ) terus menumbuk sambal belacan, sekejap je siap. Dah lama habis sambal ni, baru leh letak N3 hari ni ( 19.7.12) Terima kasih buah Naz yg pandai menggoda akk dan berkongsi resipi. Akk panjangkan resipi sambal ni kat sini pulak, untuk rujukan masa depan :

pic pulak kelabu asap...kalo snap mlm2 selalu jd mcm ni.
SAMBAL BELACAN BUAH BACANG
Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN


Bahan-bahan :

• 1 biji buah bacang yang masak(sederhana besar)
• 6 biji cili merah
• 4-6 biji cili padi
• 2 inci belacan - dibakar
• Gula
• Garam
• Asam limau nipis/ limau kasturi

Cara-cara :

1. Kupas kulit buah bacang dan cincang kasar isinya.
2. Tumbuk cili merah, cili padi dan belacan bakar hingga mendapat teksture yang dikehendaki(sebab ada orang suka sambal belacan yang halus, ada juga yang suka cilinya masih kasar-kasar).
3. Masukkan gula dan garam. Gaul rata. 
4. Masukkan pula buah bacang yang telah dicincang kasar tadi. Gaul rata dan rasa masin dan manisnya biar seimbang.
5. Perahkan jus limau nipis/ kasturi sekiranya suka atau perlu.
6. Hidangkan.

NOTA :

• Kepedasan tu boleh adjust ye.. Ikut la lidah masing-masing tahap kepedasannya..

SELAMAT MENCUBA!