LAKSA SARAWAK - PES HAJI MANAN

Assalamualikum buat semua, dapat lagi merasa keenakkan laksa sarawak untuk tahun ini. Masa dapat suprise hari tu ada juga 2 bungkus pes laksa sarawak ni. Pertama kali akk mencuba laksa sarawak , rasanya lain sangat dengan menggunakan pes haji manan ni. Kalo yg dulu tu terasa herbanya kuat sangat. Tapi boleh diterima tekak akk lagi. Tapi kali ini, memang teramatttt sedap sangat, hinggakan anak akk si bby adda bertambah2 makan sedap sangat la mama masak meehoon ni, macam mana mama buat, panjang lebar lah nak cerita kat dia. Terima kasih Hasue penyumbang resipi laksa sarawak ni, akk suka sangat kopi n paste resipi rumah dia. Terima kasih banyak2 ya Sue. 

Laksa Sarawak
By: HaSue@sue-hasue.blogspot.com
Bahan2 laksa(tidak terhad):

• Bihun(yg sudah dicelur n ditoskan)
• Isi ayam (yang digoreng lebih sedap) - akk celur kejap pastu lumur garam kunyit n goreng
• Tauhu goreng - tak letak
• Telur dadar
• Tauge(celur seketika) - tak ada
• Cendawan hitam(celur) - x ada
• 300g udang(celur)
• Telur rebus
• Sambal belacan dan limau kasturi

Cara menyediakan sambal belacan: Kisar(menggunakan pengisar bahan kering) 3-4 tangkai cili merah+10 tangkai cili api(ikut tahap kepedasan masing2) bersama 3 sudu belacan dan sedikit garam..jika ingin menghasilkan sambal belacan lebih banyak,boleh menggunakan pengisar bahan basah..campurkan sedikit sahaja air,sekadar untuk menggerakkan mesin ye

Bahan2 kuah laksa:

• 200g pes laksa sarawak hj manan
• 2 liter air
• 200g udang tanpa kulit-boleh juga dicincang
• 2 batang serai-ketuk
• 200ml santan pekat(hasue guna santan kotak)
• Garam n gula/perasa secukupnya - akk tambah 1 kiub ayam
• akk tambah sotong

Cara menyediakan kuah laksa:

1. Masak 2 liter air sehingga mendidih dan celurkan udang (300g) seketika. Boleh juga rebus isi ayam tadi jika tidak suka digoreng. Toskan.
2. Masukkan rempah laksa,serai yang diketuk dan masak sehingga mendidih. Masukkan udang(200g) untuk kuah,santan,garam,gula. Biarkan mendidih dan sebatikan rasa.

ini je bahan2 sampingan yang akk ada, tapi rasa laksa memang sedap sungguh

kuah kali ini cerah sikit, masih terasa keenakannya

inilah pes haji manan tu, akk ingat nak bawa blk kampung, bagi famili akk rasa pulak.


1 bungkus pes ni akk buat boleh mkn untuk lunch dan dinner. Terima kasih buat pengirim yang baik hati tu, semoga rezekinya bertambah2......cayang dia....


Hari ini pertama ramadhan, baby Adda 6 tahun berusha mempertahankan puasanya lagi, masa 5 tahun dapat 5 hari je puasa penuh


Dan hari ini juga 1.8.2011 merupakan hari ulang tahun bonda tersayang akk, Rubiah bt Deraman, semoga Allah sentiasa memelihara kesihatannya, dan dilindungi Allah dunia dan akhirat. Sayang Ma

IKAN TERUBUK KUKUS SOS TIRAM

Akhirnya tercapai gak hasrat hati ini nak makan terubuk kukus versi hasue.Sedap rupanya ikan terubuk bila dikukus sebegini, terasa kemanisan isinya. 

Ikan Terubok Kukus Sos Tiram
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com
Bahan2:-tidak terhad,boleh tambah/kurangkan ikut selera

1 ekor ikan terubok(lebih kurang 1kg)
4 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
2 tangkai cili merah*-boleh tambah cili padi kalau nak pedas
1inch halia*
2 batang serai(hiris dulu)*-boleh tambah kalau suka
3 sudu besar sos tiram-bancuh dgn 3 sudu bsr air
Garam(jika perlu) dan lada sulah secukup rasa

->Bahan2 bertanda * ditumbuk/dikisar halus

Cara2:

Panaskan pengukus
Bersihkan ikan dan belah belakangnya.
Lumurkan dengan garam,sos tiram dan bahan2 hiris masukkan juga ke bahagian ikan yang sudah dibelah tadi. Tambahkan lada sulah.
Kukus selama 15 minit atau sehingga ikan masak. Selamat mencuba!

Akk ni kalo bab tumbuk2 ni memang fail la, mesti bersepah je 


heheh, kalo dulu2 suka sangat nak menumbuk pakai lesung, bila anak dah ramai, kemalasan  dan nak cepat2 je memasak.




Selamat berterawih ,bersahur dan selamat menjalani ibadat  puasa pada semua umat islam diseluruh dunia. Semoga segala ibadah kita diterima Allah....SELAMAT BERPUASA.

SUPRISE

Assalamualaikum buat semua, bumi Kuala Lumpur di basahi hujan dari pagi lagi, terasa sejuknya macam kat Cameron masa panas , sejuk gak le. Pagi ni anak2 semua pergi kem solat bistari kat surau kawasan rumah akk ni, Amani pulak sedang lena diulit mimpi. Si baby Adda je duk main sorang diri


Suprise....memang suprise. Akk ni selalu keluar rumah waktu anak2 ke sekolah, akhir2 ni pun , nak cari barang puasa la, beli itu dan ini. Pada 25.7.11, ada orang lelaki  call....saya depan rumah awak ni, awak kat mana, eh sapa la pulak cari aku ni, eh sapa tu, saya ni org pos laju ada bungkusan untuk awak....huhuhu ingatkan sapa tadi, takut juga akk. Bila dia kata pos laju, terus paler akk ni teringat kat mama dak kecik tu.  Terima kasih banyak2 ya, semoga Allah murahkan lagi rezeki padanya, di berkati hidup dunia dan akhirat. Dia sangat baik hati, walaupun tak kenal dialam nyata, tapi kami selalu berhubung, dapat juga lah mendengar suaranya. 


Walaupun dia keberatan untuk akk buat n3 ni, tapi sebagai kenang2an akk minta izin juga dari dia yang baik ini, sayang dia....

sesuatu yang tak disangkakan

Amani teruja, belek2 yg tu, ambik yg lain ....tapi mama amani lagi teruja dapat mould yg cute miut itu

terima kasih yang tidak terhingga buat si dia dan familinya, yang sentiasa di ingatan akk...walaupun jauh di mata namun dekat di hati ini.


p/s  happy birthday buat adik akk Ayunalisa, semoga panjang umur dan murah rezeki. Selamat membakar dengan oven baru ya, jumpa raya nnt

AYAM GORENG BERSERAI TAK BERCAJUN

Terima kasih banyak2 pada empunya dan pereka resipi ayam goreng serai ni HASUE mama dak Zhariff yang makin bolatt n lasak tu. 


Memang semerbak bau aroma serai tu, menusuk2 hidung masa tengah mengoreng tu menggoda jiwa anak2. Anak2 dok keluar masuk dapur je, tanya mama masak apa best sangat bau...pas tu tak nyempat2 nak mkn.


Masa tengah perap tu, baunya macam satay. Si Baby siap tanya kenapa mama letak rumput kat ayam tu heheh...padahalnya serai.

Ayam Goreng Cajun Berserai
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2:

2-3 ketul peha ayam-Buang lemak dan kulitnya.Potong saiz hidangan,cuci dan toskan
5 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
3cm halia*-bahan2 bertanda * ditumbuk/kisar halus
4 batang serai-boleh letak lebih(biarkan pjg lebih krg 4 inci dari pangkal,tumbuk hampir lumat keseluruhannya dan tambah sedikit air)
1 tbsp serbuk kunyit-boleh guna kunyit hidup yang ditumbuk
1 tbsp serbuk ketumbar
1 tbsp rempah cajun
1 tsp serbuk jintan putih
Garam dan perasa(jika suka)
Serbuk cili(jika suka pedas)

Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Cara2:


Gaulkan ayam dengan semua bahan2(termasuk serai dan jusnya sekali) dan perap seketika (atau semalaman dalam peti ais.)
Panaskan minyak terlebih dahulu dan goreng sehingga keemasan

Dah siap tempah kena buat masa puasa nanti heheh


Dah 2x dah buat ayam ni...senang je, walaupun tak ada cajun pun rasanya tetap best

KERABU SAREK

Memperkenalkan makan yg popular bagi masyarakat kelantan. Sarek ni sebenarnya sejenis rumpai laut, kalo yang fresh akk tak kenak, cuma kalo yang jual tu selalunya yg kering atau yang sedia dimakan je. Kerabu ni dimakan bersama sambal tumis dan sambal kelapa yang digaul sebati. Sedapnya.

kalo dok terikat dlm plastik tu maknanya beli la tu hehe

ada rupa sarang burung pun ya. kat tempat lain ada tak sarek ni...

PULUT DURIAN

Musim durian sedang melanda kini, kemana je pergi tentu ada longgokan durian, murah2 pulak tu. Ada yang dari pahang, perak belah ipoh nun, melaka pun ada. Dan kat kelantan buah juga dah mula gugur, bestkan kalo ada kebun. Gugur je terus belah dan ngapppp. Tagkai tu berlendir lagi, segarnya buahh. 


Hari tuu, akk ada beli durian, katanya durian melaka, murah sangat 8 biji rm 20.00, pas tu akk g gatai mulut takdak free ke sebiji heheh, org tu kasi pulak. Kiranya rm 20.00 9 biji, buahnya pun besar2 juga, dan isinya masih segar. Segar maksud akk ialah montot duyan tu belum terbuka atau diikat ngan getah heheh


Bila buah banyak sikit, best lah mkn2 hingga puas, pas anak2 akk ni biasalah suka sangat makan dengan pulut. Maka esoknya pula akk buat lah pulut durian. inilah hasilnya :~

sedappp kulitnya masih hijauu lagi

dan isinya tebal juga..mmg puas hati


p/s..jap lagi nak ke masjid wilayah, bby adda ada pertandingan nasyid...hehe tak pernah menang pun. Blk nnt akk ke rumah rakan maya ya. 

PASTA GORENG

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua, hari ini pagi panas elok je, tetiba hujan bukan main lebat lak turun, terkejar2 dan berlari2 anak mengangkat kain, aikkk tak sampai 10 minit hujan dah panas terik pulak, huhuhu dugaan.


Hari ini gembira sangat hati akk, sebabnya mesin jahit tepi akk dah kembali seperti biasa. Kain2 yang akk potong hari tu dah hantar upah kat kedai untuk jahit tepi, mesin sendiri ada. Kisahnya bila lama tak guna, dan anak2 suka main kat bilik jahit akk tu, maka tercabutlah segala benang2 tu, 3 benang semuanya.dalam sebulan yang lepas akk ada lah nak masukkan benang tu, sampai tension paler ni duk pikir, dan cuba2 juga, tak jadi...mmg frustttt sangat.


Hari ini setelah sekian lama akk tak usik, saje cuba2 nak masukkan benang balik, sekali buat tak jadi lagi. Cuba lagi sekali ikut gambar rajah tu, alhamdulillah, suka sangat bila mesin tu berjaya juga berkhidmat  untuk akk lagi. Hari tu dah terasa2 macam nak jual je n beli yang kecil je, yalah beli yang besar pun buat nyemak bilik je kan. Ini luahan hati akk, dan hati ini kembali ceria


Berbalik pada menu pasta goreng ni, sebenarnya dah lama habis, bukan setakat seminggu, dah berminggu2 ya. Anak2 tak berapa suka yang ini, mungkin kerana pasta ni besar2, tak macam macaroni.

 Macam rupa kulit kerang pun ada, makan sikit pun dah kenyang

Hari ni melepak n jahit2 kat umah je, my abe ada lawan bowling nak ikut pun ada membernya tumpang...

DAGING SINGGANG KELANTAN

Berjumpa lagi kita di petang yng penuh dengan jerebu ini, sibbaik pc dan kepala ni tak jerebu . Menu yang dah lama habis ya, kat umah akk ni memang jarang sangat masak singgang gini, bila teringin nak makan baru akk buat, kalo ikut anak2 lagi suka masak kicap. Akk memang suka lah singgang gini, terasa masam masin pedas , yang membuatkan mkn bertambah2.


Sebenarnya masak singgang di kelantan ini banyak variasi. Biasanya time raya haji, daging korban tu selalu dimasak singgang, sama ada singgang merah atau biasa. Kali ini akk tambah sedikit budu dalam singgang tu, sedap terasa2 lagi. Sebelum ni tak pernah lak tambah budu, masa hari tu akk ke Pasir Mas rumah sedara sebelah abe, dia kata letak budu mmg sedap , saje nak ngetes , tapi mmg sedap.

sedap sangat kuah tu


SINGGANG  @  SINGGE DAGING 
Resipi : http://embunrosaliza.blogspot.com


1/2 kg daging di hiris nipis
1 inci halia - dimayang halus
1 inci lengkuas - dipotong nipis@ di mayang 
5 ulas bawang merah - di hiris nipis
3 ulas bawang putih - dihiris nipis
5 tangkai cili kering - di potong2  1cm
Ketumbar - akk tak letak
3 keping asam keping
garam n perasa
2 sudu besar budu - tak letak pun ok
Air - secukupnya
Cara- cara


Masukkan kesemua bahan2 diatas dan secawan air, tutup periuk. Apabila air hampir kering bolehlah tambah air untuk melembutkan dagingdan kuahnya sekali. Periuk hendahlah sentiasa ditutup agar daging cepat empuk. Sesuaikan rasa, siap

kalo dulu2 ni menu orang malas nak masak, tapi bila dah berumah tangga suke je makan daging singgang bodo2 gini

FLORIA PUTRA JAYA

Minggu lepas akk sempat ke Putra Jaya, suka tgk bunga yg cantik2 belako

mata kucing, besar pkk 

cermai

Anggur pun ada, tapi dalam pasu