Red Velvet Kek

Assalamualikum dan selamat mlm . Alhamdulillah rezeki hari ni, buat kek tempahan dapat juga merasa. Terima kasih.

Red Velvet Cupcake

Oleh: Azie Kitchen
Cuba oleh : http://embunrosaliza.blogspot.my

Bahan bahan:
2 1/2 cawan all-purpose flour - tepung naik sendiri Mfm atau blue key
1 sk garam
2 sb cocoa powder - serbuk koko
1 1/3 cawan vegetable oil - myk masak
1 cawan buttermilk - suhu bilik (atau 1sb jus lemon + 1 cawan susu)
2 sb red food colouring - Rosaliza guna 1sb
1 sk vanilla extract
2 biji telur gred A - suhu bilik
1 1/4 cawan gula kaster
1 sk white distilled vinegar - cuka makan
1 sk baking soda @ = soda bikabonat

Cara-cara:

Pukul minyak dan gula sehingga sebati dan masukkan telur, pukul lagi sehingga kembang dan ringan selama 2-3 minit.

Satukan dan ayak tepung gandum, serbuk koko dan garam.

Dalam mangkuk lain, satukan buttermilk, pewarna merah dan esen vanila.

Menggunakan kelajuan sederhana, masukkan tepung berselang-seli dengan larutan buttermilk dimulai dan diakhiri dengan tepung (masukkan 1/2 tepung dulu, kemudian semua buttermilk dan seterusnya semua tepung yang masih berbaki). 

Dalam satu mangkuk kecil, campurkan cuka dengan baking soda. Campuran akan berbuih atau berbusa. Dengan segera tuang ke dalam adunan dan terus kaup balik.

Masukkan adunan ke dalam loyang bulat saiz 9 inci dan bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 1 jam atau sehingga kek masak. Sekiranya ingin membakar menggunakan 2 loyang yang sama besar, bahagi adunan kepada 2 bahagian yang sama banyak dan bakar pada suhu 170C selama 20-30 minit. Kami hanya membakar selama 25 minit untuk 2 loyang.

Setelah masak, biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit. Kemudian keluarkan kek dan sejukkan sepenuhnya di atas redai.

Akhir sekali, balut kek dengan plastik dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga semalaman untuk memudahkan proses menghias kek. (Kalau tak ikut langkah ni pun tak apa. Boleh saja terus menghias kek. Cuma langkah ni memang membantu).

Nota:

Cupcake dibakar selama 15 minit pada suhu 170'C.

# Guna sukatan Cawan Metrik

Resipi Cream Cheese Sedap

1. Cream Cheese

2. Butter

3. Lemon

4. Gula

5. Susu Pekat Manis

Mix semua hingga gebu.

Selamat mencuba

KARI IKAN SIAKAP

Assalamualikum dan selamat pagi buat semua yg sudi mengunjungi blog embunkasehrosaliza aka syaza liza.

Dah lama teringin nk masak kari ikan, masa ke Ganu hari tu ada nampak ikan Yu  hajat hati nk la beli sekor utk di bawa blk Kl, x ada rezeki nak merasa dan memasak kari ikan Yu, maka utk lepaskan kempunan kita masak la ikan siakap . Kari ikan memang jarang sangat masak kat rumah ni, tidak sekerap ayam gulai, ayam kari ayam kerutuk.

Satu2 nya gambar snap dr dlm periuk, dh tau dah bila masuk pingan lupa terus nk posing. Drpada x ada baik snap je

Resepi : Ikan Siakap Masak Kari

Olahan : Amie's Little Kitchen

Kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap  (800 gram) - bersihkan dan potong 4

2 cawan santan pekat

1 cawan air

5 sudu makan serbuk kari ikan - Amie tambah lagi 1 sudu serbuk kari daging

2 biji tomato - belah 2

2 biji cili hijau - belah 2

2 pelepah daun kari - lurutkan daunnya

1 sudu makan pati asam jawa

garam / gula / perasa pilihan secukupnya

minyak

Bahan kisar:

10 biji cili kering 

5 ulas bawang putih

7 biji bawang merah

Cara:

1. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bahan kisar. Tumis hingga pecah minyak.

2. Perlahankan api dan masukkan serbuk kari ikan serta serbuk kari daging dan daun kari.

3. Gaul rata dan tambahkan 1 cawan air serta pati asam jawa. Biarkan mendidih.

4. Masukkan santan pekat dan apabila kuah mula mendidih sekali lagi, masukkan ikan siakap.

5. Jangan masak terlalu lama kerana ikan siakap sangat lembut. Berhati-hati ketika membalikkan ikan siakap supaya tidak pecah.

6. Masak di antara 5-7 minit.

7. Masukkan garam / gula / perasa pilihan secukupnya.

8. Masukkan tomato dan cili hijau.

9. Setelah santan pekat dan naik minyak, tutup api dapur.

PUDING KARAMEL SENANG

Assalamualikum dan selamat pagi, pagi dah siap 2 loyang size 10 inci puding karamel. Harap menepati citarasa.

Sebenarnya puding ini di tempah, tp memandangkan utk majlis tahlil makcik niat hanya bersedekah sahaja utk jamuan selepas majlis tahlil mlm ini. Harap menepati citarasa datuk datin dan hadirin ssemua, segan pula aih bila kita org biasa2 ni datin yg oder. Semoga kena dgn citarasa.

Selalu duk buat guna 3 biji tlor dan roti je

PUDING KARAMEL
Loyang 10 inci ( utk jamuan )

Bahan-bahan diperlukan:

• Bahan Untuk Puding:
• 10 biji telur ayam gred B - rosaliza guna AA
• 1 tin susu/krimer pekat manis (505gm)
• 1 tin susu air (guna tin susu tadi)
• 1/2 sudu kecil esen vanilla
• Bahan Untuk Karamel:
• 5 sudu besar gula pasir
• 3 sudu besar air panas - rosaliza x letak air

Cara menyediakan dan memasak:

1. Sediakan Karamel terlebih dahulu. Campurkan gula dengan 1 sudu air. Panaskan sehingga jadi warna perang. Kemudian tambah 2 sudu besar air panas lagi. Boleh tambah sedikit air lagi jika terlalu pekat. Padamkan api. Tuangkan ke dalan bekas untuk dikukus.
2. Pecahkan telur kedalam mangkuk (cuci dulu telur tu). Masukkan susu/krimer pekat manis, Air dan esen vanilla bersama telur tadi.
3. Kacau rata bahan bahan tadi. (Jangan dipukul nanti kembang pulak).
4. Dah rata, Tapis dan tuang ke dalam bekas yang telah dituang karamel tadi. Kukus selama 30 minit.
5. Dah masak sejukkan dan bolehlah diterbalikkan ke atas pinggan hidangan.Selamat mencuba.

Masih panas lagi ni, atas permintaan puding ini x di terbalikkan utk senang menghidang mlm nnt.

BELACAN BAKAR HOMEMADE

Assalamulaikum, pernah ke puan2 membuat belacan bakar homemade. Senang saje utk membuatnya. Dulu2 asal pergi je Melaka mesti nk beli belacan bakar yg serbuk tu rm 5.. botol kecil je, sekejap je guna dah habis. Nak sampai ke Melaka tu bukannya dekat.

Jadi untuk selesaikan masalah belacan bakar habis stok kita buat sdiri. Kat rumah ni jiran2 selalu bagi belacan segar yg basah dan ada juga yg kering.

Jomm buat belacan bakar kat dapur masing2, bau semerbak harum.

 BELACAN BAKAR
Cara2
1. Beberapa keping belacan, jika yg tebal dan lembab tu sangai atas api dapur gas sekejap supaya cepat kering masa proses mengoreng belacan nnt.
2. Panaskan kuali, Masukkan belacan ke dlm kuali dan hancur2kan guna garfu atau sudip besi sambil di kacau.
3. Tunggu sehingga belacan kering dan hancur semuanya.
4. Siap. Tunggu hingga sejuk kemudian simpa  di dalam bekas kedap udara. Letak di luar sahaja, insyaallah tahan lama sehingga habis.
5. Selamat mencuba

 Beranika jenis pesen  belacan, ada yg basah, ada yg kering, kita campur sekali je, cuma yg tebal dan basah tu kita bakar atas dapur gas sekejap dgn cara cucuk pada garfu dan bakar

 Setelah hampir kering ada sikit ketulan2

Taraaa siap belacan bakar kita

INDAHNYA CIPTAAN ILAHI

WW

Puding Roti Karamel Sedap

Assalamualikum dan salam sejahtera, ada roti yg hampir tamat tempoh, jangan membazir, blend je bersama tlor dan susu lps tu kukus siap enak di mkn sejuk2.

Resipi puding roti ni zaman dulu2 masa ada myR sangat popular, selepas tu dh mcm2 di olah ikut selera masing2.

 Mulus bila di tambah tepung jagung

PUDING ROTI KARAMEL
Resepi : Embunrosaliza

Bahan2nya

• 3 sudu besar gula untuk dijadikan gula hangus
• 4 keping roti gardenia
• 3 biji telur - di pukul manja dan di tapis
• 2 cawan air suam @ boleh letak 1 cawan susu cair utk tektur yg cantik
• 3/4 @1/2 cawan susu pekat manis 
• 1 SB tepung Jagung
• esen vanilla

Cara- cara

1. Dengan menggunakan loyang, sediakan gula hangus..kemudian ketepikan. 
2. Panaskan pengukus..... 
3. Carik2kan roti kemudian blender  bersama air suam dan susu manis  serta tepung jagung
4. Selepas itu masukkan telur yang sudah ditapis itu  
5. masukkan esen vanilla. 
6. Kemudian masukkan adunan tadi kedalam loyang  gula hangus dan kukus sehingga masak. lebih kurang 30 - 40 minit.

P/s Cara paling senang masukkan semua kedlm blader kemudian blend sehingga halus . Kemudian tuang ke dlm loyang kukus hingga masak.

Guna loyang 6 inci untuk mendapatkan puding yg cantik dan tinggi.

Sedap di mkn sejuk2

ShellOut Sedap

Assalamualikum buat semua  baru2 ni masa famili day famili my abe, ada termasuk menu shell out, saya ni x pernah pula masak shell out sdiri, tp mkn selalu juga la.. boleh la rasa mcm mana shell out ni, ala2 kam heong.

Alhamdulillah tumisan atau kuah menjadi dan menepati citarasa semua... risau juga takut x sedap malu la ai.

Kuah siap2 masak awal2 kat rumah lps tu frozen kan.. sampai Ganu hanya tambah aor rebusan udang dan ketam je.

Ada juga hikmah masak terus kat rumah, sbb homestay yg kami sewa tu kurang lengkap keperluan dapur, byk yg x ada.

Lagi pun kuah shell out byk nk guna bahan2. Serata pasar nelayan kami cari seafood semua x jual yg ada hanya ikan. Jadi mlm pertama kami bakar ayam, pun yg di perap awal2 di rumah, kemudian beku ka  aje.

Keesokan hari pagi2 lagi keluar mencari seafood kat pasar nelayan, rupa2nya pagi dia org x  buka lagi. Hasil dr google dan tanya org maka sampai la kami ke Pasar Chabang 3, mcm2 ada, cuma lala dan kerang org tu buka pukul 9, kami x tunggu guna mana yg ada je utk shell out.

RESEPI KUAH SHELL OUT / SHELLOUT SEDAP
senang dan sedap ! insyaAllah
Sumber : FB senangnya Masak
Di cuba dan Olah : rosaliza@syazaliza
SUMBER : DISINI


Bahan A (kisar)

Segenggam cili kering - blend
1 sudu besar serbuk kari Ikan
1 labu bawang besar
5ulas bawang putih
Udang kering - rosaliza tambah
Sedikit Belacan - rosaliza tambah
Lada hitam - 1 sudu teh rosaliza tambah

Bahan B (hiris nipis)

1 Labu bawang besar
5 Ulas bawnag putih
5 Helai daun kari - 10 tangkai
5-10 biji cili padi (ketuk)
2 batang serai .

bahan lain
Sos tiram 3 sudu
Sos ikan 3 sudu
1 sudu teh lada hitam
1 sudu teh air limau - lupa nk letak
gula
garam
Sos lada hitam - rosaliza tambah
Serbuk secukup rasa - rosaliza tambah

cara2
1) Tumis bahan B dngan minyak dan planta (mix tau bgi sedap) . lepas tu masuukkn bahan A . masak smpai garing .

2) Dah garing masukkn bahan lain . perasakan bagi sedap . tak payah letak air sbb nnti seafood akan keluarkan air .

* dah siap masukkn seafood . lepas tu asingkan seafood tu . tggalkan kuah dan pekatkan kuah dengan tepung jagung sikit  ( rosaliza x letak tepung jagung )

* lepas tabur shell out atas plastik baru tuang lebihan kuah atas tu . mmg sodappp oii !

* *seafood tu nak sedap please kukus tau ! supaya manis x hilang .
** brokoli , jagung , carrot rebus dulu ya dgn minyak bagi warna cantikk huhuhu

kredit resepi ini kepada ‎Myra Suhaimi‎ via Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)

nak lagi resepi ? jom like senangnya masak.

Rosaliza celur sekejap dlm air mendidih .
Sayur celur tambahkan sedikit garam.

Resepi ni secukup rasa, sedap.

Ayam Kam Heong Simple

Ayam Kam Heong.. kam heong bermaksud 'berbau wangi '.. kali pertama buat ayam kam heong x snap gambar pun.. ank2 cakap sedap sangat mama masak hahhaha..

Kali ni buat lagi cepat2 snap pic.. resepi simple dan ank2 pula suka.. mama lagi la suka. Memasak pun x byk bahan, memang simple tetapi sangat sedap.. ada rasa ala2 shellout.

Terima kasih tuan punya resepi, hasil dari google.

 Sempat masuk mangkuk.

Snap dr kuali buruk dr x ada gambar baik ku snap awal2
Ayam Kam Heong Simple
Di cuba : syaza Liza @ rosaliza

Bahan-bahan :

• Ayam ½ ekor,
• 2 biji bawang besar/hollad potong dadu,
• 3 ulas bawang putih ketuk,
• 3 tangkai daun kari,
• 10 tangkai cili padi merah/hijau belah dua,
• 2 sudu makan rempah kari ayam bancuhkan,
• 2-3 sudu makan sos tiram,
• 2-3 sudu makan sos cili,
• 2-3 sudu makan kicap manis,
• Garam dan gula secukup rasa.

Cara-cara :

1. Mula-mula goreng ayam, ketepikan.
2. Lalu tumis bawang besar, bawang putih, daun kari dan cili padi hingga naik bau dan kekuningan.
3. Masukkan rempah kari dan masak hingga pecah minyak.
4. Kemudian masukkan sos cili, sos tiram dan kicap.
5. Perasakan dan masukkan ayam. Gaul sebati.
6. Siap.

Komen anak2 sedap sangat ayam ni.. tp tetap di panggil ayam kicap juga

Keropok Lekor dan Sos Pencicah

Assalamualikum dan salam sejahtera. Memandangkan kami baru saje blk dr famili day di Ganu Kite, x sah kan kalau x.beli kopok. Masa kat sana hari2 mkn kopok lekor.

Blk x bli byk pun kopok lekor, byk kdai dh tutup masa kami otw blk. Kopok keping byk juga la utk di bagikan pd kwn2 rapat.

Memandangkan sos x ada.. mula la mengoogle cari resipi.. tgk ada kat my rasa resipi sos.. buat pun sekejap je rasa sama yg mkn kat ganu.

Kopok lekor ada lagi baki satu bungkus sos dah habis ank2 mkn.

 Saya buat Sos sahaja, keropok lekor tu yg di beli ya

Sos yg siap di tapis nampak comel je tanpa.cili2 dan biji cili

Resipi keropok Lekor dan Sos pencicah
Resepi : my rasa.com
Di cuba : syazaliza@rosaliza

Bahan – bahan:

Keropok Lekor:

• 1kg ikan selayang yang segar
• 300 gram tepung sagu
• 150 ml air sejuk dari peti
• 2 sudu kecil garam

Sos:

1 cawan gula merah

• 3 sudu makan lada kisar
• Air asam jawa, garam dan belacan secukup rasa
• 2 gelas air
• Rosaliza tambah sedikit tepung jagung

Cara – cara penyediaan:

Keropok Lekor:

1. Asingkan isi ikan dari tulangnya.
2. Kisar isi ikan dan garam bersama air.
3. Uli bahan kisar bersama tepung sagu.
4. Bentukkan doh memanjang dan taburkan tepung sagu supaya tidak melekat.
5. Rebus keropok lekor sehingga terapung.

Sos:

1. Masukkan 2 gelas air kemudian tambahkan gula, lada, garam, belacan dan air asam jawa.
2. Biarkan sehingga mendidih dan pekat. Angkat dan hidangkan bersama keropok lekor.

Nak makan kena tapis dulu.. ini snap dlm periuk, baru nampak real buat hehhe