KEK KASTARD PANDAN

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua. Projek pertama oven baru. Dah lama akk dok idamkan nak buat kek kastard pandan ni. Selalu beli je, itu pun dah lama rasanya tak makan kek ni. 


Pada mulanya rasa macam susah je nak buat kek ni, rupanya senang bangat. Akk guna kek span sweet4ever juga untuk kek ini . Minta izin ya akk copy n paste resipi kat sini.

KEK KASTARD PANDAN - SWEET 4EVER@myresipi

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

• 1 biji kek span pandan / kek span keladi
• bahan (A)
• gula kastor -180gram
• air daun pandan - 500ML
• serbuk agar-agar segera - 15ML /1 sudu makan
• bahan (B)
• santan pekat - 400ML
• tepong hoen kwee hijau - 85gram
• pewarna hijau - 5ML/1 sudu teh
• secubit garam
• UNTUK HIASAN - 1 cawan kelapa kering

Cara-cara

1. 
   
    kek span di hiris kepada 2 bahagian. ketepikan
2. untuk membuat kastad, campurkan kesemua bahan (A) dalam periuk. masak atas api sederhana hingga mendidih. kacau hingga gula hancur.
3. satukan bahan (B) dalam mangkuk dan gaul rata. masukkan aduanan ini kedalam aduan (A).
4. kacau atas api sederhana hingga adunan pekat dan mendidih.
5. sediakan acuan bulat atau petak, guna jenis loose tin atau apa jer bentuk kek span kita..
6. letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. tuangkan 1/3 aduan kastad keatas kek hingga menutupi lubang di sekelilingnya
7. 
   
    letakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi kastad.
8. 
   
    hentakkan acuan 3 kali di atas meja yang agar kastad padat dibahagian bawahnya, biarkan kek sejuk baru dimasukkan dalam peti sejuk
9. keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan . salut dengan kelapa kering atau hias mengikut citarasa anda..

Inilah rupa setelah di kastardkan

Anak2 semua suka makan kek ni, nyaman makan sejuk2

KEK SPAN PANDAN - SWEET 4EVER@myresipi

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

• tepong super fine - 150 gram - AKK guna tepung ros
• gula kastor - 150 gram
• telor - 5 biji telor A
• ovalette - 15ML - bersamaan 1 sudu besar
• air daun pandan - 80ML
• minyak / mentega cair -80ML - akk guna minyak
• pes pandan - 5ML/ 1sudu teh - akk tak letak
• serbuk penaik - 5ML/1 sudu teh
• sedikit pewarna hijau [x]

Cara-cara

1. 
   
    satukan gula, ovalette, tepong, serbuk penaik dan telor dalam mangkuk adunan. pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak kepada kalajuan pengadun)
2. 
   
    perlahankan kelajuan dan masukkan air daun pandan, pes pandan dan sedikit pewarna hijau...pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
3. tuangkan minyak/ mentega cair kedalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.
4. 
   
    sediakan tin pembakar bulat atau 4segi ukuran 8icni, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius
5. 
   
    bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek kita kempis...(betul ker ayat ku...hihihihi)
6. kek dimasak mengunakan api bawah dan atas