NASI KERABU SIMPLE

Assalamualaikum buat semua pengunjung embunkaseh . Nasi kerabu ni akk buat hari ahad lepas, sebelum Aqil dikhatankan. Dia suka sangat dengan nasi kaler biru ni. Biasa kalau kita beli nasi kerabu tiada tumis. Bagi akk tak berapa suka nasi kerabu tanpa tumis, lagi pula macam kering je nasi. Jommm makan nasi kerabu tumis akk. Pada Hasue yang belum pernah makan nasi kerabu tu bolehlah dicuba...best 

nasi kerabu Aqil, taugeh dia makan pula


NASI KERABU
Resipi : embunrosaliza.blogspot.com


Bahan2
Nasi
4 pot beras
4 pot air
3 helai daun pandan
sedikit warna biru
~ masak nasi seperti biasa ~


Tumis
2 labu bawang besar*
3 ulas bawang putih*
10 tangkai cili kering * - direbus sekejap - cili kering pedas + cili kering besar
1 batang serai saiz XL - di ketuk2
4 hiris halia*
1 keping asam keping
11/2 santan pekat
2 cawan air
Gula melaka sebesar ibu jari
1/4 cawan budu -  tak letak pun ok
Garam secukup rasa
minyak untuk menumis


1. blender bahan2 bertanda *.
2. Panaskan minyak dan masukkan bahan2 yang di blender tadi dan juga serai yang di ketuk, tumis sehingga wangi.
3. Masukkan air, santan, asam keping, garam, gula melaka, budu. Masak sehingga pecah minyak
4. Sesuikan rasa ( rasanya kena masin n manis sikit )


Sambal kelapa
1/2 biji kelapa parut - digoreng tanpa minyak
5 ekor ikan selayang - direbus kemudian ambil isinya
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 batang serai XL -dihiris halus
 gula melaka- sedikit
sedikit halia
Garam
serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam


Cara2
1. Tumbuk bawang merah, bwg putih, serai, halia dan gula melaka.
2. Kemudian masukkan isi ikan dan tumbuk lagi.
3. Goreng kelapa parut hingga kuning keperangan. Apa kuning kecilkan api sedikit dan masukkan bahan2 tumbuk tadi didalam kuali, kacau hingga sebati
4. Perasakan dengan garam, dan tambah serbuk lada sulah. Tutup api


Nota : kelapa goreng tadi boleh juga di gaul dengan bahan tumbuk di dalam bekas. Akk lagi suka gaul dengan sudip didalam kuali, sebab  lagi senang mesra dan sebati

nasi kerabu yang tak lengkap, tapi sambal kelapa dan tumis sedap, maka sedap jugalah di tekak akk ni.

Punyalah malas nak hiris kerabu, akk letak taugeh + petai, pas tu tambah budu sikit.....yummmi


Nasi kerabu sedap dimakan bersama solok lada dan juga telur masin