Kek Coklat Indulgence

 Assalamualaikum dan selamat pagi buat semua. Semlm 24.6.2021 merupakan hari jadi Eqa, atas permintaannya x nak Kek Red Velvet, nak Kek Coklat Indulgence katanya. Mama is pening, last buat kalau x silap tahun 2014 masa besday dia juga. Lps tu mcm ada buat sekali lg, tp x ada bukti kukuh, gbar x ada x boleh nk yakin sangat buat bila😅😅😅.

Mula2 siapkan kek, kali ini guna resipj kek Moist Azlina Ina, resipi ada di blog ni juga, guna 2 cawan tepung gandum, memang besar dan tinggi kejadian kek.

Siap2 buat kek, Mama pula dpt tarikh utk Vaksin dose 1, sama tarikh besday Eqa, alhamdulillah yg di tunggu2 akhirnya tiba juga tarikh 24.6.2021, jam 1pm.

23.6.2021 Rabu Abahnya dpt tarikh juga utk injek, alhamdulillah. 23.6 mama siapkan segala bagai kek tu, cuma utk last je buat 24.6. Kesnya takut kesakitan atau apa2 kemungkinan lps injek tu. Tetapi, alhamdulillah, x ada sakit apa2 cuma kesan sikit x selesa pada sekitar tempat cucuk tu je.

Berbalik pada kek pula, selamat habis dh semua sekali mlm td lagi, x berbaki pun, berat kek ni lbih 2kg dan tinggi

Kek Coklat Moist:

By rosaliza aka syaza liza

Bahan :

1. 5  telur B

2. 1 cawan gula halus

3. 1sb ovelete

4. 1sk esen vanila

5.1 sb emolco coklat

Mix semua bahan hingga gebu. 

Kemudian masukkan 1 cawan susu pekat

Diikuti dengan 1 cawan minyak masak 

Baru mix semula adunan telur speed perlahan. Sampai sebati. Matikan mixer

Bahan Ayak 

2 cawan tepung gandum 

1 cawan serbuk koko

1/2 sdk soda bikarbonat 

1 sdk baking powder

sedikit garam halus

Masukkan campuran tepung ke dalam adunan telur.

sikit2 ya sambil Kaup balik je pn boleh.Dah sebati masukkan 1/2 cawan air panas. Kacau sebati.  

Panaskan kukusan hingga air gelegak. 

Masukkan adunan ke dalam loyang 10 yang disapu minyak dan dialas baking paper atau bekas yang sesuai.Atau bekas kecik2 sq 450 kukus 15 mnt.

Kukus dgn api besar sehingga masak.masa kukus 40-45minit kalau loyang atau bakar suhu 170 masa 50 mnt.Keluarkan dari kukusan. Sisip tepi loyang dan terbalikkannya untuk keluarkan kek sejuk kan di redai.

RESEPI INDULGENCE CHOCOLATE CHEESE MOIST CAKE

By : LiNa Pg

Rujukan: Kak Zu (CCMC) , Evelyn Gemina

(Untuk step by step sila rujuk ke blog Evelyn Gemina, untuk rcp CCMC refer blog kakzu)

kongsi bersama : embunrosaliza.blogspot.com

LAPISAN KEK

KEK COKLAT MOIST/KEK SPAN - potong kepada 3 lapisan

Kek Coklat Moist resepi simpanan LiNa Pg boleh refer SINI

Kalau nk buat Kek Span boleh refer SINI

Boleh guna mana resepi kek span kesukaan masing2.Kat Blog rujukan di atas juga ada rcp kek span/chiffon

LAPISAN CHEESE

Bahan-Bahan

• 250 gm creamcheese
• 120 gm gula castor
• 150 gm uht whipping cream (LiNa Pg guna non diary-itu jer yg ada)
• 1  tbsp gelatin
• air panas secukupnye (~60ml ) 

Cara-Cara:

1. Biarkan cheese pade suhu bilik. Bile dah lembut putar cheese dan gula castor hingge kembang.
2. Pukul whipping cream hingga kental.Ketepikan
3. Taburkan gelatin ke dalam air panas.Biarkan kembang.Kacau hingga larut.Kalau tak larut, panaskan secara double boil.Sejukkan
4. Masukkan gelatine ke dalam adunan cheese dan kacau sebati.Kaup balik dengan whipping cream hingga sebati.Ketepikan

CHOCOLATE MOUSSE

• 300  gm whipping cream 
• 1 tbsp gelatine ( cairkan dengan 60  ml air panas )
• 50 gm serbuk koko + 100 gm gula icing ( satukan dengan air suam 1/2 cawan, jadikan pes )LiNa pg guna 1/2 cawan serbuk koko+1/2 cawan susu-double boil 
• 1 tbsp nescaffe + 1 1/2 tbsp air panas ( pilihan ) (LiNa Pg xletak)

Cara-Cara:

1. Putar whipping hingge softpeak.
2. Satukan kesemua bahan dengan kaedah kaup balik.Ketepikan

CHOCOLATE GANACHE/TOPPING

• 150ml whipping cream
• 350g dark chocolate
• 1 tbsp butter - cairkan

Cara2 membuat ganache:

1. Panaskan whipping cream secara double boiler hingga berbuih di tepi periuk.

2. Masukkan coklat & mentega, kacau hingga cair & tuang atas kek.

CARA MELAPIS KEK

• Paling bawah => Lapisan pertama - KEK

                           Lapisan kedua    - Coklat Mousse

                           Lapisan ketiga    - KEK

                           Lapisan keempat - Cheese 

                           Lapisan kelima    - KEK

                           Lapisan keenam  - Coklat Mousse

• Akhir sekali salut keseluruhan kek dengan lebihan coklat mousse
• Sejukkan kek di dalam petisejuk beberapa jam (semalaman pun ok)
• Tuang ganache ke seluruh kek.
• Hias ikut creativity masing2

Kek Coklat Moist

 Asalamualaikum..dan selamat petang buat semua.

Simpan sini resipi kek coklat Moist resipi Azlina Ina.

Hari tu buat sbb Adik Puteri nk buat kek Ball

Coklat Moist 

Resipi : Mak Azlina Ina

Olahan : rosaliza

Bahan2 

Ganace nye

1. 500g whipping dairy

2. 500g dark beryls coins

3. 2 sb butter

ok double boil atau masuk oven atau masuk dalam pengukus sampai semua larut.tp ttup permukaan bekas.Angkat dan whisk kan laju2 

ambik sikit simpan suhu biasa yg lain 

Kek Coklat Moist 

Bahan :

1. 5  telur B

2. 1 cawan gula halus

3. 1sb ovelete

4. 1sk esen vanila

5.1 sb emolco coklat

Mix semua bahan hingga gebu. 

Kemudian masukkan 1 cawan susu pekat

Diikuti dengan 1 cawan minyak masak 

Baru mix semula adunan telur speed perlahan. Sampai sebati. Matikan mixer

Bahan Ayak 

2 cawan tepung gandum 

1 cawan serbuk koko

1/2 sdk soda bikarbonat 

1 sdk baking powder

sedikit garam halus

Masukkan campuran tepung ke dalam adunan telur.

sikit2 ya sambil Kaup balik je pn boleh.Dah sebati masukkan 1/2 cawan air panas. Kacau sebati.  

Panaskan kukusan hingga air gelegak. 

Masukkan adunan ke dalam loyang 10 yang disapu minyak dan dialas baking paper atau bekas yang sesuai.Atau bekas kecik2 sq 450 kukus 15 mnt.

Kukus dgn api besar sehingga masak.masa kukus 40-45minit kalau loyang atau bakar suhu 170 masa 50 mnt.Keluarkan dari kukusan. Sisip tepi loyang dan terbalikkannya untuk keluarkan kek sejuk kan di redai.

PESANAN DR MAK Azlina Ina 

biasa jd kan.korg topping tiba2 ganace meresap😂 jd xlawa mcm gambar no 1 tu.ok bile kek masak masuk peti ais chiller bia die sejuk.baru tuang ganace🥰🥰🥰 cantik mcm gambar tu nnt.

semoga terbuka luas ruang rezeki kalian mak doakan amin3 ya rabb

Resipi Nasi Ala Kak Wok

 Assalamualikum buat semua. Kita masih dbulan syawal.

Pagi ni pagi2 lagi dh lalu lalang di wall fb pasal nasi kak wok ni. Bila baca resipi ada mcm2 pesen rupanya.

Biasa la kalau nk rujuk atau cari apa2 saya suka buka blog teratak mutiara kasih Linapg.

Dalam pada duk baca2 resipi tu, terus g dapur siap2kan bahan. Sambil nk tunggu ayam cair tu godek2 dulu sambal belacan.  ( rupanya x sama pula dgn respi dlm ni, tp rasa sambal yg saya buat tu sedap dan kena pula dgn nasi kak wok yg selalu duk mkn kat pantai dalam tu.

Masa tgh masak gulai ni bau harum semerbak, x tau punca dr mana, atau gabungan rempah kerutuk dan rempah kari ke apa. Bau sebiji mcm gulai kak wok. Terima kasih byk2 buat penyumbang resipi ini.

RESEPI NASI KAK WOK

By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/

Asal kak Rozmaliza

Di Cuba : Rosaliza @ SyazaLiza

Bahan A (Nasi Putih)

• Masak Nasi Putih Macam Biasa letak daun pandan simpul.

Bahan B (Gulai Ayam)

• 4 labu bawang besar merah
• 5 ulas bawang putih
• 1 +1/2" halia
• 1 +1/2" lengkuas
• 3 sudu (b) rempah kari daging @ rempah gulai darat
• 1 sudu (b) rempah kerutub ( setengah peket kecil rempah adabi )
• Kacang panjang - dipotong 2" ( tak ada stok )
• Terung potong kecik2
• Leher ayam, kaki ayam, sayap dan paha dipotong2 kecil.
• Santan (jgn pekat sgt) ( sekotak santan kecil)

Cara2nya
1. Blend bawang merah putih halia, lengkuas hingga lumat dan tumis sampai wangi. 
2. Rempah kari,rempah kerutub bancuh dgn air dan gaul pada ayam. Perap sekejap.

3. Kemudian masukkan

 kedalam bahan2 yg ditumis tadi. Masukkan ayam dan masak ayam empuk. Masukkan santan. Masak sehingga mendidih dan kuahnya sedikit pekat. Masukkan terung dan kacang panjang.
4. Masuk garam, gula nisan dan serbuk perasa @ kiub ayam. Masak sekejap.
(gulai ayam ni tak tumis rempah kasar)

Bahan C (Ayam Goreng)

• Ayam dipotong kecik2
• Garam
• 2" kunyit hidup di tumbuk lumat
• 1 sudu (k) serbuk kunyit
• 1 sudu (k) serbuk cili
• 1 sudu kecil serbuk kari (LiNa Pg tambah rcp asal xde)
• Sedikit kacang panjang (potong 2inci)LiNa Pg tambah
• 1 batang karot (potong bentuk batang mancis)LiNa Pg tambah
• Cili merah (hiris serong)LiNa Pg tambah
• 1 labu bawang holland hiris (LiNa Pg tambah rcp asal xde
• Rosaliza goreng Ayam sama dgn bahan2 perap sahaja.

Cara2nya

1. Ayam basuh bersih2 dan ditoskan. Kemudian dipotong kecik2. Lumurkan ayam dgn bahan2 diatas dan perapkan sekejap.
2. Goreng ayam dlm minyak terendam sampai sederhana garing. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan lebihan minyak (tinggal sedikit sahaja)Tumis bawang holland hingga sedikit layu, masukkan sayuran tumis sekejap jer.
4. Kemudian masukkan ayam yang telah di goreng tadi.Masukkan cili merah gaul rata.Tutup api

Bahan D (Sambal Belacan)

• 4 biji cili kering - direbus ( rosaliza guna cili merah)
• Cili padi ikut pedas 
• 2 inci belacan
• 1 labu bawang besar  dibakar ( rosaliza x bubuh)
• 1 labu bawang putih dibakar ( rosaliza x bubuh )
• Gula, garam, ajinomoto
• Air asam jawa
• Rosaliza tambah 3 biji limau kasturi buang biji dan blend dgn kulit.

Cara2nya:-

1. Blend semua bahan diatas kemudian masukkan perahan asam limau kasturi berserta dgn kulitnya..

SeDap dan bau pun sangat memgancam, Cik abe Aji ckp lg sedap dr mkn kat kedai.

Bingka Pisang

 Salam ramadhan yg ke 18 buat semua. Ada pisang yg masak ranum dlm 7 biji, kalau ikutkan kena byk pisang dlm 10 biji mcm tu. Nasib baik elok je kejadiannya. Niat hati nk bg2 pd jiran2.

Resipi Bingka Pisang

Olahan : rosaliza http://embunrosaliza.blogspot.com

Bahan2

7 biji Pisang

2 cawan santan

1 cawan gula

Sedikit Garam

2 cawan tepung gandum

1 biji telor

2 sudu besar magerin ( saya letak myk msk)

2 sudu besar susu pekat manis

Cara2

1. Lenyek pisang kasar2

2. Blender gula, susu, garam, tepung myk telur dan santan.

3. Masukkan kedlm pisang dan kaup balik hingga sekata

4. Bakar pasa suhu 150°c 60 minit.

5. Guna loyang 10 inci bingka sedNg elok tebalnya

Kek Pisang Marble Coklat

 Assalamualaikum dan selamat berpuasa hari je 16. Sekejap je masa berlalu, dh pun 16 hari kita berpuasa.

Walaupun PKPB masih di teruskan lagi hingga 17.5.2021, hidup mesti diteruskan

Bab balik kg tolak tepi dulu, bukan x rindu kg halaman, teramat merindui, walaupun tahun ni dh 2 kali rentas negeri bersebab.

Kedua ayahbonda sudah tiada namun tanah kelahiran tetap di hati, mak mertua pun masih ada lg. Namun jalan terbaik redha dan pasrah utk beraya di KL.

Hari ni lps je sahur terus buat kek pisang marble ni, kalau tangguh2 memang x jadi la kek pisang.

Jomm semak resipi simple2 ni

Kek Pisang Marble Coklat

Olahan : http//:embunrosaliza.blogspot.com

Bahan2

2 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikabonat

1 sudu teh garam

2 sudu besar susu tepung ( x ada pun ok)

1 sudu teh esen pisang @ esen vanilla

4 biji pisang ( 1 cawan pisang )

3 biji telor

1 cawan gula

1 cawan minyak masak

2 sudu serbuk coklat

CARA2

1. Blender gula, pisang, minyak, esen pisang dan telor.

2. Ayak tepung gandum, soda, baking powder, dan garam, di dlm besen .

3. Tuangkan adunan blender ke dlm besar kemudian kaup balik menggunakan spatula hingga sebati.

4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian

5. 1 bahagian diletakkan 2 sudu serbuk koko ( boleh juga adunan kosong tanpa coklat)

6. Mula2 letak adunan kosong 3 sudu besar, kemudian, letakkan adunan coklat di atas adunan kosong td. Buat selang seli sehingga habis.

7. Bakar pada suhu 150°C selama 30 minit atau hingga masak ( bekas ini saya dpt 3 bekas bakar 30 minit). Sekiranya menggunakan loyang selepas 30 cucuk dulu dgn lidi, jika kering maknanya kek sudah masak.

8. Sejukkan kek. Siap

Agar2 Santan Gula melaka

 Assalamualikum dan selamat berpuasa hari ke 10 buat semua. Hari ni siapkan pencuci mulut utk buka puasa.

Agar2 gula melaka awal2 pgi lgi dh siapkan. Bila google byk yg guna agar2 serbuk. Kita ada agar2 tali je 22gram.

Kalau kecil2 dulu arwah bonda selalu buatkan agar santan ni bila raya. Mlm raya mesti buat agar2 ni.

Agar2 Santan

Olahan : http://embunrosaliza.blogspot.my

Bahan2

22gram Agar2 tali

1 kotak santan kecil

1500ml Air

1 Cawan gula merah

2  Sudu Gula

Secubit Garam

Cara2

1. Gunting pendek2 agar2, Rendam agar2 seketika,

2. Didihkan air, kemudian masukkan agar2, biar sehingga agar2 hancur.

3. Masak Gula Merah dan gula dgn secawan air dan daun pandan hingga  gula hancur kemudian tapiskan.

4. Apabila agar2 hancur masukkan air gula merah yg telah di tapis.

5. Apabila mendidih, masukkan santan, kacau hingga mendidih kemudian tutup api.

6. Basahkan loyang dgn air, kemudian tapis agar2 ke dlm acuan.

7. Sejukkan kemudian baru potong.

Selamat berbuka buat semua.

Kuih Bakar Sedap ala2 Akok

 Assalamualikum dan selamat berpuasa hari ke 9 buat semua. Kuih ni buat petang semlm. Kepala x ada idea nk masak kuih apa. Nk buat akok rasa kemasalan membakar satu2. Maka jadi lah kuih bakar ni guna loyang 6 inci, dpt la secoit.

KUIH BAKAR ALA2 AKOK

ALOHAN DR AKOK BONDA

LOYANG 6 INCI

BUATAN : embunrosaliza.blogspot.my

BAHAN

1 Cawan Tepung Gandum

1 Cawan Gula Merah

1 Cawan Santan Pekat ( santan kotak )

1 Cawan Air

1 Cawan Telor ( 3 biji gred AA )

Sedikit Garam

3 Helai Daun Pandan

CARA2

1. Blender semua bahan2 di atas sehingga halus.

2. Sapu Loyang dengan sedikit myk

3. Panas kan Oven

4. Tapis Adunan ke dalam Loyang

5. Bakar selama 30 minit atau hingga masak. Bau harum semerbak.

6. Sejukkan terlebih dahulu sebelum potong

Selamat berpuasa buat semua

Nekbat Homemade

 

Assalamualaikum selamat berpuasa hari ke 7 hari ni. Hari ni berexperimen buat nekbat. Nekbat ni sebenarnya byk pantang larang dia. X boleh nk.durhaka bagai, nnt jadi la keras kejung dia punya nekbat mcm batu, air langsung x meresap.

Oleh itu kalau nk buat kena betul2 ikut cara, lps tlor pukul gebu tu kena masuk sikit2 tepung dan kaup balik je, jgn nk mixer2 bagai, nnt adunan turun tu yg buat jadi keras dan kejung. 

Ini pun atas pengalaman sendiri juga. Jadi ikut la seperti kat resipi

NEKBAT
Resipi Nekbat : Liza Intai Dapur
Di cuba : embunrosaliza.blogspot.my

Syazaliza

Nekbat (19 biji ) -acuan bahulu cermai
Acuan kuih cara dpt 20biji.

2 biji telur AA
80gm tpg beras - sangai  dan sejukkan =Hampir 1cwn arcopal
2 helai daun pandan - utk sapu acuan
Pewarna oren / kuning - optional

Cara2
1. Telur dipukul hingga btl2 kmbang ( sampai warna putih )
2. Masuk tpg beras sdkit2 dan pukul sebati ( guna low speed atau whisk je ) - rosaliza guna spatula kaub balikkan tepung.
3. Panaskn oven 200C- rosaliza guna dapur je
4. Sapu minyak pd acuan dgn menggunakn daun pandan dan panaskn acuan skjp
5. Sudukn adunan ke dlm acuan dan bakar selama 10 minit atau sehingga kuih masak.

Untuk Sira
9 Sudu besar Gula - 1 cawan Gula
2 Cawan air - 3 cawan air
2 helai daun pandan
5 kuntum bunga cengkih

CARA2 

1.Didihkan air bersama gula daun pandan dan bunga cengkih sehingga gula larut
2. Masukkan Nekbat biar air gula meresap
3. Jika suka berkuah letak lebih air.

Insyaallah menjadi dgn jayanya.

TALAM TOKYO MUDAH

 Assalamualikum dan selamat berpuasa buat semua umat islam. Hari ini merupakan Puasa hari pertama kita di Malaysia. Pagi3 hari lg dah siap satu menu pencuci mulut yg sangat senang iaitu Puding roti. 

Memandangkan hari ini kami berkumpul tp x cukup sorang dak Eqa,  masak kuih lebih sikit boleh juga di sedekahkan pd jiran2 sikit2 sorang

Talam yg ini dah lama lama buat tp x masuk kat N3. Jadi hari ini baru nk simpan reseipi. Sekejap lagi kita buat kaler hijau pula. Tq Linapg atas perkongsian resipi.

Ai cnp dr teratak mutiara kasih. Kalau nk tgk YT pun ada di sertakan

RESEPI KUIH TALAM TOKYO MUDAH DAN SEDAP

By Malina lina pg http://linapg.blogspot.com/

Lapisan bawah

1 cawan sagu mutiara 

1 cawan kelapa parut 

1 ikat suun (25g) 

2 cawan santan 

Sedikit garam

lapisan atas 

2 cawan santan 

1/2 cawan tepung gandum 

1/2 cawan tepung kastad 

3/4 cawan gula 

4 biji telur 

1 cawan air 

sedikit garam 

sedikit pewarna kuning

Cara-Cara

1. Rendam sagu dalam air selama 20min.(nota rosaliza: lain kali x perlu rendam, sbb lapisan bawah jdu terlembek, cukup alirkan bawah air paip je )Kemudian toskan.Asingkan sedikit sagu dan letakkan pewarna.Ini option jer.
2. Rendam dalam air selama 20min.Kemudian toskan dan gunting2 supaya pendek.
3. Satukan santan dan garam dalam bekas.Kacau sebentar supaya garam larut.
4. Dalam mangkuk yang besar, satukan sagu, suhun, kelapa parut dan curahkan santan cair.Kacau supaya rata.
5. Tuangkan ke dalam loyang 8x8in yang dialas dengan plastik.Kukus selama 20-25min (hingga masak)
6. Sementara tunggu sagu masak, jom buat bahagian atas.
7. Satukan semua bahan ke dalam blender, kemudian kisar.Boleh juga kalau nak kacau guna tangan.
8. kemudian tapiskan ke dalam periuk dan masak hingga naik wap.Ketepikan sebentar.
9. Apabila sagu telah masak, tekan padat sagu dan cakar2 permukaan supaya lapisan atas dapat melekat dengan kemas.
10. Kemudian tuang lapisan kastad tadi ke atas sagu.Tutup dengan aluminium untuk elakkan air menitik.
11. Kukus semula selama 45min (atau hingga masak)
12. Setelah kuih masak, biarkan kuih betul betul sejuk sebelum dipotong.
13. Selamat Mencuba.Untuk video tutorila, sila klik paparan di bawah.

https://www.youtube.com/watch?v=IOhaaNiWSX8